{"product_id":"coriandre-en-grains-fuchs-26g","title":"Coriandre en grain Fuchs 26 g – pour curry, sauces et marinades","description":"\u003c!-- 2026-07-09 v3.1 SSOT Coriandre en Grains Fuchs 26g flacon — retrait \"maître fabricant\" + correction \"La Coriandre\" (féminin) + ajout fiche technique complète + FAQ 6 Q\/R + schemas + maillage cluster épices indiennes --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- VN : non renseignées par service qualité — ne pas inventer --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Note : URL slug \"35g\" legacy — packaging actuel 26 g (à confirmer si écart) --\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 18px;\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCoriandre en Grains Fuchs 26 g\u003c\/strong\u003e est l'épice indispensable pour apporter du relief, de la fraîcheur et une signature aromatique authentique à vos créations culinaires. Ce flacon 26 g renferme des graines entières de \u003cem\u003eCoriandrum sativum\u003c\/em\u003e sélectionnées avec rigueur pour leur profil aromatique unique, mêlant des notes boisées, printanières et subtilement citronnées. Contrairement à la version moulue qui libère ses huiles instantanément, le format en grains entiers préserve l'intégralité des principes odorants au cœur de l'épice jusqu'au moment de son utilisation. Fort de l'expertise Fuchs depuis 1952, ce flacon verre est l'allié technique idéal pour structurer de manière régulière vos currys, ragoûts, marinades et pickles maison. Pour la version moulue, découvrez notre \u003ca href=\"\/products\/coriandre-moulue-fuchs-35g\" title=\"Coriandre moulue Fuchs 35 g flacon\"\u003ecoriandre moulue Fuchs 35 g\u003c\/a\u003e ; pour compléter votre placard indien, explorez notre \u003ca href=\"\/products\/cumin-moulu-tubo-90g-fuchs\" title=\"Cumin moulu Fuchs 90 g tubo\"\u003ecumin moulu 90 g\u003c\/a\u003e et notre \u003ca href=\"\/products\/curcuma-moulu-fuchs-120g-tubo\" title=\"Curcuma moulu Fuchs 120 g tubo\"\u003ecurcuma moulu 120 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003eFiche technique du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; width: 35%; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eDénomination légale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eCoriandre en grains entiers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eGraines de coriandre entières (\u003cem\u003eCoriandrum sativum\u003c\/em\u003e) 100 %. Sans additif ni conservateur. \u003cem\u003eTraces éventuelles de céleri et moutarde.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003ePoids net garanti\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e\u003cstrong\u003e26 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eProfil aromatique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eNotes boisées printanières et subtilement citronnées, chaleur d'agrume qui se libère à la torréfaction\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eFlacon verre refermable avec opercule doseur, protecteur d'arômes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eEspèce botanique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e\n\u003cem\u003eCoriandrum sativum\u003c\/em\u003e (graines mûres séchées, calibrage rigoureux)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eMarque\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eFuchs (expertise depuis 1952)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eAu sec, au frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité, flacon 26 g refermé — 24 à 36 mois après ouverture\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c!-- Valeurs nutritionnelles non renseignées par le service qualité — bloc omis volontairement --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin: 0 0 20px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"background: #EFF6FF; color: #1d4ed8; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px; border: 1px solid #BFDBFE;\"\u003eGraines entières 100 % pures\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #F0FDF4; color: #15803d; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px; border: 1px solid #BBF7D0;\"\u003eIdéal currys, marinades, pickles\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #FFF7ED; color: #c2410c; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px; border: 1px solid #FED7AA;\"\u003eFlacon verre 26 g\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #FAF5FF; color: #6b21a8; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px; border: 1px solid #E9D5FF;\"\u003eExpertise Fuchs depuis 1952\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cblockquote style=\"background: #F5F5F5; border-left: 5px solid #1D4ED8; padding: 15px; margin: 0 0 20px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 14px; color: #333; line-height: 1.6;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'astuce du chef :\u003c\/strong\u003e pour libérer la plénitude des notes agrumes et activer les huiles essentielles de la coriandre 26 g, passez les grains à sec dans une poêle chaude pendant 30 secondes avant de les intégrer à vos recettes ou de les concasser au