{"product_id":"piment-despelette-aop-fuchs-45g","title":"Piment d'Espelette flacon Fuchs 45 g - AOP Pays Basque","description":"\u003c!-- ===== VERSION FINALE PIMENT D'ESPELETTE AOP 45G - 2026-06-10 =====\n     Corrections appliquées vs version Gemini :\n     - GTIN13 réel ajouté : 4027900567538 (validé checksum)\n     - Adresse manufacturer Sorgues 84700 (nouveau siège Fuchs)\n     - \"sachet recharge\" → \"flacon verre\" (packaging confirmé par photo)\n     - \"huiles volatiles soufrées\" → \"huiles aromatiques volatiles\" (erreur factuelle)\n     - Schema FAQ aligné : 5 Q dans JSON-LD = 5 Q visibles\n     - Suppression de toutes les occurrences abusives de \"placard\" (18 → 0)\n     - Nettoyage vocabulaire IA (\"calibré\", \"fluide\", \"structure\" abusifs)\n     - Ajout cross-link cluster Zaatar dans maillage final\n     - Pas d'emojis (règle gourmet\/premium)\n     - Pas de bloc fidélité (SSOT)\n===== --\u003e\n\u003cp\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"Product\",\n  \"@id\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/piment-despelette-aop-fuchs-45g#product\",\n  \"name\": \"Piment d'Espelette AOP Fuchs 45 g\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/cdn\/images\/produits\/piment-despelette-aop-fuchs-45g.webp\"\n  ],\n  \"description\": \"Piment d'Espelette AOP en poudre, sélection Fuchs depuis 1952. Cultivé dans les 10 communes du Pays Basque selon le cahier des charges de l'Appellation d'Origine Protégée. Flacon verre 45 g, idéal pour poulet basquaise, axoa, marinades et finitions de viandes ou poissons grillés.\",\n  \"sku\": \"FUCHS-ESPELETTE-AOP-45G\",\n  \"gtin13\": \"4027900567538\",\n  \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Fuchs\" },\n  \"manufacturer\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"Épices Fuchs\",\n    \"url\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/\",\n    \"address\": {\n      \"@type\": \"PostalAddress\",\n      \"streetAddress\": \"771 Avenue Marc Lepoutre\",\n      \"addressLocality\": \"Sorgues\",\n      \"postalCode\": \"84700\",\n      \"addressCountry\": \"FR\"\n    }\n  },\n  \"category\": \"Épices \u003e Piments \u003e Piment d'Espelette\",\n  \"countryOfOrigin\": \"FR\",\n  \"additionalProperty\": [\n    { \"@type\": \"PropertyValue\", \"name\": \"Label\", \"value\": \"AOP - Appellation d'Origine Protégée\" },\n    { \"@type\": \"PropertyValue\", \"name\": \"Variété botanique\", \"value\": \"Capsicum annuum (Gorria)\" },\n    { \"@type\": \"PropertyValue\", \"name\": \"Force Scoville\", \"value\": \"1500-2500 SHU\" },\n    { \"@type\": \"PropertyValue\", \"name\": \"Poids net\", \"value\": \"45 g\" },\n    { \"@type\": \"PropertyValue\", \"name\": \"Conditionnement\", \"value\": \"Flacon verre hermétique\" }\n  ],\n  \"isRelatedTo\": [\n    { \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Piment de Cayenne moulu Fuchs\", \"url\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/piment-de-cayenne-moulu\" },\n    { \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Paprika doux Fuchs\", \"url\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/paprika\" },\n    { \"@type\": \"Product\", \"name\": \"Piri-Piri émincé Fuchs\", \"url\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/piri-piri-emince\" }\n  ],\n  \"offers\": {\n    \"@type\": \"Offer\",\n    \"priceCurrency\": \"EUR\",\n    \"price\": \"8.90\",\n    \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\",\n    \"itemCondition\": \"https:\/\/schema.org\/NewCondition\",\n    \"url\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/piment-despelette-aop-fuchs-45g\",\n    \"priceValidUntil\": \"2027-12-31\",\n    \"shippingDetails\": {\n      \"@type\": \"OfferShippingDetails\",\n      \"shippingDestination\": {\n        \"@type\": \"DefinedRegion\",\n        \"addressCountry\": \"FR\"\n      },\n      \"shippingRate\": {\n        \"@type\": \"MonetaryAmount\",\n        \"value\": \"0.00\",\n        \"currency\": \"EUR\"\n      }\n    },\n    \"hasMerchantReturnPolicy\": {\n      \"@type\": \"MerchantReturnPolicy\",\n      \"applicableCountry\": \"FR\",\n      \"returnPolicyCategory\": \"https:\/\/schema.org\/MerchantReturnFiniteReturnPeriod\",\n      \"merchantReturnDays\": 30,\n      \"returnMethod\": \"https:\/\/schema.org\/ReturnByMail\",\n      \"returnFees\": \"https:\/\/schema.org\/FreeReturn\"\n    },\n    \"seller\": { \"@type\": \"Organization\", \"name\": \"Épices Fuchs\" }\n  }\n}\n\u003c\/script\u003e \u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Que garantit le label AOP pour le piment d'Espelette ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le label AOP garantit que le piment est cultivé exclusivement dans 10 communes du Pays Basque français selon un cahier des charges strict : variété Gorria unique, séchage naturel minimum 15 jours sur cordes ou claies, broyage à froid sans additif. Aucun colorant artificiel, aucun mélange avec d'autres piments. Le piment d'Espelette est passé AOC en 2000 puis AOP en 2002.