{"title":"Le curcuma","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eExplorez notre sélection exclusive de curcuma de première qualité, rigoureusement sélectionnés pour leur haute concentration naturelle en curcumine, leur couleur jaune orangé éclatante et leurs notes aromatiques chaleureuses, délicatement terreuse et finement poivrée. En poudre fine micrométrique pour une dispersion fluide dans vos plats ou en mélanges de tradition, cet or des Indes est l’allié culinaire indispensable pour illuminer vos recettes quotidiennes et vos grandes créations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"curcuma-moulin-fuchs-70g-broyage-fraicheur","title":"Curcuma moulin Fuchs 70 g- arôme plus intense, curry, dahl, lait d'or, légumes rôtis","description":"\u003c!-- ===== VERSION CORRIGÉE FICHE CURCUMA EN MOULIN FUCHS 70 g — 2026-06-13 =====\n     Corrections vs version utilisateur :\n     - \"plus de 70 ans d'expertise\" → \"expertise de la maison Épices Fuchs depuis 1952\"\n     - \"Lait d'or et boissons bien-être\" → \"Lait d'or et lattes au curcuma\"\n     - \"oxydation prématurée de la curcumine\" → \"intensité aromatique des racines préservée\"\n     - FAQ pipérine\/curcumine\/biodisponibilité → refonte 100% culinaire\n     - \"En cuisine et en nutrition\" → \"En cuisine indienne traditionnelle\"\n     - Lien vide melanges-depices supprimé\n     - \"Epices Fuchs\" → \"Épices Fuchs\" dans footer noir\n===== --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003eFuchs Curcuma Moulin 70 g – Broyage fraîcheur et arômes intenses de safran des Indes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eCurcuma Moulin Fuchs 70 grammes\u003c\/strong\u003e est un flacon rechargeable contenant une sélection rigoureuse de racines de curcuma, aussi connu sous le nom traditionnel de \u003cstrong\u003esafran des Indes\u003c\/strong\u003e. Contrairement au curcuma en pot pré-moulu, le système de broyage à la demande libère les huiles essentielles volatiles au moment précis de l'utilisation, garantissant des arômes trois fois plus intenses et une couleur jaune-ocre éclatante dans vos assiettes. Bénéficiant de l'expertise de la maison Épices Fuchs depuis 1952, ce moulin ergonomique et réglable est le format idéal pour un dosage de précision au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"background: #FAEEDA; color: #633806; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 12px; border-radius: 20px;\"\u003eBroyage à la demande\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #E6F1FB; color: #0c447c; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 12px; border-radius: 20px;\"\u003eArômes × 3 vs curcuma en pot\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #EAF3DE; color: #27500a; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 12px; border-radius: 20px;\"\u003eMoulin rechargeable 70 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCe que le broyage à la demande change en cuisine :\u003c\/strong\u003e Le curcuma en poudre classique perd progressivement ses arômes après ouverture. Le moulin Fuchs broie uniquement la quantité nécessaire au moment voulu : chaque préparation bénéficie de notes terreuses, chaudes et douces à leur intensité maximale. L'ajustement de la molette technique permet également de passer d'une texture fine pour vos sauces à une mouture plus grossière pour vos marinades.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInspirations culinaires et dosages recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F3F4F6;\"\u003e\n\u003cth scope=\"col\" style=\"text-align: left; padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; color: #111827; font-weight: 600;\"\u003eApplication\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" style=\"text-align: left; padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; color: #111827; font-weight: 600;\"\u003eDosage conseillé (4 pers.)\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" style=\"text-align: left; padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; color: #111827; font-weight: 600;\"\u003eMéthode d'incorporation\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\"\u003ePoulet curry \u0026amp; Lait de coco\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e4 à 6 tours (mouture fine)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eBroyez directement dans la cocotte avec la matière grasse chaude au départ.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\"\u003eDahl de lentilles corail\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e4 à 5 tours de moulin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eIntégrer en début de cuisson avec le cumin pour colorer le bouillon.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\"\u003eLégumes rôtis au four\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSelon convenance (mouture grossière)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMoudre directement sur les choux-fleurs ou pois chiches huilés avant d'enfourner.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\"\u003eLait d'or et lattes au curcuma\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e2 à 3 tours de moulin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eBroyez dans du lait végétal chaud avec une pincée de cannelle et de poivre noir.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Curcuma en Moulin Fuchs ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"line-height: 1.7; padding-left: 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégularité et fraîcheur :\u003c\/strong\u003e Le flacon protège les racines entières de l'air ambiant et de la lumière, préservant l'intensité aromatique du curcuma jusqu'au geste de broyage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat économique et rechargeable :\u003c\/strong\u003e Une fois le flacon vide, dévissez simplement le mécanisme pour le remplir à nouveau avec nos recharges en vrac.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage à froid polyvalent :\u003c\/strong\u003e S'intègre de manière homogène dans une mayonnaise maison, un houmous ou une sauce au yaourt sans créer de grumeaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.6;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Curcuma entier séché.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 70 g.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Moulin en verre avec mécanisme de broyage réglable.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine principale :\u003c\/strong\u003e Inde.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTraces éventuelles :\u003c\/strong\u003e Céleri, moutarde.