{"product_id":"gingembre-moulu-bio-biowagner-30g","title":"Gingembre moulu Biowagner 30 g – pour curry, soupe carotte et pâtisseries épicées","description":"\u003c!-- Badges --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #EFF6FF; border: 1px solid #BFDBFE; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #1d4ed8;\"\u003eAgriculture biologique\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #F0FDF4; border: 1px solid #BBF7D0; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #15803d;\"\u003eChaleur et notes citronnées\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #FFF7ED; border: 1px solid #FED7AA; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #c2410c;\"\u003eSachet refermable\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003eGingembre bio moulu à la chaleur poivrée pour curry, soupe carotte et pâtisseries\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003eBiowagner Gingembre moulu 30 g est un gingembre (Zingiber officinale) issu de l'agriculture biologique contrôlée, réduit en poudre fine et utilisé pour aromatiser les currys, les soupes de carottes, les marinades pour viandes, les biscuits au miel et les pâtisseries épicées. Son profil aromatique associe une chaleur poivrée persistante à des notes légèrement citronnées. En cuisine salée, le gingembre moulu s'incorpore en début de cuisson dans un corps gras chaud ou dans un bouillon. En pâtisserie, il s'ajoute directement à la farine avant mélange. Le format 30g en sachet convient à un usage régulier et varié.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Ingrédients --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #FAEEDA; border: 0.5px solid #FAC775; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.06em; color: #92400e; margin: 0 0 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 6px;\"\u003eGingembre moulu issu de l'agriculture biologique contrôlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; color: #6b7280; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTraces éventuelles :\u003c\/strong\u003e à confirmer par Fuchs\/Biowagner avant mise en ligne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Dosages --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eDosages recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F3F4F6;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; color: #111827;\"\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; color: #111827;\"\u003eQuantité\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; color: #111827;\"\u003eMoment d'ajout\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eCurry de légumes ou de poulet (4 personnes)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eEn début de cuisson dans le corps gras\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSoupe carotte-gingembre (4 personnes)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAvec l'oignon en début de cuisson\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMarinade pour brochettes de viande\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café \/ marinade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAu mélange huile-citron-ail, repos 1 h min\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eBiscuits au miel et au gingembre (20 pièces)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 à 2 c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAvec la farine avant mélange\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eScones épicés et pâtisseries (recette Fuchs)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ c. à café \/ fournée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAvec la farine avant mélange\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSauce asiatique (bao buns, wok)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ c. à café \/ sauce\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAu mélange sauce soja-sésame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c!-- Usages --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eUsages en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style: none; padding: 0; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCurrys indiens et asiatiques (légumes, poulet, lait de coco)\u003c\/strong\u003e – incorporé en début de cuisson dans l'huile chaude avec le curcuma et la coriandre pour poser les bases aromatiques du plat\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupe carotte-gingembre\u003c\/strong\u003e – une cuillère à café avec l'oignon en ouverture de cuisson, mixée avec les carottes et un filet de crème ou de lait de coco en finition\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinade pour brochettes de viande et poulet\u003c\/strong\u003e – mélangé à l'huile d'olive, au jus de citron et à l'ail, repos minimum une heure avant cuisson au four ou au barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscuits au miel et au gingembre\u003c\/strong\u003e – incorporé à la farine avant mélange, à raison d'une à deux cuillères à café pour une fournée d'une vingtaine de pièces\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eScones épicés et pâtisseries\u003c\/strong\u003e – une demi-cuillère à café dans la farine pour des scones à la chaleur douce, à servir avec un coulis de framboises et du fromage frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSauces asiatiques pour wok et bao buns\u003c\/strong\u003e – une demi-cuillère à café dans une sauce soja-sésame-citron pour des marinades de poulet ou de tofu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!-- Fiche technique --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6; width: 40%;\"\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eBiowagner\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6;\"\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSachet refermable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6;\"\u003eCertification\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAgriculture biologique contrôlée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6;\"\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eGingembre moulu issu de l'agriculture biologique contrôlée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eÀ confirmer par Fuchs avant mise en ligne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c!-- Maillage cross-sell + blog --\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003eÀ associer avec \u003ca href=\"\/products\/coriandre-moulue-bio-sachet\" style=\"color: #1d4ed8;\"\u003eCoriandre moulue Biowagner\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/curcuma-moulu-biowagner\" style=\"color: #1d4ed8;\"\u003eCurcuma moulu Biowagner\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"\/products\/persillade-bio-biowagner-40g-melange-epices\" style=\"color: #1d4ed8;\"\u003ePersillade bio Biowagner\u003c\/a\u003e pour vos mélanges d'épices bio. Retrouvez nos recettes au gingembre : \u003ca href=\"\/blogs\/recettes-cuisine\/scones-epices-coulis-de-framboises-et-fromage-frais\" style=\"color: #1d4ed8;\"\u003eScones épicés coulis de framboises\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/blogs\/recettes-cuisine\/brochettes-de-viande-et-salade-de-crudites\" style=\"color: #1d4ed8;\"\u003eBrochettes de viande et salade de crudités\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/recettes-cuisine\/bao-buns-garnis-de-poulet-au-sesame\" style=\"color: #1d4ed8;\"\u003eBao buns poulet sésame\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- FAQ --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment utiliser le gingembre moulu Biowagner dans une soupe carotte-gingembre ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eDans une soupe carotte-gingembre, le gingembre moulu Biowagner s'incorpore avec l'oignon en début de cuisson dans une cuillère à soupe d'huile ou de beurre, à raison d'une cuillère à café pour quatre personnes. Laisser suer deux minutes avant d'ajouter les carottes et le bouillon. Mixer en fin de cuisson et ajuster avec un filet de crème ou de lait de coco. Un dosage plus élevé (une cuillère à soupe) produit une soupe plus relevée, appréciée servie avec du pain de seigle ou des croûtons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003ePeut-on utiliser le gingembre moulu Biowagner en pâtisserie pour des biscuits au miel ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe gingembre moulu Biowagner convient à la pâtisserie : pour des biscuits au miel et au gingembre, incorporer une à deux cuillères à café dans 250 g de farine avant de mélanger les ingrédients secs. La chaleur du gingembre s'exprime mieux à la cuisson et s'atténue légèrement après refroidissement des biscuits. Pour les scones épicés, une demi-cuillère à café suffit pour une chaleur douce en arrière-goût, à combiner avec de la cannelle et de la cardamome si souhaité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eQuelle quantité de gingembre moulu Biowagner utiliser dans une marinade pour brochettes de viande ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0;\"\u003ePour une marinade de brochettes de bœuf, d'agneau ou de poulet, mélanger une cuillère à café de gingembre moulu Biowagner avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, une gousse d'ail écrasée et une pincée de sel. Laisser mariner les viandes au minimum une heure au réfrigérateur avant cuisson au barbecue ou au four. Le gingembre associé au citron apporte une chaleur douce qui caramélise légèrement en surface à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- JSON-LD FAQPage --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BIOWAGNER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594299732197,"sku":"B11218615","price":2.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/gingembre-moulu-bio-ab-biowagner-30g-sachet.jpg?v=1780559784","url":"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/gingembre-moulu-bio-biowagner-30g","provider":"Épices Fuchs","version":"1.0","type":"link"}