Poivre noir concassé 1kg – Qualité Bahia pour professionnels & gourmets

Poivre noir concassé Bahia en sachet professionnel de 1 kg : grains de poivre sélectionnés et concassés grossièrement pour libérer un arôme puissant, chaud et boisé. Parfait pour les cuisines professionnelles, les marinades, sauces et plats de caractère.

Points forts

• Grains de poivre noir entiers, calibre homogène, concassés pour une puissance aromatique maximale
• Saveur chaude, légèrement boisée et piquante – idéale pour assaisonnement et cuisson
• Format 1 kg adapté aux restaurateurs, traiteurs et artisans de bouche
• Sans additif, 100 % naturel – pureté et fraîcheur garanties

Usages & idées menu

• Sauces & marinades : parfumez vos viandes, volailles et poissons grillés avec un poivre concassé fraîchement torréfié.
• Viandes rouges : idéal pour le steak au poivre ou le magret de canard flambé au cognac.
• Légumes & plats végétariens : sublime les légumes rôtis, tofu, purées et plats mijotés.
• Boulangerie & snacking : ajoutez une touche épicée à vos pains, crackers ou feuilletés salés.

Conseils d’utilisation

• Torréfiez légèrement les grains concassés avant usage pour libérer davantage d’arômes.
• Dosage : le concassé est deux fois plus puissant qu’un poivre moulu finement ; ajustez selon l’intensité souhaitée.

Fiche technique

4 idées recettes (2 lignes chacune)

1. Steak au poivre concassé — Enrobez le bœuf de poivre concassé, saisissez puis déglacez au cognac : arôme intense garanti.
2. Pâtes crémeuses au poivre — Mélangez crème, parmesan et poivre concassé pour une sauce onctueuse façon Cacio e Pepe.
3. Légumes rôtis au poivre noir — Ajoutez le poivre concassé avant cuisson pour un goût puissant et légèrement fumé.
4. Fromage frais poivré — Roulez une boule de fromage de chèvre dans le poivre concassé : croustillant et relevé.

Pourquoi choisir le poivre noir concassé Bahia ?

Le poivre noir Bahia est sélectionné pour son calibre et sa qualité aromatique exceptionnelle. Concassé avec précision, il conserve tout son parfum et sa chaleur en bouche. Idéal pour des préparations professionnelles homogènes et parfumées.

Vous pouvez également retrouver dans notre gamme d'épices pour professionnels notre poivre noir en grain et notre poivre noir moulu.