Aubergine milanaise façon pizza

1- Commencez par découper l'aubergine en tranches.

2- Faire cuire les tranches à la poêle jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.

3- Trempez les tranches dans les œufs battus, puis dans de la chapelure, et répétez une seconde fois pour avoir une panure épaisse.

4- Dans une poêle avec de l’huile, faire cuire les tranches d’aubergine jusqu’à ce que la panure soit dorée.

5- Déposez de la sauce tomate, de la mozzarella, de l’origan et terminez par des olives noires. 

Cuisson : 

Enfournez le tout pendant 6 à 8min à 180C jusqu’à ce que le fromage soit fondu.