{"product_id":"graines-de-sesame-blanc-bio-biowagner-60g","title":"Graines de sésame blanc bio AB Biowagner 60 g – pour salades woks et pains faits maison","description":"\u003c!-- 2026-07-09 v3.1 SSOT Graines de Sésame Blanc Bio Biowagner 60 g — fiche tech en table position 2 + Ingrédients + Allergènes fusionnés + retrait \u003chr\u003e + \u003cp\u003e final redondant + correction \"Refermer\" + application règle \"herbes et épices bio\" + maillage cluster Bio Biowagner + Sésame + FAQ 6 Q\/R + schemas + CTA --\u003e\n\u003c!-- VN : non renseignées par service qualité — ne pas inventer --\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 18px;\"\u003eLes \u003cstrong\u003eGraines de Sésame Blanc Bio Biowagner 60 g\u003c\/strong\u003e sont des graines décortiquées (\u003cem\u003eSesamum indicum\u003c\/em\u003e), certifiées agriculture biologique. Le sésame blanc décortiqué a un goût doux, légèrement noisette, avec une texture délicatement croquante. Il est plus polyvalent que le sésame noir — moins amer, plus neutre en couleur, adapté aussi bien aux préparations salées que sucrées. Fort de l'expertise Fuchs depuis 1952, ce sachet 60 g apporte une pureté aromatique inégalée à toutes vos créations culinaires quotidiennes : pains burger dorés, salades composées, woks asiatiques et tahini maison. Découvrez toutes nos \u003ca title=\"Herbes et épices bio Biowagner\" href=\"\/collections\/biowagner-epices-bio\"\u003eherbes et épices bio\u003c\/a\u003e — notamment notre \u003ca title=\"Mélange Italien Bio Biowagner 60 g\" href=\"\/products\/melange-italien-bio-biowagner-60g\"\u003eMélange Italien Bio 60 g\u003c\/a\u003e et nos \u003ca title=\"Herbes de Provence Bio Biowagner 30 g\" href=\"\/products\/herbes-de-provence-bio-biowagner-30g\"\u003eHerbes de Provence Bio 30 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003eFiche technique du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; width: 35%; text-align: left;\"\u003eDénomination légale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eGraines de sésame blanc décortiquées bio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eGraines de \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e blanc (\u003cem\u003eSesamum indicum\u003c\/em\u003e) décortiquées issues de l'agriculture biologique contrôlée. 100 % pur.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\"\u003eAllergènes\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eContient du \u003cstrong\u003esésame\u003c\/strong\u003e. Traces éventuelles de moutarde et céleri.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\"\u003ePoids net garanti\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e\u003cstrong\u003e60 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\"\u003eCertification\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eAgriculture Biologique (AB) — Agriculture UE \/ non UE contrôlée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\"\u003eProfil aromatique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eDoux, légèrement noisette, texture délicatement croquante — profil décuplé à la torréfaction\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\"\u003eEspèce botanique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e\n\u003cem\u003eSesamum indicum\u003c\/em\u003e variété blanche (graines décortiquées, enveloppe retirée)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\"\u003eMarque\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eBiowagner (gamme bio d'Épices Fuchs, expertise depuis 1952)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; background: #F5F5F5; text-align: left;\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 12px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eAu sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur, sachet 60 g bien refermé après usage — 12 à 18 mois. Graines toastées : 1 à 2 semaines en bocal hermétique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003c!-- Valeurs nutritionnelles non renseignées par le service qualité — bloc omis volontairement --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin: 0 0 20px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"background: #2E6B2E; color: #ffffff; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px;\"\u003e100 % bio certifié AB · sésame 60 g\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"background: #FAEEDA; color: #633806; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px;\"\u003eToaster à sec 2 min\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"background: #EAF3DE; color: #27500a; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px;\"\u003ePain · burger · salade · wok · tahini\u003c\/span\u003e\n\u003cspan style=\"background: #FAF5FF; color: #6b21a8; font-size: 12px; font-weight: bold; padding: 5px 13px; border-radius: 20px;\"\u003eExpertise Fuchs depuis 1952\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cblockquote style=\"background: #FFF9EB; border-left: 5px solid #FAC775; padding: 15px; margin: 0 0 20px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 