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Le piment d'Espelette est-il fort ou piquant pour les enfants ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Non, c'est un piment doux et chaleureux. Sur l'échelle de Scoville, il se situe entre 1 500 et 2 500 unités SHU, soit environ 20 fois moins fort qu'un piment de Cayenne moulu. Son profil privilégie la rondeur aromatique, les fruits rouges et des notes douces de poivron grillé. Il convient aux palais sensibles et à la cuisine familiale quotidienne.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quand utiliser le piment d'Espelette en cuisson ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Pour préserver l'intensité de ses huiles aromatiques volatiles, incorporez-le en fin de cuisson ou directement en finition au moment du dressage. Pour les plats mijotés comme le poulet basquaise ou l'axoa de veau, ajoutez la moitié à mi-cuisson pour structurer la sauce, puis l'autre moitié juste avant de servir.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Quelle différence entre piment d'Espelette et paprika doux ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Le piment d'Espelette AOP est plus piquant (1500-2500 SHU) que le paprika doux (100-1000 SHU) et possède un profil aromatique plus complexe : notes de foin sec et de fruits rouges issues du séchage long au soleil. Le paprika doux est plus rond, plus sucré, sans complexité fumée. L'Espelette est aussi plus rare et obéit à un cahier des charges AOP strict, contrairement au paprika.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Comment conserver mon piment d'Espelette ?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Gardez votre flacon verre hermétiquement refermé après chaque usage. Stockez-le dans un endroit frais, sec et sombre (placard de cuisine fermé, loin des plaques de cuisson et de la vapeur). Dans ces conditions, le piment conserve ses arômes et sa robe rouge 12 à 18 mois. Si la couleur vire au brun mat, l'épice s'est éventée : remplacez votre flacon.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e \u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"BreadcrumbList\",\n  \"itemListElement\": [\n    { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Accueil\", \"item\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/\" },\n    { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Piments du monde\", \"item\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/piments\" },\n    { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Piment d'Espelette AOP Fuchs 45 g\", \"item\": \"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/piment-despelette-aop-fuchs-45g\" }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003ePiment d'Espelette AOP Fuchs 45 g — l'or rouge du Pays Basque, pour poulet basquaise, axoa et marinades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe \u003cstrong\u003ePiment d'Espelette AOP Fuchs 45 g\u003c\/strong\u003e est la signature aromatique du Pays Basque : un piment doux fruité (1 500–2 500 SHU sur l'échelle de Scoville), cultivé exclusivement dans \u003cstrong\u003e10 communes\u003c\/strong\u003e autour du village d'Espelette selon le cahier des charges AOP. Variété \u003cem\u003eCapsicum annuum Gorria\u003c\/em\u003e, séchée naturellement au soleil pendant 15 jours minimum, broyée à froid pour préserver sa robe rouge éclatante et ses notes de foin sec, poivron mûr et fruits rouges. Pilier des grandes recettes basques — \u003ca title=\"Recettes traditionnelles basques au piment d'Espelette\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/blogs\/la-route-des-epices\/recettes-traditionnelles-basques-piment-espelette\"\u003epiperade, axoa, ttoro et poulet basquaise\u003c\/a\u003e — il révèle aussi ses talents en finition sur viandes grillées, poissons poêlés, œufs et même chocolats noirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #FEE2E2; border: 1px solid #FECACA; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #991b1b;\"\u003eAOP France · Pays Basque\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #F0FDF4; border: 1px solid #BBF7D0; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #15803d;\"\u003eFruité · Toasté · Piquant doux\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #FFF7ED; border: 1px solid #FED7AA; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #c2410c;\"\u003eFlacon verre 45 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #EEF2FF; border: 1px solid #C7D2FE; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #3730a3;\"\u003eCapsicum annuum Gorria\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #FAEEDA; border: 0.5px solid #FAC775; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.06em; color: #92400e; margin: 0 0 8px;\"\u003eIngrédients et conformité réglementaire aux allergènes\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 6px;\"\u003ePiment d'Espelette AOP en poudre 100 % (\u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e, variété Gorria).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; color: #6b7280; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTraces éventuelles d'allergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir du \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e et de la \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e (normes de sécurité de l'usine Fuchs).