mortier. Pour les plats mijotés et les courts-bouillons, ajoutez les grains entiers dès le départ pour une infusion lente et harmonieuse. À combiner avec notre \u003ca href=\"\/products\/graines-de-moutarde-fuchs-60g\" title=\"Graines de moutarde Fuchs 60 g\"\u003egraines de moutarde 60 g\u003c\/a\u003e pour un tempering indien complet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003eGraines entières ou coriandre moulue : le match technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 0 0 20px;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; min-width: 450px; color: #374151;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F3F4F6;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left;\"\u003eCritère d'évaluation\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left;\"\u003eCoriandre en Grains Fuchs 26 g (cette fiche)\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"\/products\/coriandre-moulue-fuchs-35g\" title=\"Coriandre moulue Fuchs 35 g flacon\" style=\"color: #1d4ed8; text-decoration: none;\"\u003eCoriandre moulue Fuchs 35 g\u003c\/a\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eConservation des arômes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMaximale — l'écorce protège les huiles volatiles de l'air\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003ePlus volatile — oxydation plus rapide après ouverture\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #FAFAFA;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eType de diffusion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eInfusion lente et constante, libération à la mâche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eImmédiate et puissante, fusionne avec les textures\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eUsage culinaire optimal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMarinades, bouillons, pickles, bocaux, viandes rôties\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003ePâtes de curry, sauces lisses, pâtisseries, veloutés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #FAFAFA;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600;\"\u003eDurée de conservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e24 à 36 mois après ouverture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e18 à 24 mois après ouverture\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003eDosages de référence et techniques d'incorporation\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 0 0 20px;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; min-width: 450px; color: #374151;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #eeeeee;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left; font-weight: 600;\"\u003ePréparation culinaire\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left; font-weight: 600;\"\u003eDosage (flacon 26 g)\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; text-align: left; font-weight: 600;\"\u003eMoment d'ajout de l'épice\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; font-weight: 500;\"\u003eCurrys traditionnels \u0026amp; mijotés (4 pers.)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e1 c. à café généreuse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eTorréfiée à sec dans l'huile avec les oignons\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #fafafa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; font-weight: 500;\"\u003ePickles maison \u0026amp; bocaux (500 ml)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e1 c. à café rase\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eDirectement au fond du bocal avant la saumure\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; font-weight: 500;\"\u003eMarinades volaille \/ agneau (1 kg)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e1 c. à soupe (grains concassés)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eMélangés aux huiles et herbes, repos 2 h au frais\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #fafafa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; font-weight: 500;\"\u003ePoissons au four \/ papillotes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e1 pincée (grains entiers)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eParsemés sur la chair avant fermeture\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; font-weight: 500;\"\u003eCourt-bouillon poisson (1,5 L)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e1 c. à café entière\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eAvec grains de poivre, laurier et oignon clouté\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #fafafa;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc; font-weight: 500;\"\u003eBouquet garni indien (garam masala maison)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003e2 c. à soupe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #ccc;\"\u003eTorréfier à sec avec cumin, cardamome, girofle avant mouture\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003ePourquoi choisir la Coriandre en Grains Fuchs 26 g ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"padding-left: 20px; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; color: #374151; line-height: 1.7;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFraîcheur et intégrité préservées :\u003c\/strong\u003e les grains entiers agissent comme une capsule protectrice naturelle qui isole les huiles volatiles et évite le rancissement des arômes citronnés caractéristiques. Conservation 24 à 36 mois après ouverture (vs 18 à 24 mois pour la mouture).