14px; color: #78350f;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa technique du chef :\u003c\/strong\u003e le sésame blanc cru a un arôme discret. Pour décupler la saveur, \u003cstrong\u003etoastez les graines 60 g à sec 2 à 3 minutes à feu moyen\u003c\/strong\u003e dans une poêle sans matière grasse, en remuant constamment jusqu'à légère coloration dorée et libération de l'arôme de noisette. Laissez refroidir avant usage. Cette étape transforme le profil aromatique et est recommandée pour tous les usages hors panification (les pains burgers cuits au four sont toastés directement en surface). Sublime en topping sur notre \u003ca title=\"Bao au poulet sésame-kimchi\" href=\"\/blogs\/recettes-cuisine\/bao-au-poulet-sesame-kimchi\"\u003ebao au poulet sésame-kimchi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003eSésame blanc vs sésame noir : comparatif\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 0 0 20px;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; min-width: 400px; color: #374151;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F5F5F5;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; text-align: left;\"\u003eCritère technique\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; text-align: left;\"\u003eSésame blanc (cette fiche)\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; text-align: left;\"\u003eSésame noir\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 500;\"\u003eGoût\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eDoux, noisette, neutre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003ePlus intense, légèrement amer, terreux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #FAFAFA;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 500;\"\u003eUsages idéaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003ePain, burger, salade, tahini, pâtisserie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eCuisine asiatique, finition graphique, wagashi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 500;\"\u003eStructure\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eDécortiqué — enveloppe retirée · texture plus douce\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eNon décortiqué — enveloppe conservée · riche en fibres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #FAFAFA;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 500;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eBlanc ivoire brillant après torréfaction\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eNoir profond, effet visuel graphique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003eUsages et dosages de référence\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 0 0 20px;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; min-width: 400px; color: #374151;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F5F5F5;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; text-align: left;\"\u003eUsage culinaire\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; text-align: left;\"\u003eDosage (sachet 60 g)\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 600; text-align: left;\"\u003eTechnique de chef\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 500;\"\u003ePain burger (1 pièce)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e3 à 5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eSaupoudrer cru sur la dorure juste avant d'enfourner\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #FAFAFA;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 500;\"\u003eSalade composée (2 portions)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e5 à 8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eToastées à sec · ajouter lors du dressage final\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 500;\"\u003eWok, riz ou nouilles asiatiques\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e5 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eToastées · saupoudrer en finition hors du feu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #FAFAFA;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 500;\"\u003eTahini maison mini (80 ml)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e60 g (1 sachet complet) + 30 ml huile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eToastées · mixer avec filet d'huile de sésame ou tournesol\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 500;\"\u003e\u003ca style=\"color: #1d4ed8; text-decoration: none;\" title=\"Houmous maison traditionnel\" href=\"\/blogs\/recettes-cuisine\/houmous-maison-traditionnel-pois-chiche\"\u003eHoumous maison (400 g pois chiches)\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e15 à 20 g (tahini intégré)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eMixer directement avec pois chiches et jus de citron\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #FAFAFA;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0; font-weight: 500;\"\u003ePâtisseries orientales (mochi, sesame balls)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003e10 