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Fuchs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le Curcuma Moulin et le curcuma moulu en pot ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe moulin libère les huiles essentielles instantanément lors du geste de broyage, ce qui offre un parfum boisé bien plus présent qu'un produit pré-moulu. C'est également une solution anti-gaspillage puisque le flacon en verre est réutilisable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px; margin-bottom: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi associer le poivre noir au curcuma fraîchement moulu ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn cuisine indienne traditionnelle, le poivre noir fraîchement broyé apporte une note piquante chaude et boisée qui équilibre parfaitement la rondeur terreuse du curcuma. C'est un mariage aromatique classique des currys, des dahls et des lattes au curcuma. Broyer les deux épices ensemble au dernier moment permet de libérer simultanément leurs huiles essentielles pour une intensité aromatique maximale dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 16px 0;\"\u003eÀ associer avec notre \u003cspan style=\"color: #1d4ed8;\"\u003e\u003ca title=\"Curry Gold\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/curry-gold-moulu-fuchs-100g-curcuma-cumin\"\u003eCurry Gold Tubo Fuchs 100 g\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003eou notre \u003ca title=\"Poivre noir moulu en flacon de verre\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/poivre-noir-moulu-fuchs-45g\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1d4ed8;\"\u003ePoivre noir moulu Fuchs\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e. Retrouvez tous nos \u003ca title=\"Mélanges d'épices pour la cuisine\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/melanges-depices\"\u003e\u003cspan style=\"color: #1d4ed8;\"\u003emélanges d'épices Fuchs\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #1a1a2e; color: #ffffff; padding: 40px; text-align: center; border-radius: 8px; margin-top: 40px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"margin-top: 0; color: #ffffff;\"\u003eSublimez vos recettes avec la qualité Fuchs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 1.1em;\"\u003eRetrouvez toute l'intensité aromatique et la couleur éclatante du curcuma fraîchement broyé grâce à notre flacon moulin rechargeable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 20px; font-size: 0.85em; opacity: 0.8; line-height: 1.4;\"\u003eÉpices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 70 g · \u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e curcuma · \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Fuchs\u003c\/p\u003e","brand":"FUCHS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594198085861,"sku":"B11256614","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/curcuma-moulin-broyage-fraicheur-70g-fuchs.png?v=1779198486"},{"product_id":"curcuma-moulu-fuchs-120g-tubo","title":"Curcuma moulu Fuchs 120 g – pour curry, riz doré et soupe de carottes","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003eCurcuma moulu Fuchs 120 g tubo – Épice colorante naturelle pour curry de légumes, dahl et riz doré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eCurcuma moulu Fuchs 120 g\u003c\/strong\u003e est une épice d'exception obtenue à partir de rhizomes de \u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e séchés et finement moulus. Conditionné dans un format tubo hautement économique et équipé d'un bouchon doseur fonctionnel, il s'impose comme un indispensable pour les amateurs de cuisine indienne, asiatique et exotique. Sa teinte jaune-orangée vibrante, riche en curcuminoïdes naturels, colore magnifiquement vos préparations dès son incorporation. Épice essentiellement liposoluble, le curcuma révèle la plénitude de ses notes aromatiques terreuses et délicatement poivrées lorsqu'il est saisi dans un corps gras chaud (huile, beurre ou ghee) en début de cuisson. Ce conditionnement de 120 grammes est parfaitement calibré pour un usage régulier à la maison, idéal pour signer vos currys de poulet, dahl de lentilles corail, riz pilaf ou soupes de légumes, tout en profitant du savoir-faire historique de la maison \u003cstrong\u003eÉpices Fuchs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #EFF6FF; border: 1px solid #BFDBFE; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #1d4ed8;\"\u003eÉpice colorante jaune intense\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #F0FDF4; border: 1px solid #BBF7D0; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #15803d;\"\u003ePour curry et riz doré\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #FFF7ED; border: 1px solid #FED7AA; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #c2410c;\"\u003eFormat tubo 120g économique\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #FAEEDA; border: 0.5px solid #FAC775; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.06em; color: #92400e; margin: 0 0 8px;\"\u003eIngrédients et composition\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 6px;\"\u003eCurcuma moulu (\u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e) 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; color: #6b7280; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTraces éventuelles :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces de \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eDosages recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F3F4F6;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; color: #111827;\" scope=\"col\"\u003eType de plat\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; color: #111827;\" scope=\"col\"\u003eQuantité conseillée\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; color: #111827;\" scope=\"col\"\u003eMoment d'infusion optimal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eCurry de légumes ou de poulet (4 personnes)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 cuillère à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eDans l'oil chaude avec les oignons, avant d'ajouter les légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eRiz pilaf doré (4 personnes)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ cuillère à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eDans l'eau de cuisson ou lors du rissolage du riz dans le beurre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eSoupe veloutée de carottes (4 personnes)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 cuillère à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eEn début de préparation, saisi avec les oignons sués\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eDahl de lentilles corail (4 personnes)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 cuillère