Piment d'Espelette flacon - 45G FUCHS

Fuchs Piment d'Espelette AOP 45g – l'épice emblématique du Pays Basque

Le Piment d'Espelette AOP Fuchs, c'est plus qu'une épice — c'est la signature aromatique du Pays Basque. Récolté et séché selon la tradition de l'Appellation d'Origine Protégée, ce piment à la robe rouge éclatante révèle un goût subtil, fruité et légèrement piquant. Il relève les viandes, poissons, légumes, sauces et œufs sans jamais dominer. Son piquant modéré (1 500 à 2 500 sur l'échelle de Scoville) en fait une épice accessible à toute la famille. Avec 60 ans d'expérience, Fuchs garantit qualité, traçabilité et constance d'arôme à chaque flacon.

Pourquoi choisir un Piment d'Espelette AOP ?

• Origine France – AOP Espelette : seuls les piments cultivés dans 10 communes du Pays Basque peuvent porter ce nom. Garantie de terroir et de savoir-faire unique.
• Arôme fruité et légèrement fumé : profil aromatique riche, avec des notes de poivron rouge mûr et une chaleur douce et progressive.
• Piquant élégant et maîtrisé : 1 500 à 2 500 Scoville — beaucoup plus doux qu'un piment de Cayenne (30 000–50 000), utilisable sans crainte en finition.
• Flacon 45g refermable : format quotidien, fraîcheur préservée après ouverture.

Usages culinaires : relever sans brûler

• Viandes & volailles : poulet basquaise, axoa de veau, grillades, magret de canard — une pincée en fin de cuisson suffit.
• Poissons & fruits de mer : gambas sautées, dorade au four, moules marinières — le piquant doux sublime les saveurs iodées.
• Légumes & œufs : omelettes, piperade basquaise, légumes rôtis, tartes salées.
• Sauces & condiments : mayonnaise maison, vinaigrette, beurre composé, houmous — une pincée transforme un condiment ordinaire en touche basque.

Conseil clé : toujours ajouter en fin de cuisson

La chaleur prolongée dégrade les arômes fruités du Piment d'Espelette. Incorporez-le toujours hors du feu ou dans les 2 dernières minutes de cuisson. Pour la piperade ou le poulet basquaise, saupoudrez sur le plat au moment du service pour conserver toute l'intensité aromatique.

Recette : Poulet Basquaise au Piment d'Espelette

Pour 4 personnes : faites dorer des morceaux de poulet dans de l'huile d'olive. Réservez. Faites revenir 2 oignons émincés, 3 poivrons (rouge et vert) et 4 tomates pelées pendant 15 min. Ajoutez 1 bouquet garni, salez. Remettez le poulet, couvrez et laissez mijoter 30 min. Hors du feu, saupoudrez 1 cuillère à café de Piment d'Espelette Fuchs. Servez avec du riz ou du pain basque.

Autres recettes basques

• Axoa de veau : hachez finement veau et légumes, cuisinez avec oignons et poivrons, 1 c.c. de Piment d'Espelette en fin.
• Gambas sautées : saisissez à l'huile d'olive avec ail et persil, saupoudrez d'une pincée de Piment d'Espelette au service.
• Œufs basquaise : œufs pochés sur piperade, finition au Piment d'Espelette — incontournable du brunch basque.

Fiche technique

Dénomination	Piment d'Espelette en poudre AOP
Poids net	45g — flacon refermable
Origine	France – Pays Basque (AOP Espelette)
Piquant	Doux — 1 500 à 2 500 Scoville
Ingrédient	Piment d'Espelette AOP (Capsicum annuum)
Allergènes	À confirmer avec Fuchs — aucun déclaré actuellement
Marque	Fuchs

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Questions fréquentes sur le Piment d'Espelette AOP Fuchs

Qu'est-ce que l'AOP garantit pour le Piment d'Espelette ?

L'Appellation d'Origine Protégée garantit que le piment a été cultivé, récolté et transformé dans les 10 communes autour d'Espelette au Pays Basque. Elle interdit toute imitation ou substitution. Un piment d'Espelette sans la mention AOP n'est pas un vrai Piment d'Espelette — c'est souvent un piment doux ordinaire teinté de rouge. La mention AOP sur le flacon Fuchs certifie l'authenticité et la traçabilité du produit.

Le Piment d'Espelette est-il très piquant ?

Non — c'est son grand avantage. Avec 1 500 à 2 500 Scoville, il est beaucoup plus doux qu'un piment de Cayenne (30 000–50 000 Scoville) ou qu'un jalapeño (2 500–8 000). Son piquant est progressif et élégant, avec une chaleur qui monte doucement. Accessible à toute la famille, y compris aux personnes sensibles aux piments.

Comment conserver le Piment d'Espelette en poudre ?

Conservez le flacon dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe. Refermez bien après chaque utilisation. L'exposition à la chaleur ou à l'humidité dégrade rapidement les arômes fruités qui caractérisent l'AOP. Durée de conservation optimale après ouverture : 12 mois.

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Poids net : 45g  ·  Ingrédient : Piment d'Espelette AOP  ·  Origine : France, Pays Basque  ·  Piquant : 1 500–2 500 Scoville  ·  Marque : Fuchs