à 15 g \/ recette\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border: 1px solid #E0E0E0;\"\u003eToastées puis broyées grossièrement au mortier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003ePourquoi choisir les Graines de Sésame Blanc Bio Biowagner ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: disc; padding-left: 20px; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; color: #374151; line-height: 1.7;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCertification biologique AB :\u003c\/strong\u003e graines cultivées sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse, traçabilité complète du champ au sachet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDécortiquées 100 % pur :\u003c\/strong\u003e enveloppe retirée pour une texture plus douce et un goût moins amer que le sésame complet — polyvalent salé\/sucré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat 60 g pratique :\u003c\/strong\u003e idéal pour un essai culinaire, un mini tahini maison ou 12 à 15 pains burgers signature. Pour un usage régulier ou volume tahini, cumuler plusieurs sachets ou opter pour notre \u003ca title=\"Graines de sésame blanches Bahia 1 kg Pro\" href=\"\/products\/graines-de-sesame-blanches-1kg-bahia\"\u003esésame blanches Bahia 1 kg Pro\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme sésame Fuchs complète :\u003c\/strong\u003e associez avec notre \u003ca title=\"Gomasio Fuchs 90 g\" href=\"\/products\/gomasio-fuchs-90g\"\u003eGomasio Fuchs 90 g\u003c\/a\u003e (mélange sésame + sel japonais) et notre \u003ca title=\"Graines de Pavot Bleu Bahia 1 kg Pro\" href=\"\/products\/graines-de-pavot-bleu-1kg-bahia\"\u003epavot bleu 1 kg Pro\u003c\/a\u003e pour composer votre gamme de graines à saupoudrer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternative Bio Biowagner :\u003c\/strong\u003e à combiner avec toutes nos \u003ca title=\"Herbes et épices bio Biowagner\" href=\"\/collections\/biowagner-epices-bio\"\u003eherbes et épices bio\u003c\/a\u003e (Mélange Italien, Herbes de Provence, Garam Masala, Curry, Ras el Hanout) pour un placard 100 % bio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eExpertise Fuchs depuis 1952 :\u003c\/strong\u003e sélection rigoureuse des lots pour une qualité constante et un profil aromatique intense après torréfaction.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003eComposer sa gamme sésame \u0026amp; Bio Biowagner avec Fuchs\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(135deg, #F0FDF4 0%, #FAEEDA 100%); border-radius: 10px; padding: 16px; margin: 0 0 20px; font-size: 13px; color: #14532d;\"\u003e\nExplorez toutes nos \u003ca style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\" title=\"Herbes et épices bio Biowagner\" href=\"\/collections\/biowagner-epices-bio\"\u003eherbes et épices bio\u003c\/a\u003e :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme sésame Fuchs :\u003c\/strong\u003e Sésame Blanc Bio Biowagner 60 g (cette fiche) · \u003ca style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\" title=\"Graines de sésame blanches Bahia 1 kg Pro\" href=\"\/products\/graines-de-sesame-blanches-1kg-bahia\"\u003eSésame blanches Bahia 1 kg Pro\u003c\/a\u003e · \u003ca style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\" title=\"Gomasio Fuchs 90 g\" href=\"\/products\/gomasio-fuchs-90g\"\u003eGomasio Fuchs 90 g\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAutres graines à saupoudrer :\u003c\/strong\u003e \u003ca style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\" title=\"Graines de Pavot Bleu Bahia 1 kg\" href=\"\/products\/graines-de-pavot-bleu-1kg-bahia\"\u003ePavot Bleu Bahia 1 kg\u003c\/a\u003e · \u003ca style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\" title=\"Coriandre en Grains Fuchs 26 g\" href=\"\/products\/coriandre-en-grains-fuchs-26g\"\u003eCoriandre en grains 26 g\u003c\/a\u003e · \u003ca style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\" title=\"Graines de Moutarde Fuchs 60 g\" href=\"\/products\/graines-de-moutarde-fuchs-60g\"\u003eMoutarde en graines 60 g\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBio Biowagner cousins :\u003c\/strong\u003e \u003ca style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\" title=\"Mélange Italien Bio Biowagner 60 g\" href=\"\/products\/melange-italien-bio-biowagner-60g\"\u003eMélange Italien Bio 60 g\u003c\/a\u003e · \u003ca style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\" title=\"Herbes de Provence Bio Biowagner 30 g\" href=\"\/products\/herbes-de-provence-bio-biowagner-30g\"\u003eHerbes de Provence Bio 30 g\u003c\/a\u003e · \u003ca style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\" title=\"Garam Masala Bio Biowagner 40 g\" href=\"\/products\/garam-masala-bio-biowagner-40g\"\u003eGaram Masala Bio 40 g\u003c\/a\u003e · \u003ca style=\"color: #15803d; font-weight: 600; text-decoration: underline;\" title=\"Curry Bio Biowagner 40 g\" href=\"\/products\/curry-bio-biowagner-40g\"\u003eCurry Bio 40 g\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 16px;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 20px; margin: 0 0 20px; color: #374151;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003ePourquoi faut-il toaster le sésame blanc avant usage ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe sésame blanc cru développe des notes très douces et subtiles. Pour révéler toute sa gourmandise, torréfiez les graines 60 g à sec 2 à 3 min à feu moyen dans une poêle sans matière grasse. Leurs huiles essentielles se libèrent pour dégager un profil aromatique intense de noisette. Pour les pains et buns faits maison, cette étape est superflue car la cuisson au four assure directement ce toastage en surface.