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cblockquote style=\"background: #F5F5F5; border-left: 5px solid #1D4ED8; padding: 12px; margin-bottom: 20px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0; line-height: 1.6;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'astuce du chef :\u003c\/strong\u003e Les huiles aromatiques volatiles du piment d'Espelette sont fragiles. Pour préserver ses notes fruitées et éviter toute amertume, incorporez la poudre \u003cstrong\u003een toute fin de cuisson\u003c\/strong\u003e ou directement au moment du dressage. La chaleur résiduelle ou la vapeur de vos sauces suffit à libérer son piquant doux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 10px;\"\u003eOrigine, terroir et savoir-faire AOP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 12px;\"\u003eRapporté d'Amérique du Sud au XVIᵉ siècle, le piment a été adopté par les paysans du Pays Basque qui l'ont sélectionné et adapté au climat océanique doux et humide pour façonner une variété propre — la \u003cstrong\u003eGorria\u003c\/strong\u003e. Aujourd'hui, sa zone de culture exclusive s'étend sur \u003cstrong\u003e10 communes basques\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eAïnhoa, Cambo-les-Bains, Espelette, Halsou, Itxassou, Jatxou, Larressore, Saint-Pée-sur-Nivelle, Souraïde et Ustaritz\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 12px;\"\u003eLe cahier des charges \u003cstrong\u003eAOP\u003c\/strong\u003e impose des critères stricts qui font barrière aux contrefaçons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"font-size: 14px; color: #374151; line-height: 1.8; margin: 0 0 12px; padding-left: 24px;\"\u003e\n\u003cli\u003eSemis en pleine terre dans la zone protégée à partir de février\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécolte manuelle d'août à novembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSéchage naturel au soleil\u003c\/strong\u003e pendant 15 jours minimum sur cordes ou claies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePassage au four traditionnel basque pour finaliser la déshydratation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBroyage à froid\u003c\/strong\u003e pour préserver la couleur rouge profonde et les huiles aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterdiction totale d'ajout, de coupe avec d'autres piments ou de colorants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eReconnu \u003cstrong\u003eAOC en 2000\u003c\/strong\u003e puis \u003cstrong\u003eAOP en 2002\u003c\/strong\u003e, le piment d'Espelette est la 1ʳᵉ épice française à bénéficier de ce double label de protection européenne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 10px;\"\u003eProfil aromatique du piment d'Espelette AOP\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; width: 30%; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eCouleur\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eRouge brique soutenu, mat — typique du séchage long au soleil\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left; background: #F9FAFB;\" scope=\"row\"\u003eNez\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFoin sec, poivron grillé, légère note de tomate confite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eBouche\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAttaque fruitée (fruits rouges, poivron mûr), milieu toasté, chaleur progressive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left; background: #F9FAFB;\" scope=\"row\"\u003eFinale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003ePersistance moyenne, chaleur diffuse en gorge sans agressivité\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eForce Scoville\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 500 à 2 500 SHU — \u003ca title=\"Échelle de Scoville complète\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/blogs\/la-route-des-epices\/piment-echelle-de-scoville-classement\"\u003evoir le classement complet des piments\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 10px;\"\u003eDosages et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F3F4F6;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\" scope=\"col\"\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\" scope=\"col\"\u003eQuantité (4 pers.)