à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eDans le ghee chaud avec les autres épices, avant le lait de coco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eMarinade fine pour volaille ou poulet grillé\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ cuillère à café pour 600g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMélangé intimement à l'huile, au yaourt et aux aromates\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003ePrincipaux usages culinaires et inspirations\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style: none; padding: 0; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; color: #374151; line-height: 1.8;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px; padding-left: 12px; border-left: 3px solid #1D4ED8;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCurry de légumes ou de poulet :\u003c\/strong\u003e Faites revenir une cuillère à café de curcuma moulu avec les oignons dans l'huile chaude avant d'incorporer vos ingrédients principaux et le lait de coco pour obtenir une couleur dorée intense et uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px; padding-left: 12px; border-left: 3px solid #1D4ED8;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRiz pilaf ou riz doré :\u003c\/strong\u003e Incorporez une demi-cuillère à café directement dans l'eau de cuisson ou faites rissoler le riz cru dans du beurre fondu avec le curcuma pour habiller vos poissons et volailles d'une superbe robe ensoleillée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px; padding-left: 12px; border-left: 3px solid #1D4ED8;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupes et veloutés de carottes :\u003c\/strong\u003e Ajoutez l'épice en début de préparation pour souligner la couleur orange-dorée de la soupe, à mixer avec un trait de crème de coco en finition.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px; padding-left: 12px; border-left: 3px solid #1D4ED8;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDahl traditionnel de lentilles corail :\u003c\/strong\u003e Activez la poudre fine directement dans du ghee ou de l'huile neutre chaude avec vos autres épices avant d'y verser les lentilles et le bouillon de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px; padding-left: 12px; border-left: 3px solid #1D4ED8;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinades pour viandes et poulet grillé :\u003c\/strong\u003e Émulsionnez le curcuma avec du yaourt nature, du jus de citron frais, du cumin moulu et de l'ail pressé pour napper généreusement vos morceaux de viande avant cuisson au barbecue ou au four.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003ePour vos recettes de currys authentiques et vos explorations de la cuisine indienne, ce curcuma s'associe idéalement avec le \u003ca style=\"color: #1d4ed8; font-weight: 500;\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/curry-gold-moulu-fuchs-100g-curcuma-cumin\" title=\"Curry Gold Fuchs 100g\"\u003eCurry Gold Fuchs 100 g\u003c\/a\u003e en format tubo. Retrouvez également l'ensemble du catalogue des \u003ca style=\"color: #1d4ed8; font-weight: 500;\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/epices\" title=\"Épices Fuchs\"\u003eépices Fuchs\u003c\/a\u003e pour composer vos propres mélanges maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB; width: 40%; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eMarque\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eÉpices Fuchs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e120 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eConditionnement\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eTubo rigide protecteur avec bouchon doseur fonctionnel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eEspèce botanique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e\u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eProfil aromatique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eNotes terreuses, légèrement poivrées, subtile pointe d'amertume en finition\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003ePropriétés colorantes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eTeinte jaune-orangée intense d'origine naturelle (pigments de curcuminoïdes)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eConseil d'utilisation technique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eÀ faire suer impérativement dans un corps gras chaud pour libérer et lier les arômes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eAllergènes (traces)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003ePeut contenir des traces de céleri et de moutarde.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003eQuestions fréquentes sur le curcuma moulu\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment utiliser le curcuma moulu Fuchs pour obtenir une couleur dorée intense dans un curry ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003ePour réussir un curry parfaitement coloré, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale ou de ghee dans une cocotte, ajoutez une cuillère à café de curcuma moulu Fuchs et faites revenir l'épice pendant 30 secondes à feu moyen avec vos oignons émincés avant de verser les autres ingrédients. Cette activation thermique au sein du corps gras libère les pigments de curcuminoïdes et le bouquet olfactif de manière infiniment plus performante qu'une simple addition directe dans un liquide de cuisson aqueux. La coloration obtenue s'avère ainsi plus intense, brillante et parfaitement homogène dans l'intégralité de votre plat fini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eQuelle est la différence entre le curcuma moulu Fuchs 120 g tubo et le curcuma moulu en flacon ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe curcuma moulu Fuchs 120 g est proposé dans un format tubo rigide protecteur muni d'un bouchon doseur fonctionnel, offrant un excellent rapport quantité\/prix et s'avérant bien plus économique qu'un flacon classique pour un usage culinaire régulier. Ce format de type tubo permet un prélèvement propre et précis à la cuillère directement dans l'emballage. Bien que la maison Épices Fuchs décline également son curcuma en flacon traditionnel en verre, ces deux formats partagent une qualité identique de Curcuma longa moulu à 100% pur ; votre choix dépendra uniquement de vos habitudes de dosage et de l'organisation de vos placards.