Étiquette : science des aromes

Romarin

Le romarin est un hommage aromatique à la vie et à l’amour. Dans la Grèce antique, l’herbe était considérée comme un remède vivifiant et était consacrée à la déesse de l’amour : Aphrodite. Arôme et transformation du romarin Utilisation du romarin Origine et histoire du romarin Arôme et transformation du romarin Le romarin fait partie…

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Persil

Le persil est l’aromate qui a le plus de succès au monde. En effet, aucune autre plante n’est utilisée aussi souvent pour l’assaisonnement que celle-ci. Rien d’étonnant, car l’arôme frais du persil riche en vitamines est une base d’assaisonnement parfaite. Arôme et transformation du persil Utilisation du persil Origine et histoire du persil Arôme et…

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Origan

L’origan porte de nombreux noms tels que marjolaine sauvage, marjolaine vivace, origan commun ou encore baume sauvage. Désigner la puissante herbe aromatique qu’est l’origan en tant qu’aromate à pizza, comme elle est couramment décrite, ne lui rend pas justice. En effet l’origan est un artiste aromatique à bien des égards. Arôme et transformation de l’origan…

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