{"product_id":"ras-el-hanout-bio-biowagner-40g-couscous-tajine","title":"Ras el Hanout bio Biowagner 40g – pour couscous, tajine et légumes rôtis","description":"\u003c!-- 3 badges inline, texte uniquement --\u003e\n\u003cdiv style=\"display:flex;gap:8px;flex-wrap:wrap;margin-bottom:18px\"\u003e\n  \u003cdiv style=\"display:inline-flex;align-items:center;background:#EFF6FF;border:1px solid #BFDBFE;border-radius:20px;padding:5px 13px;font-size:12px;font-weight:700;color:#1D4ED8\"\u003e12 épices bio : curcuma, gingembre, cannelle\u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"display:inline-flex;align-items:center;background:#F0FDF4;border:1px solid #BBF7D0;border-radius:20px;padding:5px 13px;font-size:12px;font-weight:700;color:#15803D\"\u003eCouscous et tajine\u003c\/div\u003e\n  \u003cdiv style=\"display:inline-flex;align-items:center;background:#FFF7ED;border:1px solid #FED7AA;border-radius:20px;padding:5px 13px;font-size:12px;font-weight:700;color:#C2410C\"\u003eSachet 40g\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:18px;font-weight:700;color:#1A1A2E;margin:0 0 12px\"\u003eMélange ras el hanout 12 épices biologiques pour couscous, tajine d'agneau et légumes rôtis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size:14px;line-height:1.7;color:#374151;margin:0 0 20px\"\u003e\n  Biowagner Ras el Hanout bio 40g est un mélange de 12 épices et aromates issus de l'agriculture biologique, conditionné en sachet de 40g. Le ras el hanout est un mélange d'épices complexe originaire du Maroc — son nom signifie littéralement \"chef de boutique\" en arabe, désignant la sélection des meilleures épices d'un marchand. La composition Biowagner associe curcuma, coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec, oignon, poivre noir, livèche, ail, cumin, muscade et cardamome, tous certifiés bio. Ce mélange sans piment fort prédominant développe un profil aromatique chaud et légèrement sucré-épicé, adapté aux cuissons longues de type couscous, tajine, et aux légumes rôtis au four. Retrouvez l'ensemble des \u003ca href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/biowagner-epices-bio\" title=\"Épices bio Biowagner\"\u003eépices bio Biowagner\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#FAEEDA;border:0.5px solid #FAC775;border-radius:10px;padding:16px 20px;margin-bottom:20px\"\u003e\n  \u003cp style=\"font-size:12px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:0.06em;color:#92400E;margin:0 0 8px\"\u003eIngrédients\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"font-size:13px;color:#374151;margin:0 0 6px\"\u003eCurcuma*, coriandre*, gingembre*, cannelle*, fenugrec*, oignon*, poivre noir*, livèche*, ail*, cumin*, muscade*, cardamome*. (*issus de l'agriculture biologique)\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"font-size:12px;color:#6B7280;margin:0\"\u003e\u003cstrong\u003eTraces éventuelles :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecéleri\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:16px;font-weight:700;color:#1A1A2E;margin:0 0 10px\"\u003eDosages recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13px;color:#374151;margin-bottom:20px\"\u003e\n  \u003cthead\u003e\n    \u003ctr style=\"background:#F3F4F6\"\u003e\n      \u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eUsage\u003c\/th\u003e\n      \u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eQuantité\u003c\/th\u003e\n      \u003cth style=\"text-align:left;padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eMoment d'ajout\u003c\/th\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/thead\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eCouscous (bouillon, 4 personnes)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003e1–2 c. à soupe\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eDans le bouillon en début de cuisson des légumes\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr style=\"background:#F9FAFB\"\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eTajine d'agneau ou de poulet (4 personnes)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003e1–2 c. à soupe\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eDans la matière grasse avec les oignons en début de cuisson\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eLégumes rôtis au four (400g)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eMélangé à l'huile d'olive et au sel avant enfournement\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr style=\"background:#F9FAFB\"\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eMarinade au yaourt pour brochettes poulet\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003e1 c. à café pour 600g\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eDans le yaourt grec avec l'ail et le citron ; mariner 1h\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003ePois chiches rôtis (1 boîte)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003e1 c. à café\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eEnrober avec l'huile d'olive avant cuisson à 200 °C\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:16px;font-weight:700;color:#1A1A2E;margin:0 0 10px\"\u003ePrincipaux usages culinaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none;padding:0;margin:0 0 20px;font-size:14px;color:#374151;line-height:1.8\"\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouscous traditionnel\u003c\/strong\u003e – incorporer 1 à 2 cuillères à soupe dans le bouillon de légumes en début de cuisson ; le mélange infuse progressivement la semoule, les légumes et la viande pendant toute la durée du mijotage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTajine d'agneau ou de poulet\u003c\/strong\u003e – faire revenir le ras el hanout dans l'huile d'olive avec les oignons pendant 2 minutes avant d'ajouter la viande et les légumes ; cette activation dans la matière grasse chaude développe les arômes du mélange avant l'incorporation des liquides\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLégumes rôtis au four façon orientale\u003c\/strong\u003e – enrober des morceaux de potiron, de carottes ou de courgettes dans un mélange huile d'olive–ras el hanout–sel avant cuisson à 200 °C ; les épices caramélisent