\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\" scope=\"col\"\u003eTechnique\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003ePoulet Basquaise \/ Axoa de veau\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ à mi-cuisson + ½ en finition\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003ePiperade basque\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e¾ c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAjouter dans la garniture 2 min avant l'arrêt du feu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eTtoro (soupe de poisson)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eInfusion dans le bouillon hors du feu avant l'envoi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eGambas et poissons grillés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 belle pincée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eEn finition à l'assiette, après un filet d'huile d'olive\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eOmelettes et œufs brouillés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eBattre avec les œufs ou saupoudrer sur l'appareil baveux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eFoie gras poêlé\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 pincée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eÀ l'assiette, au moment de servir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eChocolat noir (ganache, mousse)\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e½ c. à café pour 200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eIncorporer dans le chocolat fondu tiède\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 500; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eMayonnaise \/ aïoli basque\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e¼ c. à café\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eÀ la fin du montage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"background: #FFF8DC; border-left: 4px solid #8B4513; padding: 15px 20px; border-radius: 4px; font-size: 13px;\"\u003e\u003cstrong\u003eL'accord audacieux à tester :\u003c\/strong\u003e Saupoudrez une pincée de piment d'Espelette AOP sur un carré de chocolat noir 70 % accompagné d'un café noir. L'amertume du chocolat épouse les notes de foin sec du piment, la chaleur monte juste après — une signature des chefs basques contemporains.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 10px;\"\u003eRecettes signatures du terroir basque\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 12px;\"\u003eLe piment d'Espelette est le cœur de 4 grandes recettes traditionnelles du Sud-Ouest. Découvrez nos guides détaillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 12px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ca style=\"display: block; padding: 12px 16px; background: #FEF3C7; border: 1px solid #FCD34D; border-radius: 8px; text-decoration: none; color: #92400e;\" title=\"Piperade basque traditionnelle au piment d'Espelette\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/blogs\/la-route-des-epices\/recettes-traditionnelles-basques-piment-espelette\"\u003e\u003cstrong\u003ePiperade basque\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003ePoivrons, oignons, tomates et œufs\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003ca style=\"display: block; padding: 12px 16px; background: #FEE2E2; border: 1px solid #FCA5A5; border-radius: 8px; text-decoration: none; color: #991b1b;\" title=\"Axoa de veau au piment d'Espelette\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/blogs\/la-route-des-epices\/recettes-traditionnelles-basques-piment-espelette\"\u003e\u003cstrong\u003eAxoa de veau\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eVeau haché aux poivrons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003ca style=\"display: block; padding: 12px 16px; background: #DBEAFE; border: 1px solid #93C5FD; border-radius: 8px; text-decoration: none; color: #1e3a8a;\" title=\"Ttoro soupe de poisson basque\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/blogs\/la-route-des-epices\/recettes-traditionnelles-basques-piment-espelette\"\u003e\u003cstrong\u003eTtoro\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eSoupe de poissons de roche\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e \u003ca style=\"display: block; padding: 12px 16px; background: #FED7AA; border: 1px solid #FB923C; border-radius: 8px; text-decoration: none; color: #9a3412;\" title=\"Poulet basquaise au piment d'Espelette\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/blogs\/la-route-des-epices\/recettes-traditionnelles-basques-piment-espelette\"\u003e\u003cstrong\u003ePoulet basquaise\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12px;\"\u003eLe classique du dimanche\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 10px;\"\u003eLa Fête du Piment d'Espelette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eChaque année, le \u003cstrong\u003edernier week-end d'octobre\u003c\/strong\u003e, le village d'Espelette se pare de guirlandes de piments rouges suspendus aux façades. La \u003cstrong\u003eFête du Piment\u003c\/strong\u003e attire plus de \u003cstrong\u003e20 000 visiteurs\u003c\/strong\u003e sur deux jours autour de dégustations, démonstrations culinaires, intronisations à la Confrérie du Piment et défilés folkloriques. C'est le moment de l'année où la nouvelle récolte devient disponible et où les amateurs renouvellent leur stock pour les fêtes de fin d'année.