Cannelle Archives - Page 3 sur 3

Curry rouge – moulu

Le curry façon thaï est une préparation d’épices légèrement piquante avec une note tropicale fruitée. Il est utilisé pour les plats de riz, les poissons et crustacés, la viande de veau, la volaille, les plats au wok et plats épicés aux fruits exotiques. Poids net : 38 g

Cannelle Ceylan – bâtons

On laisse infuser des bâtons entiers de cannelle dans les marinades, sauces ou punchs, et on les enlève juste avant de servir. La cannelle parfume avec bonheur desserts et gâteaux. Très bonne également dans les fonds bruns pour gibier et volailles. Poids net : 10 g

Cannelle Cassia – bâtons

Cette épice originaire d’Asie donne un goût incomparable aux compotes, desserts aux fruits, petits gâteaux, crèmes, sauces sucrées, ainsi qu’aux boissons. Elle rehausse le goût des plats au curry, des spécialités orientales et ragoûts. Poids net : 10 g

Cannelle – moulue

Cette épice originaire d’Asie (appelée aussi cannelle de Ceylan ou Cinnamomum cassia) se présente naturellement sous la forme de petits tubes que l’on appelle bâton de cannelle. Mais c’est la cannelle en poudre qu’on retrouve bien souvent en vente dans les magasins alimentaires (grandes surfaces ou épiceries). La cannelle de Ceylan apportera une légère note…

Assaisonnement pour Poisson

Ce mélange à la saveur intense, donne aux poissons, scampis et crevettes, aux moules et légumes une note asiatique. Poids net : 55 g

Assaisonnement pour Barbecue

Pour les vrais amateurs de barbecue : une multitude d’épices qui se marient à la perfection pour donner aux steaks, viande grillée et poêlée une saveur très relevée. Poids net : 40 g

Muesli fait maison, fromage blanc orange-safran et noix de pécan caramélisées

Les filaments de safran confèrent le petit "truc" en plus à ce muesli fait maison qui ne manquera pas de surprendre vos hôtes.

50 min

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Saltimbocca de poulet au poivre, polenta crémeuse aux cèpes et tomates à la cannelle

L'association des tomates et de la cannelle révèle des saveurs surprenantes. La recette revisite le grand classique de la cuisine italienne qu'est le Saltimbocca.

40 min

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Rosbif au poivre, salade de betteraves rouges et d’oranges

Rehaussé avec des épices précieuses, le rosbif au poivre juste rosé révèle tout son arôme. Accompagné d'une salade rafraîchissante de betteraves rouges et d'oranges et de savoureux quartiers de patates douces, il se transforme en délicieux plat principal.

70 min

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Tarte aux pommes vanillée

C'est dimanche après-midi et un doux parfum de pommes et de pâtisserie s'échappe de la cuisine : une tarte aux pommes fraîche sort tout juste du four.

90 min

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Ailes de poulet dorées à la cannelle

C'est dans la marinade que réside tout le secret de ces savoureuses ailes de poulet. À la fois douce et relevée, elle donne une touche inattendue à ce plat délicieux.

45 min

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Cannelle

Une pincée de cannelle est comme une touche d’Orient. Le parfum des 1001 nuits n’inspire pas seulement les sens mais également la cuisine salée et sucrée. Arôme et transformation de la cannelle Utilisation de la cannelle Origine et histoire de la cannelle Arôme et transformation de la cannelle Un parfum agréablement chaud entoure les deux…

Salade de radicchio, vinaigrette cannelle-gorgonzola

Une vinaigrette hors du commun qui, grâce une touche subtile de cannelle, rehausse cette délicieuse salade de lentilles rouges et de radicchio.

40 min

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Soupe de carottes orientale à la cannelle

Le lait de coco et le jus d'orange confèrent à cette soupe une saveur fruitée délicieusement veloutée. Sans oublier l'arôme du maquis, auquel elle doit son petit quelque chose en plus. A cette recette s'ajoute la cannelle en poudre, à doser avec une cuillère à soupe ou une cuillère à café. Pour celles et ceux qui préfèrent un arôme doux et suave, privilégiez la cannelle de Ceylan dans votre recette. A contrario, si vous souhaitez relever le goût de votre plat utilisez la cannelle de Chine qui détient un arôme plus puissant.

35 min

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Étiquette : Cannelle

Curry rouge – moulu

Cannelle Ceylan – bâtons

Cannelle Cassia – bâtons

Cannelle – moulue

Assaisonnement pour Poisson

Assaisonnement pour Barbecue

Muesli fait maison, fromage blanc orange-safran et noix de pécan caramélisées

Saltimbocca de poulet au poivre, polenta crémeuse aux cèpes et tomates à la cannelle

Rosbif au poivre, salade de betteraves rouges et d’oranges

Tarte aux pommes vanillée

Ailes de poulet dorées à la cannelle

Cannelle

Salade de radicchio, vinaigrette cannelle-gorgonzola

Soupe de carottes orientale à la cannelle

Spaghettis de patate douce au piment et à la vanille Bourbon

Soupe de carottes orientale à la cannelle

Salade de radicchio, vinaigrette cannelle-gorgonzola

Pancakes au fromage de chèvre et au curcuma, coulis de framboises à la vanille et au piment

Rosbif au poivre, salade de betteraves rouges et d’oranges

Asperges rôties à la vanille et crevettes grillées