légèrement en surface\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinade au yaourt pour brochettes de poulet\u003c\/strong\u003e – mélanger une cuillère à café dans du yaourt grec avec de l'ail lyophilisé et du jus de citron, enrober les morceaux de poulet et laisser mariner 1 heure minimum avant cuisson au grill ou à la plancha\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePois chiches rôtis\u003c\/strong\u003e – rincer et sécher une boîte de pois chiches, enrober avec de l'huile d'olive et une cuillère à café de ras el hanout, rôtir 20 minutes à 200 °C jusqu'à croustillant ; à servir en apéritif ou en garniture de salade orientale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#374151;margin:0 0 20px\"\u003ePour les recettes de cuisine orientale, ce ras el hanout bio complète le \u003ca href=\"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/collections\/biowagner-epices-bio\" title=\"Épices bio Biowagner\"\u003ecurcuma bio, le cumin bio et la gamme complète Biowagner\u003c\/a\u003e en format sachet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:16px;font-weight:700;color:#1A1A2E;margin:0 0 10px\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13px;color:#374151;margin-bottom:20px\"\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB;font-weight:600;background:#F9FAFB;width:40%\"\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eBiowagner\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB;font-weight:600;background:#F9FAFB\"\u003ePoids net\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003e40g [⚠ à confirmer — corps du texte source mentionne 45g]\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB;font-weight:600;background:#F9FAFB\"\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eSachet hermétique\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB;font-weight:600;background:#F9FAFB\"\u003eCertification\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eAgriculture biologique\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB;font-weight:600;background:#F9FAFB\"\u003eNombre d'épices\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003e12 ingrédients\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB;font-weight:600;background:#F9FAFB\"\u003eComposition\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eCurcuma, coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec, oignon, poivre noir, livèche, ail, cumin, muscade, cardamome (tous bio)\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB;font-weight:600;background:#F9FAFB\"\u003eProfil aromatique\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003eChaud, légèrement sucré-épicé, sans piment fort dominant\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB;font-weight:600;background:#F9FAFB\"\u003eAllergènes (traces)\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px 10px;border:1px solid #E5E7EB\"\u003ecéleri, moutarde\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size:16px;font-weight:700;color:#1A1A2E;margin:0 0 12px\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"border:1px solid #E5E7EB;border-radius:10px;padding:16px 20px;margin-bottom:20px\"\u003e\n  \u003ch3 style=\"font-size:14px;font-weight:700;color:#1A1A2E;margin:0 0 6px\"\u003eQu'est-ce que le ras el hanout et quelles épices composent le mélange bio Biowagner 40g ?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp style=\"font-size:13px;color:#374151;margin:0 0 16px\"\u003eLe ras el hanout est un mélange d'épices complexe originaire du Maroc dont le nom signifie \"chef de boutique\" en arabe, désignant la sélection des meilleures épices d'un marchand. Le ras el hanout bio Biowagner 40g contient 12 ingrédients tous certifiés agriculture biologique : curcuma, coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec, oignon, poivre noir, livèche, ail, cumin, muscade et cardamome. Ce mélange ne contient pas de piment fort — son profil est chaud et aromatique, avec les notes sucrées de la cannelle et de la cardamome en premier plan.\u003c\/p\u003e\n  \u003ch3 style=\"font-size:14px;font-weight:700;color:#1A1A2E;margin:0 0 6px\"\u003eComment doser le ras el hanout bio Biowagner dans un tajine ou un couscous pour 4 personnes ?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp style=\"font-size:13px;color:#374151;margin:0 0 16px\"\u003ePour un tajine ou un couscous 4 personnes, utiliser 1 à 2 cuillères à soupe de ras el hanout bio Biowagner. Pour un tajine, faire d'abord revenir le mélange dans l'huile d'olive avec les oignons pendant 2 minutes à feu moyen avant d'incorporer la viande — cette activation dans le corps gras chaud développe les arômes avant la cuisson longue. Pour un couscous, incorporer directement dans le bouillon en début de cuisson. Ajuster la quantité selon l'intensité souhaitée ; ce mélange sans piment peut être dosé généreusement sans risque de piquant excessif.\u003c\/p\u003e\n  \u003ch3 style=\"font-size:14px;font-weight:700;color:#1A1A2E;margin:0 0 6px\"\u003ePeut-on utiliser le ras el hanout bio Biowagner 40g pour des légumes rôtis ou des pois chiches en dehors des recettes traditionnelles marocaines ?\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp style=\"font-size:13px;color:#374151;margin:0\"\u003eLe ras el hanout bio Biowagner 40g fonctionne très bien pour des légumes rôtis au four (potiron, carottes, courgettes, pois chiches) en dehors des recettes traditionnelles. Mélanger une cuillère à café avec de l'huile d'olive et du sel, enrober les légumes ou les pois chiches égouttés, et cuire à 200 °C pendant 20 à 30 minutes selon la taille des morceaux. Ce type d'utilisation est adapté aux buddha bowls, salades composées chaudes et accompagnements de viandes grillées hors de tout contexte marocain.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BIOWAGNER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48255009882341,"sku":"B11218616","price":2.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/6561\/8405\/files\/Ras_El_Hanout_1a526c10-2f71-4c89-9103-6385dcfc686b.jpg?v=1768401867","url":"https:\/\/www.epices-fuchs.fr\/products\/ras-el-hanout-bio-biowagner-40g-couscous-tajine","provider":"Épices Fuchs","version":"1.0","type":"link"}