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment faire un tahini maison avec le sésame Biowagner 60 g ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eCe sésame blanc décortiqué est l'ingrédient de référence pour obtenir une pâte de tahini onctueuse et sans amertume. Recette mini tahini : torréfiez les 60 g complets à sec 3 min. Laissez refroidir 5 min. Mixez au blender ou robot avec 30 ml d'huile de sésame ou tournesol jusqu'à obtenir une pâte fluide (compter 5 à 10 min de mixage avec pauses). Rendement : environ 80 ml de tahini. Pour un tahini familial de 200 ml, prévoir 2 à 3 sachets de sésame Biowagner ou opter pour notre \u003ca title=\"Graines de sésame blanches Bahia 1 kg Pro\" href=\"\/products\/graines-de-sesame-blanches-1kg-bahia\"\u003esésame Bahia 1 kg Pro\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eQuelle différence entre sésame blanc décortiqué et sésame complet non décortiqué ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe sésame blanc décortiqué (cette fiche) a subi le retrait de son enveloppe brune, ce qui offre une couleur ivoire, une texture plus douce et un goût moins amer. Il est plus polyvalent, parfait pour la panification, la pâtisserie et le tahini. Le sésame complet non décortiqué conserve son enveloppe, plus fibreuse et légèrement plus amère — apprécié en cuisine asiatique traditionnelle et en toppings texturés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eSésame blanc ou sésame noir : lequel choisir en cuisine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe sésame blanc décortiqué apporte de la rondeur et une couleur neutre qui se marie à toutes les préparations, salées comme sucrées (pains, salades, tahini, pâtisseries). Le sésame noir intégral s'avère plus typé, légèrement terreux et amer, idéal pour les contrastes graphiques et les dressages de la cuisine asiatique (wagashi, mochis, dressings). Beaucoup de chefs conservent les 2 variétés selon les recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eCombien de recettes peut-on préparer avec un sachet 60 g ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eUn sachet 60 g de sésame blanc bio Biowagner permet de préparer environ 12 à 20 pains burgers (3 à 5 g \/ bun), 8 à 12 salades composées (5 à 8 g \/ 2 pers.), 12 finitions wok (5 g \/ plat) ou 1 mini tahini de 80 ml. Format idéal pour un usage occasionnel ou un essai culinaire. Pour un usage régulier, opter pour le \u003ca title=\"Graines de sésame blanches Bahia 1 kg Pro\" href=\"\/products\/graines-de-sesame-blanches-1kg-bahia\"\u003eformat Bahia 1 kg Pro\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment conserver les graines après ouverture et torréfaction ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0;\"\u003eConserver au sec, à l'abri de la lumière directe et de la chaleur. Refermer soigneusement le sachet 60 g après chaque utilisation pour éviter l'oxydation des huiles volatiles. Les graines préalablement toastées se conservent 1 à 2 semaines dans un bocal hermétique en verre à température ambiante — au-delà, l'arôme s'estompe. Pour un usage industriel maison, mieux vaut torréfier au fur et à mesure des besoins.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 12px;\"\u003eAller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: disc; padding-left: 20px; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; color: #374151; line-height: 1.7;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eRecettes phares : \u003ca title=\"Houmous maison traditionnel pois chiches\" href=\"\/blogs\/recettes-cuisine\/houmous-maison-traditionnel-pois-chiche\"\u003eHoumous maison traditionnel\u003c\/a\u003e — \u003ca title=\"Bao au poulet sésame-kimchi\" href=\"\/blogs\/recettes-cuisine\/bao-au-poulet-sesame-kimchi\"\u003eBao au poulet sésame-kimchi\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eArticles culinaires : \u003ca title=\"Gomasio l'or brun japonais\" href=\"\/blogs\/la-route-des-epices\/gomasio-or-brun-japonais\"\u003eGomasio, l'or brun japonais\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003eCollections associées : \u003ca title=\"Herbes et épices bio Biowagner\" href=\"\/collections\/biowagner-epices-bio\"\u003eHerbes et épices bio Biowagner\u003c\/a\u003e — \u003ca title=\"Épices pour la pâtisserie Fuchs\" href=\"\/collections\/epices-pour-la-patisserie\"\u003eÉpices