Préparation
Préchauffer le four à 180°C (convection haut/bas) ou 160°C (chaleur tournante). Bien beurrer le moule.
Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé, le sel et les épices. Former un petit puits au centre.
Chauffer un peu le lait avec le zeste d’orange et y dissoudre le miel. Verser la moitié du lait au miel et l’œuf dans le puits, et incorporer peu à peu le liquide au mélange farine-épices. Ajouter le reste du lait au miel et travailler jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Verser la pâte dans le moule beurré et enfourner pour environ 50 minutes.
Vérifier que le pain est cuit à l’aide d’une pique en bois. Aucun résidu de pâte ne doit y adhérer.