Le Menthe séchée Fuchs 17g est une herbe aromatique de qualité supérieure, délicatement déshydratée et broyée pour offrir un poids net garanti de 17g au cœur de son flacon protecteur. Sélectionné selon des standards stricts par la marque Fuchs, cet aromate présente un profil mentholé franc, vif et profondément rafraîchissant. Plus concentré en huiles essentielles et constant en saveur que la plante fraîche, il s'impose comme l'allié technique indispensable pour parfumer le véritable taboulé libanais traditionnel, vos sauces au yaourt grec (tzatziki), vos farces de keftas ou vos marinades fines pour grillades d'agneau au barbecue. Sa coupe fine s'intègre de manière instantanée, vous évitant les étapes chronophages de rinçage, de séchage et de ciselage tout en apportant une répartition aromatique homogène à froid comme à chaud.
Menthe broyée fine
100 % naturel
Flacon hermétique refermable
Ingrédients et composition
Menthe déshydratée 100 % pure.
Traces éventuelles : Contient du céleri et de la moutarde (selon les normes de sécurité de l'usine Fuchs).
Dosages recommandés
| Type de préparation culinaire |
Quantité conseillée |
Moment d'ajout optimal |
| Taboulé libanais (Base 4 personnes) |
½ c. à café (environ 0,5g) |
Dans le mélange froid, avant d'initier le temps de repos |
| Sauce yaourt-menthe / Tzatziki (200g) |
½ c. à café |
Directement dans le yaourt, 10 min avant le service de table |
| Agneau grillé ou base de marinade (4 pers.) |
1 c. à café dans l'appareil |
Incorporée à la marinade liquide, 1h avant la cuisson |
| Salade de fraises fraîche de saison (4 pers.) |
¼ c. à café |
Saupoudré à sec directement au moment du service final |
Usages culinaires et inspirations au quotidien
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Taboulé libanais et salades orientales : Incorporez directement la menthe séchée dans votre boulgour fin avec le persil plat haché, les tomates coupées en dés et le jus de citron frais pour obtenir cette note herbacée profonde caractéristique de la recette traditionnelle.
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Sauce yaourt-menthe de brasserie : Mélangez l'herbe déshydratée avec du yaourt grec épais, un filet de jus de citron et une pointe d'ail pressé pour concevoir une sauce fraîche idéale en accompagnement de vos falafels ou légumes grillés.
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Agneau et viandes de caractère au barbecue : Intégrez les éclats de menthe dans une émulsion huile d'olive, citron et ail haché pour badigeonner généreusement vos côtelettes d'agneau ou vos brochettes de kefta avant la cuisson.
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Desserts créatifs et préparations sucrées : Saupoudrez la menthe fine sur une salade de fraises fraîches au sucre ou intégrez-la dans un appareil de cake aux agrumes pour structurer un contraste aromatique stimulant.
Fiche technique du produit
| Désignation technique |
Menthe séchée broyée calibrée |
| Marque officielle |
Épices Fuchs (Savoir-faire depuis 1952) |
| Poids net garanti |
17g |
| Type de conditionnement |
Flacon fraîcheur en verre hermétique et refermable |
| Conditions de stockage |
À conserver au sec, au frais et strictement à l'abri de la lumière intense |
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Questions fréquentes
Quelle est la différence d'usage entre la menthe séchée et la menthe fraîche en cuisine ?
La menthe séchée Fuchs développe un arôme plus concentré, stable et rustique que la plante fraîche, ce qui la rend techniquement mieux adaptée aux marinades longues, aux ragoûts de légumineuses ou aux cuissons chaudes où les feuilles fraîches ont tendance à noircir et s'altérer. Elle offre également une excellente répartition dans les liquides sans nécessiter de découpe. Pour un profil aromatique équivalent, le dosage de l'herbe déshydratée s'avère deux à trois fois inférieur à celui de la feuille fraîche.
Comment intégrer au mieux la menthe séchée au sein d'un taboulé libanais ?
Dans la recette traditionnelle du taboulé, la menthe séchée s'incorpore directement au cœur de l'appareil composé de boulgour fin, jus de citron et persil plat haché. Son comportement est idéal pour les préparations qui observent un temps de repos au frais avant le service : les particules sèches absorbent l'humidité des jus de légumes et libèrent progressivement leurs huiles essentielles, offrant une fraîcheur homogène impossible à obtenir avec des feuilles fraîches ciselées à la minute.
Dans quelles autres préparations salées s'utilise-t-elle le mieux ?
Cet aromate de table est un pilier des cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient. Il excelle pour structurer les sauces tzatziki à base de yaourt grec, de concombres et d'ail, mais également pour relever les farces de viandes hachées (boulettes orientales, keftas de bœuf) et les ragoûts de lentilles ou de pois chiches en fin de mijotage.
