Ail semoule Bahia 1 kg- format économique pro pour restauration

Bahia Ail Séché Semoule 1kg – ail déshydraté fin, prêt à l'emploi sans épluchage

L'Ail Séché Semoule Bahia 1kg est de l'ail déshydraté en texture fine — entre la poudre et le granulé — qui se réhydrate rapidement dans les préparations chaudes ou humides. Prêt à l'emploi sans épluchage ni hachage, il offre une saveur intense caractéristique de l'ail frais et se dose avec précision. Son format sachet 1kg est conçu pour la restauration professionnelle : coût au kilo optimisé, longue conservation, profil aromatique constant d'un lot à l'autre. Avec 60 ans d'expertise Fuchs.

Ail semoule, ail granulé, ail en poudre — quelle différence ?

Équivalence ail séché vs ail frais

½ cuillère à café d'ail semoule Bahia (environ 2,5g) = 1 gousse d'ail frais de taille moyenne. L'ail déshydraté a une saveur plus concentrée que l'ail frais — commencer par le bas de la fourchette et ajuster selon la puissance souhaitée. Ajouter toujours en début de cuisson pour permettre la réhydratation dans les liquides.

4 utilisations pro avec dosages

Rub sec pour viandes grillées (1 kg de viande)

Mélanger 10g d'ail semoule + sel + poivre + paprika fumé