{"product_id":"baies-roses-en-grains-24g","title":"Baies roses en grains 24g Fuchs – pour poissons, carpaccio et desserts","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eBaies Roses en Grains Fuchs 24g\u003c\/strong\u003e ne sont pas un poivre au sens botanique, mais les fruits précieux du faux-poivrier (\u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e). Contrairement au poivre noir, elles ne contiennent pas de pipérine et offrent un profil aromatique résineux, floral et intensément fruité. Incontournables pour sublimer un saumon unilatéral, un carpaccio de bœuf ou une panna cotta, ces baies apportent une touche de couleur rosée et une sucrosité naturelle à vos dressages. Profitez de 60 ans d'expertise Fuchs avec ce flacon hermétique qui préserve l'intégrité de ces grains fragiles pour vos finitions gastronomiques les plus fines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"display:flex;gap:8px;flex-wrap:wrap;margin:16px 0\"\u003e\n  \u003cspan style=\"background:#EFF6FF;color:#1D4ED8;font-size:12px;font-weight:700;padding:4px 10px;border-radius:15px;border:1px solid #BFDBFE\"\u003eFaux-poivrier (Pas de Pipérine)\u003c\/span\u003e\n  \u003cspan style=\"background:#F0FDF4;color:#15803D;font-size:12px;font-weight:700;padding:4px 10px;border-radius:15px;border:1px solid #BBF7D0\"\u003eNotes Fruitées \u0026amp; Résineuses\u003c\/span\u003e\n  \u003cspan style=\"background:#FFF7ED;color:#C2410C;font-size:12px;font-weight:700;padding:4px 10px;border-radius:15px;border:1px solid #FED7AA\"\u003eFlacon 24g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"background:#F5F5F5;border:1px solid #ccc;border-radius:8px;padding:12px;font-size:13px;color:#333\"\u003e\n  \u003cstrong\u003eL'astuce de l'expert :\u003c\/strong\u003e La baie rose est fragile et n'aime pas la chaleur intense qui la rend amère. Pour libérer son parfum sans altérer sa note sucrée, écrasez les grains grossièrement entre vos doigts ou donnez un tour de moulin directement au moment de servir.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDosages et techniques recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13px;margin:16px 0\"\u003e\n  \u003ctr style=\"background:#F3F4F6\"\u003e\n    \u003cth style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB;text-align:left\"\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n    \u003cth style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB;text-align:left\"\u003eQuantité (2 pers.)\u003c\/th\u003e\n    \u003cth style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB;text-align:left\"\u003eTechnique\u003c\/th\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eSaumon ou Poissons blancs\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eÉcrasé à la main en finition\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr style=\"background:#F9FAFB\"\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eCarpaccio ou Tartare\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eGrains entiers décoratifs\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eDesserts (Fraises, Panna Cotta)\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003e1\/2 c. à café\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"padding:10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eSaupoudrage esthétique\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir les baies roses Fuchs ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePureté Botanique :\u003c\/strong\u003e Sélection rigoureuse de \u003cem\u003eSchinus terebinthifolius\u003c\/em\u003e, garantissant des grains charnus, bien colorés et sans poussière de bois.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZéro Piquant :\u003c\/strong\u003e Contrairement au poivre vert ou noir, elles permettent d'aromatiser les plats destinés aux palais sensibles tout en apportant une grande complexité.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage Décoratif :\u003c\/strong\u003e Leur couleur fuchsia éclatante transforme instantanément un plat simple en une assiette de restaurant gastronomique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;line-height:1.6\"\u003e\n  \u003cstrong\u003eIngrédient :\u003c\/strong\u003e Baies roses déshydratées (Schinus terebinthifolius) 100%.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003ePoids net :\u003c\/strong\u003e 24g.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eTraces éventuelles :\u003c\/strong\u003e Céleri, moutarde.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Fuchs.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on les utiliser dans un mélange 5 baies ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nAbsolument. Elles sont le pilier visuel et aromatique du mélange 5 baies traditionnel. Vous pouvez créer votre propre assemblage en les mélangeant à du poivre noir, blanc, vert et un peu de piment de Jamaïque pour un moulin sur-mesure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ne faut-il pas les faire cuire ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLa cuisson prolongée ou à haute température détruit les molécules volatiles fruitées et accentue le côté résineux, ce qui peut donner un goût de térébenthine désagréable. Vaporisez-les ou saupoudrez-les toujours hors du feu.\u003c\/p\u003e","brand":"FUCHS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594179604709,"sku":"B11256710","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/Baies-Roses-grains-flacon-24G-FUCHS-FUCHS-90561782.png?v=1760686816","url":"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/baies-roses-en-grains-24g","provider":"Épices Fuchs","version":"1.0","type":"link"}