pour la pâtisserie\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background: #1a1a2e; color: #ffffff; padding: 20px; border-radius: 10px; text-align: center; margin: 0 0 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 10px; font-size: 15px; font-weight: 600;\"\u003eComposez votre placard bio avec la gamme Biowagner\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; font-size: 13px;\"\u003e\u003ca style=\"color: #FEC547; font-weight: 700; text-decoration: underline;\" title=\"Herbes et épices bio Biowagner\" href=\"\/collections\/biowagner-epices-bio\"\u003eDécouvrir toutes nos herbes et épices bio →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Pourquoi faut-il toaster le sésame blanc avant usage ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le sésame blanc cru développe des notes très douces et subtiles. Pour révéler toute sa gourmandise, torréfier les graines 60 g à sec 2 à 3 min à feu moyen dans une poêle sans matière grasse. Leurs huiles essentielles se libèrent pour dégager un profil aromatique intense de noisette. Pour les pains et buns faits maison, cette étape est superflue car la cuisson au four assure directement ce toastage en surface.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Comment faire un tahini maison avec le sésame Biowagner 60 g ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Ce sésame blanc décortiqué est l'ingrédient de référence pour un tahini onctueux et sans amertume. Recette mini tahini : torréfier les 60 g complets à sec 3 min. Laisser refroidir 5 min. Mixer au blender avec 30 ml d'huile de sésame ou tournesol jusqu'à obtenir une pâte fluide (5 à 10 min de mixage). Rendement : environ 80 ml de tahini. Pour un tahini familial de 200 ml, prévoir 2 à 3 sachets ou opter pour le format Bahia 1 kg Pro.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quelle différence entre sésame blanc décortiqué et sésame complet non décortiqué ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le sésame blanc décortiqué a subi le retrait de son enveloppe brune, ce qui offre une couleur ivoire, une texture plus douce et un goût moins amer. Il est plus polyvalent, parfait pour la panification, la pâtisserie et le tahini. Le sésame complet non décortiqué conserve son enveloppe, plus fibreuse et légèrement plus amère — apprécié en cuisine asiatique traditionnelle et en toppings texturés.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Sésame blanc ou sésame noir : lequel choisir en cuisine ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le sésame blanc décortiqué apporte de la rondeur et une couleur neutre qui se marie à toutes les préparations, salées comme sucrées (pains, salades, tahini, pâtisseries). Le sésame noir intégral s'avère plus typé, légèrement terreux et amer, idéal pour les contrastes graphiques et les dressages de la cuisine asiatique (wagashi, mochis, dressings). Beaucoup de chefs conservent les 2 variétés selon les recettes.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Combien de recettes peut-on préparer avec un sachet 60 g ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Un sachet 60 g de sésame blanc bio Biowagner permet de préparer environ 12 à 20 pains burgers (3 à 5 g \/ bun), 8 à 12 salades composées (5 à 8 g \/ 2 pers.), 12 finitions wok (5 g \/ plat) ou 1 mini tahini de 80 ml. Format idéal pour un usage occasionnel ou un essai culinaire. Pour un usage régulier, opter pour le format Bahia 1 kg Pro.\"}},\n    {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Comment conserver les graines après ouverture et torréfaction ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Conserver au sec, à l'abri de la lumière directe et de la chaleur. Refermer soigneusement le sachet 60 g après chaque utilisation pour éviter l'oxydation des huiles volatiles. Les graines préalablement toastées se conservent 1 à 2 semaines dans un bocal hermétique en verre à température ambiante — au-delà, l'arôme s'estompe.\"}}\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"BreadcrumbList\",\n  \"itemListElement\": [\n    {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Accueil\", \"item\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/\"},\n    {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Herbes et épices bio Biowagner\", \"item\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/biowagner-epices-bio\"},\n    {\"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Graines de Sésame Blanc Bio Biowagner 60 g\", \"item\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/graines-de-sesame-blanc-bio-biowagner-60g\"}\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"BIOWAGNER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594300551397,"sku":"B11218618","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/biowagner-graines-sesame-blanc-bio-60-g-sachet.jpg?v=1779968880","url":"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/graines-de-sesame-blanc-bio-biowagner-60g","provider":"Épices Fuchs","version":"1.0","type":"link"}