\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence culinaire absolue :\u003c\/strong\u003e idéale pour les recettes orientales et asiatiques (currys, tadka, pickles indiens), elle s'adapte aussi parfaitement aux traditions occidentales (conserves, marinades barbecue, ragoûts de terroir, court-bouillon).\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eQualité et régularité de tri :\u003c\/strong\u003e processus de calibrage rigoureux qui élimine les impuretés pour ne conserver que des grains sains et denses, garantissant une puissance aromatique identique d'un flacon 26 g à l'autre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBase garam masala maison :\u003c\/strong\u003e à combiner avec notre \u003ca href=\"\/products\/cumin-moulu-tubo-90g-fuchs\" title=\"Cumin moulu Fuchs 90 g tubo\"\u003ecumin 90 g\u003c\/a\u003e, notre \u003ca href=\"\/products\/curcuma-moulu-fuchs-120g-tubo\" title=\"Curcuma moulu Fuchs 120 g tubo\"\u003ecurcuma 120 g\u003c\/a\u003e et notre \u003ca href=\"\/products\/graines-de-moutarde-fuchs-60g\" title=\"Graines de moutarde Fuchs 60 g\"\u003egraines de moutarde 60 g\u003c\/a\u003e pour créer vos propres mélanges indiens torréfiés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eExpertise Fuchs depuis 1952 :\u003c\/strong\u003e savoir-faire éprouvé dans la sélection des lots de coriandre séchée pour garantir un profil aromatique constant flacon après flacon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003eComposer sa gamme épices indiennes \u0026amp; monde avec Fuchs\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(135deg, #F0FDF4 0%, #EFF6FF 100%); border-radius: 10px; padding: 16px; margin: 0 0 20px; font-size: 13px; color: #14532d;\"\u003eExplorez \u003ca href=\"\/collections\/melanges-depices\" title=\"Collection Mélanges d'épices Fuchs\" style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003enotre collection Mélanges d'épices\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/epices\" title=\"Catalogue épices Fuchs\" style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003enotre catalogue complet d'épices\u003c\/a\u003e :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePlacard épices indiennes :\u003c\/strong\u003e Coriandre en grains 26 g (cette fiche) · \u003ca href=\"\/products\/coriandre-moulue-fuchs-35g\" title=\"Coriandre moulue Fuchs 35 g flacon\" style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003eCoriandre moulue 35 g\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/cumin-moulu-tubo-90g-fuchs\" title=\"Cumin moulu Fuchs 90 g tubo\" style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003eCumin 90 g\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/curcuma-moulu-fuchs-120g-tubo\" title=\"Curcuma moulu Fuchs 120 g tubo\" style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003eCurcuma 120 g\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/graines-de-moutarde-fuchs-60g\" title=\"Graines de moutarde Fuchs 60 g\" style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003eGraines de moutarde 60 g\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMélanges prêts à l'emploi :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/products\/fuchs-curry-gold-moulu-40g\" title=\"Curry Gold Fuchs 40 g flacon\" style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\"\u003eCurry Gold 40 g\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-bio-biowagner-40g\" title=\"Garam Masala Bio Biowagner 40 g\" style=\"color: #15803d; 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margin: 0 0 6px;\"\u003eComment concasser proprement les grains de coriandre à la maison ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eSi vous ne souhaitez pas utiliser les grains entiers dans votre assiette, placez la quantité requise dans un mortier et brossez fermement avec le pilon, ou insérez-les dans un moulin à épices mécanique à meule réglable. Évitez les mixeurs électriques à pales rapides qui échauffent la mouture et altèrent les notes d'agrumes les plus fraîches. La torréfaction préalable (30 secondes à sec) facilite le concassage et libère davantage d'arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eGrains ou moulue : quelle version choisir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLes \u003cstrong\u003egrains entiers 26 g\u003c\/strong\u003e (cette fiche) sont supérieurs pour les cuissons longues (currys mijotés, court-bouillon, pickles, marinades) et pour l'usage au moulin. Ils préservent les arômes 24 à 36 mois. La \u003ca href=\"\/products\/coriandre-moulue-fuchs-35g\" title=\"Coriandre moulue Fuchs 35 g flacon\"\u003ecoriandre moulue 35 g\u003c\/a\u003e est adaptée aux préparations rapides, sauces courtes, houmous et pâtisserie