{"product_id":"ail-des-ours-fuchs-5g-flacon","title":"Ail des ours déshydraté Fuchs 5g – pour pesto, beurre composé et soupes","description":"\u003c!-- 3 badges inline, texte uniquement --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #EFF6FF; border: 1px solid #BFDBFE; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #1d4ed8;\"\u003eAil sauvage déshydraté\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #F0FDF4; border: 1px solid #BBF7D0; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #15803d;\"\u003ePour pesto et beurre composé\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #FFF7ED; border: 1px solid #FED7AA; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #c2410c;\"\u003eFlacon 5g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003eAil des ours déshydraté pour pesto maison, beurre aromatisé et soupes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003eFuchs Ail des ours déshydraté 5g est de l'ail des ours (Allium ursinum) séché, conditionné en flacon de 5g. Ce format déshydraté diffère de la version lyophilisée 11g : il convient particulièrement aux plats cuisinés à chaleur douce — soupes, veloutés, sauces crème — où le temps de cuisson suffit à réhydrater les brins. Son arôme, plus doux que l'ail en gousse, rappelle l'ail frais avec une note herbacée. Le flacon de 5g permet un usage d'appoint à la maison, à compléter par la \u003ca title=\"Ail des ours lyophilisé Fuchs 11g\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/ail-des-ours-lyophilise\"\u003eréférence lyophilisée 11g\u003c\/a\u003e pour un usage plus intensif ou à froid (pesto, beurre composé).\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #FAEEDA; border: 0.5px solid #FAC775; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.06em; color: #92400e; margin: 0 0 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 6px;\"\u003eAil des ours (Allium ursinum) déshydraté 100 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; color: #6b7280; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e [À vérifier par Fuchs — aucun allergène déclaré sur la page source, à confirmer sur l'étiquette]\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eDosages recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F3F4F6;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eQuantité\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMoment d'ajout\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSoupe ou velouté de pommes de terre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café pour 4 personnes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eEn cours de cuisson, 5 min avant mixage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eBeurre aromatisé à l'ail des ours\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café pour 100g de beurre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eIncorporé au beurre pommade, réfrigérer 1h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSauce crème ou sauce blanche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ c. à café pour 4 personnes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eEn fin de cuisson dans la crème chaude\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003ePesto à l'ail des ours\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café réhydratée dans l'huile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eRéhydrater 5 min dans l'huile d'olive, puis mixer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eOmelette aux herbes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMélangé aux œufs battus avant cuisson\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003ePrincipaux usages culinaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style: none; padding: 0; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; color: #374151; line-height: 1.8;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesto à l'ail des ours\u003c\/strong\u003e – réhydrater une cuillère à café dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes, puis mixer avec des pignons, du parmesan et de l'huile pour un pesto à servir sur des pâtes ou des tartines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeurre aromatisé\u003c\/strong\u003e – incorporer à un beurre pommade avec une pincée de fleur de sel, façonner en boudin et réfrigérer ; trancher au service sur une viande grillée, un filet de poisson ou des légumes rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelouté de pommes de terre\u003c\/strong\u003e – ajouter 5 minutes avant de mixer pour un arôme d'ail des ours homogène dans toute la soupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauce crème pour pâtes ou poisson\u003c\/strong\u003e – incorporer en fin de cuisson dans la crème fraîche pour une sauce herbacée à note aillée douce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHuile aromatique maison\u003c\/strong\u003e – infuser quelques pincées dans 250ml d'huile d'olive à température ambiante pendant 48h pour une huile à salade ou à bruschetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003ePour les usages à froid nécessitant plus de volume (pesto, beurre composé en quantité), la \u003ca title=\"Ail des ours lyophilisé Fuchs 11g\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/ail-des-ours-lyophilise\"\u003eréférence lyophilisée 11g\u003c\/a\u003e — équivalent à 100g de frais — est plus adaptée. Pour les autres herbes aromatiques séchées, retrouvez la \u003ca title=\"Herbes aromatiques Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/herbes-cuisine-epices\"\u003esélection Fuchs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB; width: 40%;\"\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFuchs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e5g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFlacon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eProcédé\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eDéshydratation (séchage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eIngrédient\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAil des ours (Allium ursinum) 100 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eVs lyophilisé 11g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFormat d'appoint — pour plats chauds et usage occasionnel. La version 11g lyophilisée est adaptée aux usages à froid et en plus grande quantité.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e[À renseigner par Fuchs — vérifier sur l'étiquette]\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eQuelle est la différence entre l'ail des ours déshydraté Fuchs 5g et la version lyophilisée 11g ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe flacon Fuchs ail des ours déshydraté 5g est séché par déshydratation classique, dans un format d'appoint pour un usage domestique occasionnel. La version lyophilisée 11g — équivalent à 100g de frais — utilise un procédé à froid qui préserve davantage les composés aromatiques et convient mieux aux préparations à froid (pesto, beurre composé) où la réhydratation dans l'huile est nécessaire. Pour les plats chauds (soupes, sauces crème), les deux formats donnent un résultat comparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment utiliser l'ail des ours déshydraté Fuchs pour préparer un beurre aromatisé maison ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003ePour un beurre aromatisé à l'ail des ours, laisser ramollir 100g de beurre à température ambiante jusqu'à consistance pommade, puis incorporer une cuillère à café d'ail des ours déshydraté Fuchs et une pincée de fleur de sel. Mélanger jusqu'à homogénéité, façonner en boudin dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur au minimum 1 heure. Trancher au moment de servir sur une entrecôte grillée, un filet de poisson ou des légumes rôtis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eL'ail des ours déshydraté Fuchs peut-il remplacer l'ail en gousse dans une recette ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0;\"\u003eL'ail des ours déshydraté Fuchs remplace l'ail en gousse dans les plats à cuisson douce — soupes, sauces crème, veloutés, omelettes — pour un résultat moins piquant et plus herbacé. Une demi-cuillère à café de flacon correspond approximativement à une demi-gousse d'ail. Pour les cuissons à feu vif (saisie à la poêle, rôtissage), l'ail en gousse reste préférable car l'ail des ours déshydraté peut durcir à haute température.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"FUCHS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594332172517,"sku":"11250144","price":1.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/Ail-des-ours-flacon-FUCHS-FUCHS-90664739.png?v=1760687491","url":"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/ail-des-ours-fuchs-5g-flacon","provider":"Épices Fuchs","version":"1.0","type":"link"}