Tajine de poulet à l'orientale

Tajine de poulet à l'orientale

  • Préparation

25 minutes
  • Temps total

2h
  • Type de plat

Plat principal
  • Portions

2 portions

Ingrédients

  • 25 g de sucre de canne
  • 200 ml de jus de grenade ou d'eau
  • 100 g de prunes ou quetsches dénoyautées
  • 1 Badiane Anis étoilé FUCHS
  • 7 petits oignons (oignons grelots)
  • 2 petites courgettes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre clarifié
  • Moulin Poivre noir FUCHS
  • Sel
  • 2 blancs de poulet découpés en morceaux grossiers
  • 1 cuillère à café de Mélange Couscous Tajine FUCHS
  • 1 citron découpé en rondelles
  • 50 g d'amandes entières

Étapes

1. Faire caraméliser le sucre de canne dans une casserole. Déglacer avec le jus de grenade ou l’eau, porter à ébullition, ajouter les prunes et la Badiane Anis étoilé, puis laisser compoter environ 20 minutes.

2. Préchauffer le four à 180°C (convection haut/bas).

3. Éplucher les oignons. Couper les courgettes en morceaux de la taille d’une bouchée. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d'olive et la moitié du beurre clarifié. Y faire dorer les oignons. Ajouter les courgettes et les faire suer. Saler et poivrer. Répartir les légumes poêlés sur le fond du tajine.

4. Dans la poêle, faire chauffer le reste de beurre clarifié et y saisir les morceaux de poulet sur toutes les faces. Saler et poivrer, assaisonner avec le Mélange Couscous Tajine et verser sur les courgettes.

5. Répartir sur le poulet les prunes précuites avec leur jus, les rondelles de citron et les amandes. Mettre le couvercle sur le tajine et enfourner pour 1 heure.

6. Sortir le tajine du four, retirer le couvercle et enfourner sans couvercle pour 5 minutes supplémentaires.

7. Servir par exemple accompagné de semoule pour couscous.

    Astuce

    Varier les légumes et le type de viande pour varier les plaisirs

    Produits de cette recette

    BADIANE ANIS ETOILE FLACON - 15G FUCHS

    BADIANE ANIS ETOILE FLACON - 15G FUCHS

    3,19€ TTC

    MELANGE COUSCOUS TAJINE FLACON - 38G FUCHS

    MELANGE COUSCOUS TAJINE FLACON - 38G FUCHS

    2,79€ TTC

    POIVRE NOIR MOULIN - 60G FUCHS

    POIVRE NOIR MOULIN - 60G FUCHS

    5,99€ TTC

    SEL DE MER MOULIN - 120G FUCHS

    SEL DE MER MOULIN - 120G FUCHS

    4,59€ TTC

    Pour recevoir nos recettes et bons plans, inscrivez-vous !

    En vous inscrivant à notre newsletter, vous acceptez nos emails ainsi que notre Politique de Confidentialité.