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment conserver le curcuma moulu Fuchs 120 g après ouverture du tubo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0;\"\u003eLe curcuma moulu Fuchs 120 g se conserve durablement dans son tubo d'origine, à veiller à bien refermer hermétiquement après chaque pincée, à l'abri de la lumière directe du soleil et de toute humidité ambiante. L'exposition aux rayons UV constitue le facteur principal de dégradation de l'épice, lui faisant perdre sa couleur jaune vif naturelle au profit d'un teint terne. Un stockage dans un placard sec maintenu à une température comprise entre 15 et 20°C est idéal pour stabiliser ses propriétés. Attention, le curcuma possède un fort pouvoir pigmentaire et tache intensément les plans de travail, textiles ou ustensiles : privilégiez l'usage d'une cuillère dédiée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"FUCHS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594198675685,"sku":"B11256697","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/curcuma-moulu-fuchs-120g-tubo-curry-riz.png?v=1779003445"},{"product_id":"curcuma-moulu-flacon-fuchs-52g","title":"Curcuma moulu Fuchs 52 g – colorant jaune pour currys, riz pilaf et soupes de lentilles","description":"\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe \u003cstrong\u003eCurcuma moulu Fuchs 52 g\u003c\/strong\u003e (Curcuma longa) est une épice de table mono-ingrédient de qualité supérieure, finement moulue pour offrir un poids net garanti de 52g au cœur de son flacon protecteur. Sélectionné selon des standards stricts par la marque Fuchs, ce safran des Indes se caractérise par une haute concentration naturelle en curcumine, son pigment végétal roi. Sa poudre jaune intense apporte une coloration dorée éclatante et une note chaleureuse, délicatement terreuse et finement poivrée à toutes vos créations culinaires. C'est l'allié technique indispensable pour structurer et illuminer vos currys de poulet traditionnels, vos riz pilaf nacrés, vos soupes de lentilles corail (dahls) ou vos poêlées de légumes rôtis au four, assurant une dispersion fluide et une régularité aromatique constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"background: #EFF6FF; color: #1d4ed8; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px; border: 1px solid #BFDBFE;\"\u003eCouleur Jaune Intense\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #F0FDF4; color: #15803d; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px; border: 1px solid #BBF7D0;\"\u003eQualité Pure 60 ans\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #FFF7ED; color: #c2410c; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px; border: 1px solid #FED7AA;\"\u003eFlacon Verre 52 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"background: #FFF9EB; border: 1px solid #FAC775; border-radius: 8px; padding: 12px; font-size: 13px; color: #92400e; margin-bottom: 20px;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'astuce du chef :\u003c\/strong\u003e Les pigments de curcumine sont entièrement liposolubles. Pour obtenir une couleur safranée parfaitement homogène au cœur de vos féculents sans effet de marbrures, faites revenir la poudre fine de curcuma dans du beurre ou de l'huile tiède au tout début de votre recette, avant d'introduire vos bouillons ou liquides de mouillement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 20px 0 12px;\"\u003eDosages et moments d'ajout conseillés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F3F4F6;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; text-align: left; color: #111827; font-weight: 600;\" scope=\"col\"\u003ePlat cuisiné (Base 4 pers.)\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; text-align: left; color: #111827; font-weight: 600;\" scope=\"col\"\u003eQuantité conseillée\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; text-align: left; color: #111827; font-weight: 600;\" scope=\"col\"\u003eTechnique d'incorporation\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eCurry traditionnel de poulet ou agneau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFaire suer et revenir dans la matière grasse chaude avec les oignons en ouverture de recette.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eRiz pilaf doré ou dahl de lentilles corail\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1\/2 c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eIncorporer et nacrer directement dans le beurre de cuisson avant l'ajout de l'eau.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eLégumes rôtis ou pommes de terre au four\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1\/2 c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMélanger intimement à froid dans l'huile d'enrobage avant d'étaler sur la plaque.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 20px 0 12px;\"\u003ePourquoi choisir le curcuma moulu Fuchs ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: disc; padding-left: 20px; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; color: #374151; line-height: 1.7;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColorant végétal naturel intense :\u003c\/strong\u003e La curcumine pure sélectionnée par nos experts offre une teinte safranée lumineuse à vos bases de riz, sans aucun recours à des additifs ou colorants artificiels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eQualité micrométrique de mouture :\u003c\/strong\u003e Une poudre fine, régulière et fluide qui s'amalgame de manière optimale aux huiles pour assurer une diffusion harmonieuse et sans grumeaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFraîcheur aromatique isolée :\u003c\/strong\u003e Le flacon en verre de 52g est idéalement calibré pour l'usage courant en cuisine, tout en scellant l'épice contre l'humidité atmosphérique. S'appuie sur le savoir-faire Fuchs depuis 1952.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 20px 0 12px;\"\u003eFiche technique du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; width: 35%; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eMarque officielle\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eFuchs (Savoir-faire aromaticien depuis 1952)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003ePoids net garanti\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e52 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eType de format\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eFlacon en verre de table avec bouchon doseur étanche protecteur d'arômes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eTraces d'allergènes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eTraces éventuelles de céleri, moutarde (selon les normes de sécurité de l'usine).