1. Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étalez uniformément la ricotta sur toute la surface.
2. Disposez des morceaux de saumon fumé sur la ricotta. Assaisonnez avec du persil et de la ciboulette.
3. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Pressez légèrement pour coller les deux pâtes entre elles.
4. Placez un verre au centre de la pâte et appuyez légèrement pour marquer un cercle. Coupez la pâte en 4 parts égales en partant du bord du cercle. Divisez ensuite chaque quart en 6 bandelettes.
5. Prenez chaque bandelette et torsadez-la délicatement. Répétez l'opération pour toutes les bandelettes.
6. Badigeonnez les torsades de jaune d'œuf pour une dorure appétissante.
7. Saupoudrez de graines de sésame doré et de pavot bleu.
Cuisson :
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