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 10px;\"\u003ePourquoi choisir le piment d'Espelette AOP Fuchs ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style: none; padding: 0; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; color: #374151; line-height: 1.8;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie AOP authentique\u003c\/strong\u003e — Cultivé et transformé exclusivement dans 10 communes du Pays Basque, avec contrôle du cahier des charges à chaque lot\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété Gorria à 100 %\u003c\/strong\u003e — Aucun mélange avec d'autres piments, aucun colorant, aucun additif\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSéchage naturel au soleil\u003c\/strong\u003e — 15 jours minimum sur cordes, méthode traditionnelle préservée\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBroyage à froid\u003c\/strong\u003e — Conserve la couleur rouge profonde et les huiles essentielles volatiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eForce équilibrée 4\/10\u003c\/strong\u003e — Une chaleur élégante, accessible à tous, en cuisine familiale comme gastronomique\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSélection Fuchs depuis 1952\u003c\/strong\u003e — Aromaticien français spécialisé dans les épices haut de gamme, labellisé \"Épices Véritables\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFlacon verre 45 g hermétique\u003c\/strong\u003e — Format généreux pour l'usage quotidien, conservation optimale des arômes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(135deg, #FFF8DC 0%, #FAEBD7 100%); border: 2px solid #D2691E; border-radius: 12px; padding: 24px; margin: 30px 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #8b4513; margin-top: 0; font-size: 18px;\"\u003eLe Trio Pays Basque pour vos tables de fêtes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #5d4e37; margin: 0 0 16px;\"\u003eComposez le trio gourmet idéal pour explorer toute la palette des saveurs basques. Indispensable pour les fêtes, les déjeuners de famille et les recettes de tradition :\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"font-size: 14px; color: #5d4e37; line-height: 1.8; margin: 0 0 16px; padding-left: 20px;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiment d'Espelette AOP 45 g\u003c\/strong\u003e — la signature fruitée pour piperades, poulet basquaise, axoa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca style=\"color: #5d4e37; font-weight: bold;\" title=\"Sel Fou Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/sel-fou\"\u003eSel Fou Fuchs\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — l'assaisonnement aux herbes fines qui sublime poissons grillés et viandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca style=\"color: #5d4e37; font-weight: bold;\" title=\"Poivre noir en grains Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/poivre-noir-en-grains-1kg\"\u003ePoivre noir en grains Fuchs\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e — la base aromatique essentielle dans toutes les recettes basques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #8B4513; color: white; padding: 12px 24px; text-decoration: none; border-radius: 5px; font-weight: bold; font-size: 13px;\" title=\"Découvrir la collection piments du monde\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/piments\"\u003eVoir la collection piments du monde\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 10px;\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; color: #374151; margin-bottom: 20px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; width: 40%; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eDénomination\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003ePiment d'Espelette AOP en poudre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left; background: #F9FAFB;\" scope=\"row\"\u003eVariété botanique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e\n\u003cem\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e, cultivar Gorria\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eOrigine géographique\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFrance — Pays Basque (zone des 10 communes AOP)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left; background: #F9FAFB;\" scope=\"row\"\u003eLabel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eAOP depuis 2002 (AOC depuis 2000)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eForce Scoville\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 500 à 2 500 SHU (doux et chaleureux)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left; background: #F9FAFB;\" scope=\"row\"\u003eMarque\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFuchs — aromaticien français depuis 1952\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003ePoids net\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e45 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left; background: #F9FAFB;\" scope=\"row\"\u003eConditionnement\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFlacon verre hermétique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003cth style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; text-align: left;\" scope=\"row\"\u003eConservation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e12 à 18 mois après ouverture, à l'abri de la lumière\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 24px 0 