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003eÀ associer idéalement en cuisine avec notre \u003ca style=\"color: #1d4ed8; font-weight: 500;\" href=\"\/products\/cumin-moulu\"\u003eCumin moulu Fuchs\u003c\/a\u003e ou notre \u003ca style=\"color: #1d4ed8; font-weight: 500;\" href=\"\/products\/coriandre-moulue\"\u003eCoriandre moulue Fuchs 35g\u003c\/a\u003e. Explorez également notre rayon pour \u003ca style=\"color: #1d4ed8; font-weight: bold;\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/epices\"\u003eacheter nos épices pures de première qualité\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 20px 0 16px;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 20px; margin-bottom: 20px; color: #374151;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment éviter les taches persistantes de curcuma sur mes ustensiles de cuisine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0;\"\u003eLa curcumine est un agent colorant naturel extrêmement performant et tenace. Lors de vos préparations, manipulez de préférence la poudre fine au-dessus d'un plan de travail non poreux (inox, verre, résine) et prenez soin de laver immédiatement vos cuillères en bois ou planches de découpe à l'eau froide claire avec du savon de table pour empêcher le pigment hydrophobe de se fixer définitivement au cœur des fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #1a1a2e; color: #ffffff; padding: 40px; text-align: center; border-radius: 8px; margin-top: 40px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"margin-top: 0; color: #ffffff; font-size: 20px;\"\u003eSublimez votre cuisine du monde avec la qualité Fuchs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 1.1em; margin-bottom: 20px;\"\u003eRetrouvez l'éclat doré et la profondeur subtilement épicée du safran des Indes sélectionné par nos équipes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.85em; opacity: 0.8; line-height: 1.4; margin: 0;\"\u003eEpices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952. Livraison offerte dès 50€ d’achat Mondial Relay ou domicile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUCHS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594199396581,"sku":"B11256722","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/curcuma-moulu-epice-safran-indes-52g-fuchs.png?v=1779199534"},{"product_id":"curcuma-moulu-bio-biowagner-40g","title":"Curcuma moulu bio AB Biowagner 40g – pour currys, riz et marinades","description":"\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003e\n  Le \u003cstrong\u003eCurcuma moulu bio Biowagner 40g\u003c\/strong\u003e est une épice de mouture fine issue de l'agriculture biologique contrôlée, sélectionnée avec soin pour colorer et parfumer les currys de légumes, le riz safrané, les marinades de poulet et les sauces à base de lait de coco. Sa couleur jaune-orangé intense apporte un éclat visuel immédiat à toutes vos préparations dès les premières secondes de cuisson. Ce sachet d'un poids net de 40g certifié AB est conditionné par Biowagner, la gamme biologique officielle du groupe Fuchs.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!-- 3 badges inline positionnés sous le texte d'introduction pour l'ergonomie visuelle mobile --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n  \u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #EFF6FF; border: 1px solid #BFDBFE; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #1d4ed8;\"\u003eAgriculture biologique\u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #F0FDF4; border: 1px solid #BBF7D0; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #15803d;\"\u003eCertifié AB\u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #FFF7ED; border: 1px solid #FED7AA; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #c2410c;\"\u003eMouture fine\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Encadré ingrédients --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #FAEEDA; border: 0.5px solid #FAC775; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n  \u003cp style=\"font-size: 12px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.06em; color: #92400e; margin: 0 0 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 6px;\"\u003eCurcuma moulu issu de l'agriculture biologique contrôlée.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"font-size: 12px; color: #6b7280; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTraces éventuelles :\u003c\/strong\u003e céleri, moutarde (selon les standards de sécurité de l'usine Fuchs).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Dosages --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 20px 0 12px;\"\u003eDosages recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; margin-bottom: 20px; color: #374151;\"\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n      \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n      \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eQuantité\u003c\/th\u003e\n      \u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eMoment d'ajout\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eCurry de légumes ou viande (4 pers.)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café rase (environ 2g)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eEn début de cuisson dans l'huile chaude\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eRiz safrané ou riz basmati (4 pers.)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ c. à café\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eDans l'eau de cuisson du riz\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMarinade de poulet (4 personnes)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café dans la marinade\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eDans le mélange, 1 heure avant cuisson\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSauce au lait de coco ou soupe (4 pers.)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ à 1 c. à café\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eEn milieu de cuisson\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003c!-- Usages culinaires --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 20px 0 12px;\"\u003eUsages culinaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style: none; padding: 0; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151;\"\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCurrys et plats mijotés\u003c\/strong\u003e – Incorporez en début de cuisson dans la matière grasse chaude avec vos oignons pour libérer pleinement la couleur jaune-orangé et les arômes terreux.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRiz safrané et céréales\u003c\/strong\u003e – Ajoutez la poudre directement dans l'eau de cuisson de votre riz basmati ou de votre boulgour pour obtenir un visuel et une coloration parfaitement homogènes.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinades de viandes et poissons\u003c\/strong\u003e – Mélangez l'épice avec du jus de citron, de l'ail pressé et de l'huile d'olive pour obtenir une marinade colorante qui dore magnifiquement à la cuisson au four.