salée. Beaucoup de cuisiniers avertis conservent les deux formats en parallèle selon les recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment torréfier les grains sans les brûler ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003ePlacez la quantité désirée dans une poêle en fonte ou acier sèche à feu moyen (jamais vif). Remuez constamment pendant 30 à 60 secondes maximum, jusqu'à ce que les grains dégagent une odeur d'agrume chaud et changent légèrement de couleur. Retirez immédiatement du feu et transvasez dans un mortier froid pour arrêter la cuisson. Toute odeur âcre indique une torréfaction trop poussée qui a détruit les huiles essentielles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eCombien de recettes peut-on préparer avec un flacon 26 g ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eUn flacon 26 g de coriandre en grains permet de préparer environ 12 à 15 currys familiaux (2 g par recette), 20 bocaux de pickles (1 g par bocal), 10 marinades barbecue ou 15 court-bouillons. Pour une famille cuisinant indien 2 fois par mois, cela représente environ 5 à 7 mois d'utilisation. Format idéal pour la cuisine occasionnelle sans risque d'oxydation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003ePeut-on faire son propre garam masala avec ces grains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eOui — la coriandre en grains est l'ingrédient de base du garam masala maison. Torréfiez ensemble 2 c. à soupe de coriandre en grains Fuchs 26 g, 1 c. à soupe de cumin en grains, 1 c. à café de cardamome verte, 1 c. à café de girofle, 1 c. à café de poivre noir, 1 bâton de cannelle broyé. Moulez le tout au moulin après refroidissement. Alternative prête à l'emploi : notre \u003ca href=\"\/products\/garam-masala-bio-biowagner-40g\" title=\"Garam Masala Bio Biowagner 40 g\"\u003eGaram Masala Bio Biowagner 40 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eConservation du flacon 26 g après ouverture ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0;\"\u003eBien que les grains entiers soient très stables, l'humidité ambiante des fourneaux reste un facteur d'altération. Conservez votre flacon 26 g dans un placard sombre, sec et frais, éloigné des vapeurs directes de vos casseroles. Veillez à repositionner correctement l'opercule hermétique après chaque utilisation pour maximiser la durée de vie de vos aromates — jusqu'à 36 mois d'arômes intacts.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003eAller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: disc; padding-left: 20px; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; color: #374151; line-height: 1.7;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eRecettes phares : \u003ca href=\"\/blogs\/recettes-cuisine\/naans-poulet-curry\" title=\"Naans au poulet curry maison\"\u003eNaans au poulet curry\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"\/blogs\/recettes-cuisine\/colombo-de-poulet-antillais\" title=\"Recette Colombo poulet antillais\"\u003eColombo de poulet antillais\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eArticles culinaires : \u003ca href=\"\/blogs\/la-route-des-epices\/epices-cuisine-indienne\" title=\"Épices cuisine indienne essentielles\"\u003eÉpices essentielles de la cuisine indienne\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eFormats complémentaires : \u003ca href=\"\/products\/coriandre-moulue-fuchs-35g\" title=\"Coriandre moulue Fuchs 35 g flacon\"\u003eCoriandre moulue 35 g\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"\/products\/coriandre-moulue-boite-litre\" title=\"Coriandre moulue boîte litre Pro Restauration\"\u003eCoriandre moulue boîte litre Pro\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"\/products\/coriandre-feuille-bio-biowagner-10g\" title=\"Coriandre feuille Bio Biowagner 10 g\"\u003eCoriandre feuille Bio 10 g\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eCollections associées : \u003ca href=\"\/collections\/epices\" title=\"Catalogue épices Fuchs\"\u003eToutes les épices Fuchs\u003c\/a\u003e — \u003ca href=\"\/collections\/melanges-depices\" title=\"Collection Mélanges d'épices Fuchs\"\u003eMélanges d'épices\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #1a1a2e; color: #ffffff; padding: 20px; border-radius: 10px; text-align: center; margin: 0 0 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 10px; font-size: 15px; font-weight: 600;\"\u003eComposez votre garam masala maison signature avec la gamme Fuchs\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 13px;\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/epices\" title=\"Découvrir la collection épices Fuchs\" style=\"color: #fec547; font-weight: bold; text-decoration: underline;\"\u003eDécouvrir toute la collection épices Fuchs →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Comment concasser proprement les grains de coriandre à la maison ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Placez la quantité requise dans un mortier et brossez fermement avec le pilon, ou insérez-les dans un moulin à épices mécanique à meule réglable. 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