{"product_id":"aneth-deshydrate-fuchs-15g-flacon","title":"Aneth Déshydraté Fuchs 15g - pour Poissons, Marinades et Sauces","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003eAneth séché Fuchs pour saumon gravlax, salade de pommes de terre et sauce crémeuse aux herbes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003eFuchs Aneth séché 15g est de l'aneth (Anethum graveolens) déshydraté, conditionné en flacon hermétique de 15g. L'aneth séché développe un profil aromatique frais, légèrement anisé et végétal — caractéristique de la cuisine scandinave et d'Europe du Nord. Contrairement à la plupart des herbes, l'aneth séché supporte mieux l'incorporation en fin de cuisson ou à froid pour préserver ses composés aromatiques volatils. Ce flacon 15g convient aux usages réguliers en cuisine domestique, aussi bien pour le poisson que pour les légumes, les sauces froides et les marinades. Retrouvez l'ensemble des \u003ca title=\"Herbes aromatiques Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/herbes-cuisine-epices\"\u003eherbes aromatiques Fuchs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- 3 badges inline --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #EFF6FF; border: 1px solid #BFDBFE; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #1d4ed8;\"\u003eArôme frais et anisé\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #F0FDF4; border: 1px solid #BBF7D0; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #15803d;\"\u003ePour saumon et pommes de terre\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #FFF7ED; border: 1px solid #FED7AA; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #c2410c;\"\u003eFlacon 15g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #FAEEDA; border: 0.5px solid #FAC775; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.06em; color: #92400e; margin: 0 0 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 6px;\"\u003eAneth déshydraté 100 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; color: #6b7280; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTraces éventuelles :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eDosages recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F3F4F6;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eQuantité\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMoment d'ajout\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSaumon gravlax (400g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à soupe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eDans le mélange sel-sucre avant marinade de 24–48h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSalade de pommes de terre (4 personnes)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eDans la vinaigrette ou la sauce avant d'incorporer aux pommes de terre tièdes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSauce crémeuse à l'aneth (4 personnes)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eIncorporer dans la crème fraîche ou le yaourt, laisser reposer 15 min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003ePoisson blanc au four (filets)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSaupoudré sur le poisson avec de l'huile d'olive avant enfournement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eTzatzíki ou sauce au yaourt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMélangé au yaourt avec concombre râpé et ail ; laisser reposer au frais\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eOmelette ou œufs brouillés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 pincée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eEn fin de cuisson hors du feu pour préserver l'arôme\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003ePrincipaux usages culinaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style: none; padding: 0; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; color: #374151; line-height: 1.8;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaumon gravlax à l'aneth\u003c\/strong\u003e – mélanger l'aneth séché avec du gros sel, du sucre et du poivre noir, enrober le filet de saumon frais sur toutes les faces, filmer et laisser mariner 24 à 48h au réfrigérateur sous poids ; l'aneth est l'herbe signature du gravlax scandinave\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade de pommes de terre à l'aneth\u003c\/strong\u003e – incorporer l'aneth dans la vinaigrette à la moutarde ou dans une sauce à la crème fraîche, verser sur les pommes de terre tièdes pour que l'herbe infuse pendant le refroidissement ; résultat plus parfumé qu'avec de l'aneth frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauce crémeuse pour poisson et crudités\u003c\/strong\u003e – mélanger une cuillère à café d'aneth séché Fuchs avec de la crème fraîche épaisse, du jus de citron et une pointe d'\u003ca title=\"Ail granulé Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/ail-granule\"\u003eail granulé Fuchs\u003c\/a\u003e ; laisser reposer 15 minutes pour que les arômes se développent avant de servir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoisson blanc au four\u003c\/strong\u003e – saupoudrer sur des filets de cabillaud, de saumon ou de truite avec de l'huile d'olive et du sel avant enfournement à 180 °C ; l'aneth séché résiste mieux à une cuisson douce qu'à une chaleur vive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOmelette et œufs brouillés aux herbes\u003c\/strong\u003e – ajouter une pincée en fin de cuisson hors du feu ; se combine bien avec la \u003ca title=\"Ciboulette déshydratée\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/ciboulette-deshydratee\"\u003eciboulette déshydratée\u003c\/a\u003e pour une omelette aux fines herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePain plat et pain aux herbes\u003c\/strong\u003e – incorporer dans la pâte à focaccia ou à pain plat avec de l'huile d'olive ; l'aneth donne une note herbacée caractéristique aux pains du Moyen-Orient et d'Europe du Nord\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003ePour les préparations de poisson complètes, l'aneth séché Fuchs se combine avec le \u003ca title=\"Zestes de citron Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/citron-zestes\"\u003ezeste de citron\u003c\/a\u003e et la \u003ca title=\"Herbes aromatiques Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/herbes-cuisine-epices\"\u003eciboulette déshydratée\u003c\/a\u003e pour des filets de saumon et des sauces froides.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB; width: 40%;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e15g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFlacon hermétique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eEspèce botanique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAnethum graveolens\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eProfil aromatique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFrais, légèrement anisé, notes végétales et herbacées\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eRésistance à la chaleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eModérée — privilégier l'ajout en fin de cuisson ou à froid\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAu sec, à l'abri de la lumière. Refermer le flacon après usage.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F9FAFB;\"\u003eAllergènes (traces)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003ecéleri, moutarde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment réussir un saumon gravlax à l'aneth séché Fuchs ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0;\"\u003ePour un gravlax 4 personnes (400g de saumon frais, côté peau), mélanger une cuillère à soupe d'aneth séché Fuchs avec 3 cuillères à soupe de gros sel, 2 cuillères à soupe de sucre et une demi-cuillère à café de poivre noir moulu. Enrober le saumon sur toutes les faces avec ce mélange, emballer dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur sous un poids léger (boîte de conserve) pendant 24 à 48h. Rincer légèrement, trancher finement et servir avec de la crème fraîche à l'aneth et du pain de seigle. L'aneth séché Fuchs convient parfaitement au gravlax car la macération réhydrate l'herbe et libère ses arômes progressivement dans la chair du poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003ePeut-on utiliser l'aneth séché à la place de l'aneth frais dans les recettes ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0;\"\u003eOui, avec un ratio de substitution d'environ 1 cuillère à café d'aneth séché pour 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché (ratio 1:3). L'aneth séché est légèrement plus concentré mais développe mieux ses arômes dans les préparations froides (marinades, sauces, vinaigrettes) que dans les cuissons vives. Pour les recettes où l'aneth frais est utilisé à cru en finition, l'aneth séché réhydraté quelques minutes dans un peu d'eau tiède donne un résultat plus proche de l'herbe fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eAvec quels poissons et fruits de mer l'aneth séché Fuchs fonctionne-t-il le mieux ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0;\"\u003eL'aneth séché Fuchs s'associe particulièrement bien avec les poissons gras et à chair ferme : saumon (gravlax, papillote, four), truite (filets au beurre ou en papillote), cabillaud et lieu noir (au four avec crème), et crevettes (sautées à l'ail et à l'aneth). Il convient moins aux poissons très délicats à chair blanche fine (sole, turbot) dont il risque de masquer la subtilité. Pour les fruits de mer, il s'intègre bien dans les sauces d'accompagnement des moules marinières ou des coquilles Saint-Jacques à la crème.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUCHS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44593887871205,"sku":"B11256702","price":2.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/Aneth-flacon-15G-FUCHS-FUCHS-90555953.png?v=1760686764","url":"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/aneth-deshydrate-fuchs-15g-flacon","provider":"Épices Fuchs","version":"1.0","type":"link"}