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSauces au lait de coco et soupes\u003c\/strong\u003e – Intégrez le curcuma en milieu de cuisson dans vos sauces crémeuses ou vos veloutés de lentilles pour structurer le fond aromatique poivré.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c!-- Fiche technique --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 20px 0 12px;\"\u003eFiche technique du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; margin-bottom: 20px; color: #374151;\"\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; width: 40%;\"\u003eNom de l'épice\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eCurcuma moulu biologique\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eMarque officielle\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eBiowagner (Gamme du Groupe Fuchs)\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003ePoids net garanti\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e40g\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eCertification\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAgriculture Biologique (AB)\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSachet protecteur refermable\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eÀ l'abri de la lumière intense et de l'humidité\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003eRetrouvez nos \u003ca href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/biowagner-epices-bio\" title=\"Epices bio\"\u003eépices bio\u003c\/a\u003e certifiées AB pour toutes vos préparations culinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 20px 0 16px;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n  \u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 8px;\"\u003eComment utiliser le curcuma moulu en début de cuisson pour maximiser sa couleur ?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003eLe curcuma moulu Biowagner libère sa couleur jaune-orangé et son arôme plus efficacement lorsqu'il est incorporé dans un corps gras chaud (huile ou beurre) en début de cuisson. Cette étape de 30 à 60 secondes à feu moyen permet aux pigments de se dissoudre dans la matière grasse, qui les distribue ensuite uniformément dans tout le plat. Pour un riz safrané, une demi-cuillère à café dans l'eau de cuisson suffit à colorer 4 portions de riz basmati.\u003c\/p\u003e\n  \n  \u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 8px;\"\u003eQuelle différence entre le curcuma moulu bio Biowagner et le curcuma moulu standard Fuchs ?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003eLe curcuma moulu bio Biowagner 40g est issu de l'agriculture biologique contrôlée et certifié AB. Les producteurs n'utilisent aucun produit phytosanitaire de synthèse ni engrais chimique. Le curcuma moulu standard des autres gammes Fuchs n'est pas certifié biologique. Sur le plan culinaire, le profil aromatique terreux et légèrement poivré reste similaire.\u003c\/p\u003e\n  \n  \u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 8px;\"\u003eDans quels plats le curcuma moulu Biowagner remplace-t-il le safran ?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0;\"\u003eLe curcuma moulu remplace le safran pour la coloration jaune dans les préparations où l'arôme floral du safran n'est pas l'élément central : riz basmati, paella végétarienne ou soupe de poisson. Le curcuma est une alternative économique qui colore de manière homogène sans nécessiter de trempage préalable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BIOWAGNER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594298978533,"sku":"B11218610","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/curcuma-moulu-bio-biowagner-40g-sachet.jpg?v=1779267154"},{"product_id":"curcuma-moulu-bahia-1kilo","title":"Curcuma moulu Bahia 1 kg sachet vrac - format professionnel économique pour restauration","description":"\u003c!-- ===== VERSION CORRIGÉE FICHE CURCUMA MOULU BAHIA 1 kg PRO — 2026-06-13 =====\n     URL : \/products\/curcuma-moulu-bahia-1kilo\n     Marque : BAHIA (gamme pro du groupe Fuchs) — clarmix Profitable — PRO_UNIVERSE (34 conversions)\n\n     ⚠️ ALERTES GMC à corriger manuellement dans Merchant Center :\n        1. Titre actuel : \"Bahia Curcuma Moulu 1kg Sachet Vrac pour Curry, Dahl et Riz Doré\"\n           → \"Curcuma Moulu Bahia 1 kg – Sachet Vrac Pro pour Curry, Dahl, Riz Doré et Bouillons\"\n           Correction : \"1kg\" → \"1 kg\"\n        2. Description actuelle : 158 c → 1 491 c avec 1952 + allergènes + cluster\n\n     Corrections HTML site :\n     - \"sachet 1 kilo\" → \"sachet 1 kg\" (harmonisation)\n     - Badge \"Expertise Épices 1952\" → \"Qualité Épices Fuchs depuis 1952\"\n     - H2 \"gamme Bahia 1kg\" → \"1 kg\"\n     - \"100% pur\" → \"100 % pur\"\n     - URL fausse \"poivre-noir-moulu-1kg-bahia\" → \"poivre-noir-moulu-1kg\" (canonique réelle)\n     - \"Poivre Noir Moulu Bahia 1kg\" → \"1 kg\" (lien)\n     - FAQ \"maximiser l'absorption de la curcumine\" → reformulé culinaire (sortir du claim nutritionnel)\n     - Bloc \"Retrouvez nos différents curcuma\" restructuré en liste claire avec gamme complète\n===== --\u003e\n\u003cp\u003eL'achat du \u003cstrong\u003eCurcuma Moulu Bahia 1 kg\u003c\/strong\u003e est le choix stratégique des professionnels de la restauration recherchant un pigment naturel d'une intensité rare associé à une régularité aromatique irréprochable. Issu de l'expertise de maître aromaticien du groupe Épices Fuchs depuis 1952, ce curcuma (\u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e) se distingue par sa haute concentration en pigments curcuminoïdes naturels. Sa granulométrie extra-fine permet une libération optimale de sa couleur jaune-orangé profonde, à condition de respecter la règle d'or culinaire : sa liposolubilité. Ce format sachet 1 kg offre le meilleur rapport rentabilité\/qualité pour les établissements à fort volume, garantissant un coût matière maîtrisé sans compromis sur la signature visuelle de vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"background: #C8960C; color: #ffffff; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 4px 10px; border-radius: 15px; border: 1px solid #A67B0A;\"\u003eCouleur Dorée Intense\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #FAEEDA; color: #633806; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 4px 10px; border-radius: 15px; border: 1px solid #E9DCC3;\"\u003eSachet Pro Économique 1 kg\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #EAF3DE; color: #27500a; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 4px 10px; border-radius: 15px; border: 1px solid #D5E4C1;\"\u003eQualité Épices Fuchs depuis 1952\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cblockquote style=\"background: #FFF7ED; border-left: 5px solid #C8960C; padding: 15px; margin: 20px 0; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 14px; color: #92400e;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Règle d'Or Technique :\u003c\/strong\u003e Le curcuma est exclusivement \u003cstrong\u003eliposoluble\u003c\/strong\u003e. Pour obtenir cette teinte soleil éclatante, faites-le revenir dans l'huile ou le beurre chaud 30 à 60 secondes avant d'incorporer vos liquides. Cette étape active le pigment et développe les notes boisées de l'épice, évitant un résultat terne et \"poussiéreux\".