10px;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eQue garantit le label AOP pour le piment d'Espelette ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe label AOP garantit que le piment est cultivé exclusivement dans \u003cstrong\u003e10 communes du Pays Basque français\u003c\/strong\u003e selon un cahier des charges strict : variété Gorria unique, séchage naturel minimum 15 jours sur cordes ou claies, broyage à froid sans additif. Aucun colorant artificiel, aucun mélange avec d'autres piments. Le piment d'Espelette est passé AOC en 2000 puis \u003cstrong\u003eAOP en 2002\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eLe piment d'Espelette est-il fort ou piquant pour les enfants ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eNon, c'est un piment doux et chaleureux. Sur l'\u003ca title=\"Échelle de Scoville\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/blogs\/la-route-des-epices\/piment-echelle-de-scoville-classement\"\u003eéchelle de Scoville\u003c\/a\u003e, il se situe entre 1 500 et 2 500 unités SHU, soit environ \u003cstrong\u003e20 fois moins fort qu'un \u003ca title=\"Piment de Cayenne Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/piment-de-cayenne-moulu\"\u003epiment de Cayenne moulu\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Son profil privilégie la rondeur aromatique, les fruits rouges et des notes douces de poivron grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eQuand utiliser le piment d'Espelette en cuisson ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003ePour préserver l'intensité de ses \u003cstrong\u003ehuiles aromatiques volatiles\u003c\/strong\u003e, incorporez-le en fin de cuisson ou directement en finition au moment du dressage. Pour les plats mijotés (poulet basquaise, axoa), ajoutez la moitié à mi-cuisson pour structurer la sauce, et l'autre moitié juste avant de servir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eQuelle différence entre piment d'Espelette et paprika doux ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe piment d'Espelette AOP est plus piquant (1 500-2 500 SHU) que le \u003ca title=\"Paprika doux Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/paprika\"\u003epaprika doux\u003c\/a\u003e (100-1 000 SHU) et possède un profil aromatique plus complexe : notes de foin sec et de fruits rouges issues du séchage long au soleil. Le paprika est plus rond, plus sucré, sans complexité fumée. L'Espelette est aussi plus rare et obéit à un cahier des charges AOP strict.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment conserver mon piment d'Espelette ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0;\"\u003eGardez votre \u003cstrong\u003eflacon verre\u003c\/strong\u003e hermétiquement refermé après chaque usage. Stockez-le dans un endroit frais, sec et sombre (un placard fermé, loin des plaques de cuisson et de la vapeur). Dans ces conditions, le piment conserve ses arômes et sa robe rouge \u003cstrong\u003e12 à 18 mois\u003c\/strong\u003e. Si la couleur vire au brun mat, l'épice s'est éventée : remplacez votre flacon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f8f5f0; padding: 25px; border-radius: 8px; margin: 30px 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-top: 0; font-size: 16px; color: #1a1a2e;\"\u003eÀ explorer également\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"line-height: 1.9; font-size: 14px; margin: 0; padding-left: 20px;\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recettes traditionnelles basques\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/blogs\/la-route-des-epices\/recettes-traditionnelles-basques-piment-espelette\"\u003eLes 4 recettes traditionnelles basques au piment d'Espelette\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Échelle de Scoville et classement des piments\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/blogs\/la-route-des-epices\/piment-echelle-de-scoville-classement\"\u003eL'échelle de Scoville et le classement complet des piments du monde\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Piments du monde Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/piments\"\u003eNotre collection complète de piments du monde\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Sels et mélanges salés\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/sels-et-melanges-sales\"\u003eSels marins et mélanges salés Fuchs\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour les amateurs d'épices fruitées et aromatiques, découvrez aussi notre \u003ca title=\"Zaatar Libanais Fuchs\" href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/melange-epices-libanaise-zaatar\"\u003eZaatar Libanais\u003c\/a\u003e — autre épice de finition signature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUCHS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594253070565,"sku":"B11256753","price":9.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/fuchs-piment-espelette-aop-poudre-flacon-verre-45-g.png?v=1781017751","url":"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/piment-despelette-aop-fuchs-45g","provider":"Épices Fuchs","version":"1.0","type":"link"}