{"product_id":"poivre-noir-en-grains-fuchs-recharge-moulin-100g","title":"Poivre noir en grains Fuchs 100g – recharge moulin pour steak, sauces et marinades","description":"\u003c!-- Badges --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; gap: 8px; flex-wrap: wrap; margin-bottom: 18px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #EFF6FF; border: 1px solid #BFDBFE; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #1d4ed8;\"\u003eGrains entiers pour moulin\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #F0FDF4; border: 1px solid #BBF7D0; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #15803d;\"\u003eArôme intense\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: inline-flex; align-items: center; background: #FFF7ED; border: 1px solid #FED7AA; border-radius: 20px; padding: 5px 13px; font-size: 12px; font-weight: bold; color: #c2410c;\"\u003eTubo 100g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 18px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003ePoivre noir en grains entiers pour recharger votre moulin et préparer steak, sauces et marinades\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003eFuchs Poivre noir en grains 100g est un poivre noir (Piper nigrum) conditionné en grains entiers dans un tubo de 100g, utilisé pour recharger un moulin à poivre ou broyer au mortier. Les grains entiers conservent leurs arômes plus longtemps que le poivre moulu, car l'oxydation ne commence qu'au moment du broyage. Le poivre noir moulu au moulin convient au steak, aux sauces à la crème, aux marinades pour viandes et aux soupes de légumes. En grains entiers, il s'utilise dans les bouillons, les courts-bouillons et les conserves de cornichons ou de légumes au vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Ingrédients --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #FAEEDA; border: 0.5px solid #FAC775; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; font-weight: bold; text-transform: uppercase; letter-spacing: 0.06em; color: #92400e; margin: 0 0 8px;\"\u003eIngrédients\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 6px;\"\u003ePoivre noir en grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 12px; color: #6b7280; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTraces éventuelles :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Dosages --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eDosages recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F3F4F6;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; color: #111827;\"\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; color: #111827;\"\u003eQuantité\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; color: #111827;\"\u003eForme d'utilisation\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSteak au poivre (1 pièce)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café de grains écrasés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eConcassé au mortier, pressé sur la viande avant saisie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSauce au poivre (4 portions)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café moulu au moulin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMoulu en fin de réduction de la sauce crème\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eBouillon, pot-au-feu, court-bouillon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e5–8 grains entiers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eEn grains entiers dans le liquide de cuisson\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMarinade pour viande rouge ou agneau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e1 c. à café moulu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMoulu au moment de préparer la marinade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSoupe de légumes (4 portions)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e3–4 tours de moulin \/ bol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMoulu au dressage ou en fin de cuisson\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #F9FAFB;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eSalade de fraises au poivre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e2–3 tours de moulin \/ portion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eMoulu finement au dressage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c!-- Usages --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eUsages en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style: none; padding: 0; margin: 0 0 20px; font-size: 14px; line-height: 1.7; color: #374151;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRecharge moulin à poivre\u003c\/strong\u003e – le tubo de 100g permet de recharger facilement un moulin à poivre standard, avec conservation des arômes jusqu'à l'ouverture du tubo\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSteak au poivre et entrecôte\u003c\/strong\u003e – grains concassés au mortier et pressés sur la viande avant saisie à la poêle pour une croûte poivrée uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSauce au poivre vert ou noir\u003c\/strong\u003e – moulu en fin de réduction de la crème ou du fond de veau pour préserver la vivacité des arômes\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBouillons, pot-au-feu et courts-bouillons\u003c\/strong\u003e – cinq à huit grains entiers dans le liquide de cuisson, retirés avant service\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinades pour bœuf, agneau et gibier\u003c\/strong\u003e – moulu au moment de préparer la marinade pour une diffusion optimale dans la viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 6px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade de fraises, chocolat noir et desserts poivrés\u003c\/strong\u003e – deux à trois tours de moulin en finition pour un contraste sucré-épicé discret\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!-- Fiche technique --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 10px;\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 13px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6; width: 40%;\"\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eFuchs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6;\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6;\"\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eTubo — recharge moulin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6;\"\u003eForme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eGrains entiers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6;\"\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003ePoivre noir en grains\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB; font-weight: 600; background: #F3F4F6;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px 10px; border: 1px solid #E5E7EB;\"\u003eTraces éventuelles de \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c!-- Maillage cross-sell --\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 20px;\"\u003eÀ associer avec \u003ca style=\"color: #1d4ed8;\" href=\"\/products\/poivre-blanc-moulu-fuchs\"\u003ePoivre blanc moulu Fuchs\u003c\/a\u003e, \u003ca style=\"color: #1d4ed8;\" href=\"\/products\/melange-5-baies-fuchs\"\u003eMélange 5 baies Fuchs\u003c\/a\u003e ou \u003ca style=\"color: #1d4ed8;\" href=\"\/collections\/epices-en-moulin\"\u003enos épices en moulin Fuchs\u003c\/a\u003e pour compléter votre gamme poivres et baies. Retrouvez toute la \u003ca style=\"color: #1d4ed8;\" href=\"\/collections\/poivres-et-baies\"\u003egamme Poivres et baies\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- FAQ --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 12px;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #E5E7EB; border-radius: 10px; padding: 16px 20px; margin-bottom: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003ePourquoi choisir du poivre noir en grains plutôt que du poivre moulu pour un steak ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe poivre noir en grains Fuchs conserve ses arômes volatils jusqu'au moment du broyage, contrairement au poivre moulu qui s'oxyde progressivement après ouverture. Pour un steak au poivre, concasser les grains grossièrement au mortier juste avant la cuisson produit une croûte aromatique plus intense et une texture en bouche différente du poivre moulu d'avance. Le poivre moulu au moment de la cuisson libère également des huiles essentielles qui caramélisent à la saisie pour former une croûte plus complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003eComment recharger un moulin à poivre avec le tubo Fuchs 100g ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0 0 16px;\"\u003eLe tubo Fuchs Poivre noir en grains 100g est conçu pour recharger les moulins à poivre à vis standards. Ouvrir le capuchon du tubo, verser les grains directement dans le moulin vidé en inclinant doucement. Le format 100g remplit un à deux moulins selon leur capacité. Refermer hermétiquement le tubo après usage pour préserver les grains restants à l'abri de l'humidité et de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 14px; font-weight: bold; color: #1a1a2e; margin: 0 0 6px;\"\u003ePeut-on utiliser le poivre noir Fuchs en grains entiers dans un bouillon ou un pot-au-feu ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 13px; color: #374151; margin: 0;\"\u003eLes grains de poivre noir Fuchs s'ajoutent entiers dans les bouillons, courts-bouillons et pot-au-feu, à raison de cinq à huit grains par litre de liquide. Ils infusent doucement pendant le mijotage et transmettent progressivement leur chaleur et leurs arômes au bouillon sans produire la sensation piquante du poivre moulu. Les grains se retirent au moment de filtrer ou de servir. Dans les conserves de cornichons et légumes au vinaigre, deux à trois grains par bocal suffisent.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- JSON-LD FAQPage --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"FUCHS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44594267291877,"sku":"B11219466","price":5.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/Poivre-noir-grains-tubo-100G-FUCHS-FUCHS-90602869.png?v=1760687153","url":"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/poivre-noir-en-grains-fuchs-recharge-moulin-100g","provider":"Épices Fuchs","version":"1.0","type":"link"}