\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003eDosages de référence pour Cuisine Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; margin: 16px 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background: #eeeeee;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eDosage (10 portions)\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left;\"\u003eTechnique de Chef\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eDahl \u0026amp; Currys\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e4 g à 5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eDans le sofrito (huile\/oignon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #fafafa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eRiz Pilaf \/ Paëlla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e2 g à 3 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eDans le gras avant nacrage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eBouillons \u0026amp; Soupes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e1 g par litre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eToujours via un corps gras\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #fafafa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eMarinades Poissons\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e2 g pour 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eMélange huile-citron-épices\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eDécouvrez notre gamme de curcuma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.6;\"\u003eSelon vos volumes et préférences, le groupe Fuchs propose plusieurs formats et qualités de curcuma adaptés à chaque contexte d'utilisation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"font-size: 13px; line-height: 1.8;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat pro 1 kg Bahia (cette fiche) :\u003c\/strong\u003e Sachet vrac économique pour restauration à fort volume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat pro boîte litre Columbia 550 g :\u003c\/strong\u003e \u003ca title=\"Curcuma Columbia boîte litre 550 g pro\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/curcuma-boite-litre-550g-columbia\"\u003eCurcuma boîte litre Columbia 550 g\u003c\/a\u003e — alternative empilable hermétique en restauration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat tubo économique :\u003c\/strong\u003e \u003ca title=\"Curcuma moulu Fuchs 120 g tubo\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/curcuma-moulu-fuchs-120g-tubo\"\u003eCurcuma moulu Fuchs 120 g tubo\u003c\/a\u003e — usage régulier en cuisine familiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat flacon classique :\u003c\/strong\u003e \u003ca title=\"Curcuma moulu Fuchs 52 g flacon\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/curcuma-moulu-flacon-fuchs-52g\"\u003eCurcuma moulu Fuchs 52 g flacon\u003c\/a\u003e — petit format découverte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat moulin rechargeable :\u003c\/strong\u003e \u003ca title=\"Curcuma en moulin Fuchs 70 g broyage fraîcheur\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/curcuma-moulin-fuchs-70g-broyage-fraicheur\"\u003eCurcuma en moulin Fuchs 70 g\u003c\/a\u003e — broyage minute pour arômes maximaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat Bio AB Biowagner :\u003c\/strong\u003e \u003ca title=\"Curcuma moulu bio Biowagner 40 g certifié AB\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/curcuma-moulu-bio-biowagner-40g\"\u003eCurcuma moulu bio Biowagner 40 g\u003c\/a\u003e — certifié Agriculture Biologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir la gamme Bahia 1 kg ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRentabilité Maximisée :\u003c\/strong\u003e Un prix au kilo étudié pour réduire vos coûts fixes en restauration tout en bénéficiant de la qualité premium du groupe Épices Fuchs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensité Chromatique :\u003c\/strong\u003e Un fort pouvoir colorant qui permet d'utiliser moins de produit pour un résultat visuel identique aux standards de la haute cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSavoir-faire depuis 1952 :\u003c\/strong\u003e Chaque lot subit des contrôles rigoureux pour garantir l'absence de colorants artificiels et une pureté totale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConditionnement Vrac :\u003c\/strong\u003e Sachet souple résistant, facile à stocker et conçu pour limiter l'empreinte écologique des emballages en cuisine pro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.6;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e Curcuma moulu (\u003cem\u003eCurcuma longa\u003c\/em\u003e) 100 % pur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 1 kg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePropriété :\u003c\/strong\u003e Liposoluble (se dissout dans les graisses).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes (traces) :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces de céleri et de moutarde.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConservation :\u003c\/strong\u003e Stocker impérativement à l'abri de la lumière (les pigments sont photosensibles).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Bahia (gamme professionnelle du groupe Épices Fuchs depuis 1952).