Ail granulé Fuchs 110g tubo – pour poulet rôti, pâtes à l'ail et marinades
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Description
Description
Ail déshydraté en granules pour poulet rôti, pâtes à l'ail, sauces et marinades — format grand usage 110g
Fuchs Ail granulé 110g est de l'ail (Allium sativum) déshydraté en granules, conditionné en tubo hermétique à bouchon doseur de 110g. Ce format grand usage convient aux foyers qui utilisent l'ail quotidiennement — il représente environ 2 fois la contenance du flacon ail granulé Fuchs 55g avec un prix au gramme plus économique. Le tubo hermétique à bouchon doseur préserve mieux les composés aromatiques entre les utilisations qu'un flacon standard. Une demi-cuillère à café remplace une gousse d'ail frais de taille moyenne ; une cuillère à café entière pour les recettes à arôme d'ail marqué. Les granules s'incorporent directement dans les sauces, marinades et plats chauds sans épluchage ni hachage. Pour la version bio certifiée AB, retrouvez l'ail granulé bio Biowagner 60g.
Ingrédients
Ail granulé déshydraté 100 % (Allium sativum).
Traces éventuelles : céleri, moutarde.
Dosages recommandés
| Usage | Quantité | Moment d'ajout |
|---|---|---|
| Poulet rôti au four | 1 c. à café | Dans le mélange huile-herbes avant enfournement |
| Pâtes aglio e olio (2 personnes) | 1 c. à café | Infuser 2 min dans l'huile d'olive chaude avant les pâtes |
| Sauce tomate ou bolognaise (4 personnes) | ½ c. à café | En début de cuisson avec les oignons |
| Marinade barbecue (600g viande) | 2 c. à café | Dans l'huile + herbes + citron ; mariner 30 min |
| Vinaigrette (4 personnes) | ¼ c. à café | Dans l'huile d'olive avec le vinaigre et la moutarde |
| Légumes grillés au four (400g) | ½ c. à café | Dans l'huile d'olive avant enfournement |
Principaux usages culinaires
- Poulet rôti provençal – mélanger une cuillère à café d'ail granulé Fuchs avec du thym, du romarin et de l'huile d'olive, frotter sur le poulet entier ou les morceaux avant enfournement à 200 °C ; convient aussi pour un poulet cocotte en cocotte fermée
- Pâtes à l'ail et à l'huile d'olive – infuser une cuillère à café dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux pendant 2 minutes sans colorer ; incorporer les pâtes cuites al dente avec un peu d'eau de cuisson, persil lyophilisé et parmesan râpé
- Sauce tomate et bolognaise – ajouter une demi-cuillère à café en début de cuisson avec les oignons dans l'huile d'olive ; les granules d'ail diffusent progressivement dans la sauce pendant tout le mijotage
- Marinade barbecue – mélanger 2 cuillères à café avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des herbes pour enrober brochettes de poulet, côtelettes ou légumes avant cuisson au grill ou à la plancha
- Vinaigrette à l'ail – incorporer un quart de cuillère à café dans une vinaigrette moutarde-vinaigre-huile pour une salade de tomates, de pois chiches ou de céréales
- Légumes grillés au four – enrober des courgettes, aubergines ou champignons coupés avec de l'huile d'olive et de l'ail granulé avant cuisson à 180–200 °C
Comparatif formats ail granulé Fuchs
| Format | Contenance | Conditionnement | Usage recommandé |
|---|---|---|---|
| Ail granulé Fuchs 55g | 55g | Flacon | Usage régulier, stockage en épicerie |
| Ail granulé Fuchs 110g (ce produit) | 110g | Tubo hermétique | Usage intensif quotidien, meilleur prix au gramme |
| Ail granulé bio Biowagner 60g | 60g | Sachet refermable | Certification Agriculture Biologique prioritaire |
Fiche technique
| Marque | Fuchs |
| Poids net | 110g |
| Conditionnement | Tubo hermétique à bouchon doseur |
| Ingrédient | Ail déshydraté 100 % (Allium sativum) |
| Équivalence fraîche | ½ c. à café = 1 gousse fraîche ; 1 c. à café = 1 à 2 gousses |
| Conservation | Au sec, à l'abri de la lumière. Refermer le tubo après usage. |
| Allergènes (traces) | céleri, moutarde |
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre l'ail granulé Fuchs tubo 110g et le flacon Fuchs 55g ?
L'ail granulé Fuchs tubo 110g et le flacon Fuchs 55g contiennent le même produit — ail déshydraté en granules, même dosage (½ c. à café = 1 gousse). La différence est le format : le tubo 110g contient deux fois plus de produit avec un meilleur prix au gramme, et le conditionnement tubo hermétique à bouchon doseur préserve mieux les composés aromatiques que le flacon standard une fois ouvert. Le tubo est recommandé pour les foyers qui utilisent l'ail granulé quotidiennement dans les sauces, rôtis et marinades. Le flacon 55g convient pour un usage moins fréquent ou pour un premier achat.
Comment utiliser l'ail granulé Fuchs 110g pour un poulet rôti provençal ?
Pour un poulet rôti 4 personnes, mélanger une cuillère à café d'ail granulé Fuchs avec une demi-cuillère à café de thym séché, une demi-cuillère à café de romarin séché et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Frotter le mélange sur toute la surface du poulet en insistant sous la peau des cuisses et des blancs. Enfourner à 200 °C pendant 1h15 à 1h30 selon la taille. L'ail granulé caramélise légèrement en surface pendant la cuisson et diffuse dans le jus de rôtissage pour un fond de sauce aromatique.
L'ail granulé Fuchs 110g peut-il s'utiliser directement dans une vinaigrette sans cuisson ?
L'ail granulé s'utilise directement dans une vinaigrette sans réhydratation préalable. Incorporer un quart de cuillère à café dans l'huile d'olive, laisser reposer 5 minutes avant d'ajouter le vinaigre et la moutarde — le liquide de la vinaigrette suffit à réhydrater partiellement les granules et à libérer les composés aromatiques. Pour une vinaigrette avec un arôme aillé plus prononcé, réhydrater les granules dans l'huile d'olive pendant 10 minutes avant d'assembler la vinaigrette. L'intensité est plus douce que de l'ail frais écrasé — ce qui convient aux salades où l'ail frais serait trop dominant.
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