Étiquette : Les Flacons

Romarin

Le romarin a une saveur complexe, épicée, exhalée par l’huile, le beurre, la crème et le fromage. Il est parfait également dans les marinades des grillades, les farces pour volailles, les sauces salade et dips. Poids net : 24 g

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Ras el Hanout

En Arabe, Ras el Hanout signifie «le meilleur du magasin d’épices» parce que ce mélange d’épices est le nec plus ultra des délices orientaux. Délicieux avec le mouton, le couscous ou le riz, il est souvent associé à la fête de l’Aïd-el-Kebir. Poids net : 36 g

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Quatre Épices

Le mélange 4 épices est un traditionnel de la cuisine française où il est largement utilisé. Délicieux avec le gibier, foie gras, les pâtés, ragoûts, marinades ou autres plats de viande. Poids net : 34 g

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Poivre vert – en grains

Le poivre vert est plus doux et plus aromatique que le poivre noir, il est parfait avec la viande grillée ou poêlée comme l’agneau, dans les ragoûts, les steaks et la viande hachée. Idéal pour relever les légumes, agrémenter des haricots, du chou ou de la noix de coco pour en dégager toutes les saveurs…

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Poivre noir – moulu

Le poivre noir est également appelé piper nigrum. Le grain de poivre, devenu poivre moulu, est parfait dans tous les plats de couleur sombre comme les soupes, consommés, bouillons ainsi que les plats épicés, les aliments fumés (poisson, jambon, lard), le fromage de chèvre gratiné, les fromages à pâte dure ou le beurre maître d’hôtel.…

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Poivre noir – mignonette

Le poivre noir est parfait dans tous les plats de couleur sombre comme les soupes, consommés, bouillons ainsi que les plats épicés, les aliments fumés (poisson, jambon, lard), le fromage de chèvre gratiné, les fromages à pâte dure ou le beurre maître d’hôtel. Poids net : 40 g

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Poivre noir – en grains

Le poivre noir est parfait dans tous les plats de couleur sombre comme les soupes, consommés, bouillons ainsi que les plats épicés, les aliments fumés (poisson, jambon, lard), le fromage de chèvre gratiné, les fromages à pâte dure ou le beurre maître d’hôtel. Poids net : 42 g

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Poivre gris – moulu

Le poivre gris est parfait dans tous les plats de couleur sombre comme les soupes, consommés, bouillons ainsi que dans les plats épicés, les produits fumés (poisson, jambon, lard) ou légumes. Poids net : 40 g

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Poivre blanc – moulu

Le poivre blanc a un goût plus subtil que le poivre noir et est idéal pour les plats de couleur claire comme les sauces onctueuses et les plats de champignons crémeux. Le poisson et les légumes comme les pommes de terre, ainsi que la viande blanche (poulet, veau, dinde) supportent bien également une pincée de…

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Poivre blanc – en grains

Le poivre blanc a un goût plus subtil que le poivre noir et est idéal pour les plats de couleur claire comme les sauces onctueuses et les plats de champignons crémeux. Le poisson et les légumes comme les pommes de terre, ainsi que la viande blanche (poulet, veau, dinde) supportent bien également une pincée de…

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Piri Piri – émincé

Le Piri Piri est un piment très fort. Il donne aux aliments exotiques, comme le chili con carne, gyros ou currys thaïlandais une touche très épicée, également appréciée dans les salades. Le piment donne encore plus de saveur quand il est ajouté lors de la cuisson. Pour en faire ressortir tous les arômes, ajoutez-le lors…

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Piment fort – moulu

Le piment fort donne une touche très épicée aux aliments exotiques, comme le chili con carne, gyros ou currys thaïlandais. Le piment donne encore plus de saveur quand il est ajouté lors de la cuisson. Poids net : 36 g

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Piment fort – entier

Le piment fort donne une touche très épicée aux aliments exotiques, comme le chili con carne, gyros ou currys thaïlandais. Le piment donne encore plus de saveur quand il est ajouté lors de la cuisson. Poids net : 18 g

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Piment doux

Le piment doux est fait avec du paprika. Subtilement piquant et agréablement fruité, il convient pour les dips, fromages à pâte dure, fromages de brebis, marinades pour grillades, aubergines, courgettes et pâtes. Poids net : 36 g

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Piment d’Espelette

Le piment d’Espelette, piment doux situé entre 1 500 – 2 500 sur l’échelle de Scoville, tire son nom de la commune d’Espelette située au Pays Basque, c’est un piment apprécié de la variété «Gorria» très aromatique qui détient l’appellation d’origine protégée IGP. La poudre de piment d’Espelette s’utilise comme du poivre. Poids net : 45…

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Persil

Le persil est une herbe douce et convient pour les plats épicés et doux comme les salades, les légumes, les poissons, viandes, volailles, pâtes ou riz. Poids net : 9 g

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