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on utiliser le curcuma Bahia pour le \"Golden Milk\" ou un latte au curcuma ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbsolument. Sa finesse de mouture est idéale pour les boissons végétales chaudes. Pour libérer toute la couleur dorée et les arômes boisés, ajoutez un corps gras (lait entier, lait de coco ou huile de coco) et une pincée de poivre noir Fuchs. Le poivre apporte une chaleur épicée traditionnelle qui complète parfaitement le profil aromatique de la boisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mon riz est-il jaune pâle malgré le curcuma ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eC'est probablement parce que l'épice a été ajoutée directement dans l'eau de cuisson. Pour un riz \"jaune or\", faites nacrer vos grains de riz dans de l'huile ou du beurre contenant le curcuma pendant 1 minute avant de verser l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment protéger mon plan de travail des taches ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe curcuma \u003ca href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/epices-gros-vrac-bahia\" title=\"Epices au kilo marque Bahia\"\u003eBahia\u003c\/a\u003e est extrêmement puissant. En cas de projection sur du plastique ou du bois, nettoyez immédiatement. Pour les taches persistantes sur l'inox, un mélange de bicarbonate de soude et d'eau tiède est très efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"border: 0; border-top: 1px solid #eee; margin: 30px 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151;\"\u003eDécouvrez également notre \u003ca title=\"Poivre Noir Moulu Bahia 1 kg pour la restauration\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/poivre-noir-moulu-1kg\"\u003ePoivre Noir Moulu Bahia 1 kg\u003c\/a\u003e pour compléter votre base aromatique professionnelle, ou notre \u003ca title=\"Curry Gold Fuchs 100 g tubo curcuma cumin\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/curry-gold-moulu-fuchs-100g-curcuma-cumin\"\u003eCurry Gold Fuchs 100 g\u003c\/a\u003e qui associe ce curcuma à du cumin, de la coriandre et 5 autres épices pour des currys clés en main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151;\"\u003eRetrouvez la \u003ca href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/blogs\/recettes-cuisine\/rougail-saucisse-traditionnel-reunion-facile\" title=\"Recette rougail saucisse\"\u003erecette du rougail saucisse\u003c\/a\u003e avec cet indispensable curcuma.\u003c\/p\u003e","brand":"BAHIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594326765797,"sku":"B11258326","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/curcuma-moulu-bahia-1kg-pro-restauration.png?v=1778947760"},{"product_id":"curcuma-boite-litre-550g-columbia","title":"Curcuma moulu Columbia 550 g - Boîte litre format professionnel","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCurcuma Moulu Columbia 550g\u003c\/strong\u003e est conditionné en boîte litre hermétique pour répondre aux volumes de la restauration commerciale et collective. Obtenu par broyage fin des rhizomes de curcuma séchés (Curcuma longa), il développe une saveur terreuse, légèrement amère et chaude avec des notes poivrées et boisées. Son principal atout technique est sa couleur jaune-orangée intense, recherchée comme colorant naturel. Profitez de 60 ans d'expertise Fuchs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"display:flex;gap:8px;flex-wrap:wrap;margin:16px 0\"\u003e\n  \u003cspan style=\"background:#D4A017;color:#fff;font-size:12px;font-weight:500;padding:4px 10px;border-radius:15px\"\u003eLiposoluble\u003c\/span\u003e\n  \u003cspan style=\"background:#FAEEDA;color:#633806;font-size:12px;font-weight:500;padding:4px 10px;border-radius:15px\"\u003eFormat Pro 550g\u003c\/span\u003e\n  \u003cspan style=\"background:#EAF3DE;color:#27500A;font-size:12px;font-weight:500;padding:4px 10px;border-radius:15px\"\u003eColorant naturel\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"background:#FAEEDA;border:1px solid #FAC775;border-radius:8px;padding:10px;font-size:13px;color:#633806\"\u003e\n  \u003cstrong\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e curcuma moulu (Curcuma longa) · \u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e traces de céleri et moutarde · \u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 550g\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnique culinaire : l'activation par le corps gras\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe curcuma est \u003cstrong\u003eliposoluble\u003c\/strong\u003e. En cuisine professionnelle, il doit être incorporé dans un corps gras chaud (huile, beurre, crème) pendant 30 à 60 secondes avant l'ajout des liquides. Cette étape est cruciale pour libérer les pigments et les arômes. Un curcuma versé directement dans l'eau donnera un résultat visuel terne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDosages de référence en restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13px;margin:16px 0\"\u003e\n  \u003ctr style=\"background:#eeeeee\"\u003e\n    \u003cth style=\"padding:8px;border:1px solid #ccc;text-align:left\"\u003eApplication\u003c\/th\u003e\n    \u003cth style=\"padding:8px;border:1px solid #ccc;text-align:left\"\u003eDosage \/ kg ou L\u003c\/th\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:8px;border:1px solid #ccc\"\u003eRiz jaune et céréales\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:8px;border:1px solid #ccc\"\u003e2 à 3g\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr style=\"background:#fafafa\"\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:8px;border:1px solid #ccc\"\u003eCurry et plats mijotés\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:8px;border:1px solid #ccc\"\u003e3 à 5g\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:8px;border:1px solid #ccc\"\u003eMarinades (volailles, snacks)\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:8px;border:1px solid #ccc\"\u003e4 à 6g\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr style=\"background:#fafafa\"\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:8px;border:1px solid #ccc\"\u003eSauces et veloutés\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:8px;border:1px solid #ccc\"\u003e2 à 3g\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le format Columbia ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRentabilité :\u003c\/strong\u003e Format boîte litre optimisé pour le coût portion.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualité Fuchs :\u003c\/strong\u003e Granulométrie fine et couleur stable pour des recettes standardisées.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtection :\u003c\/strong\u003e Boîte hermétique protégeant de l'humidité en milieu de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment teinter efficacement du riz en volume ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nFaites revenir le curcuma Columbia 30 secondes dans l'huile chaude, ajoutez le riz pour le nacrer, puis lancez la cuisson. Comptez 3g pour 1kg de riz cru.\u003c\/p\u003e","brand":"COLUMBIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48090706936037,"sku":"B11227163","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/curcuma-epice-columbia-550g-boite-litre.jpg?v=1780578222"}],"url":"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/le-curcuma.oembed","provider":"Épices Fuchs","version":"1.0","type":"link"}