Le Sel Persillade Fuchs 50 g est un mélange équilibré et prêt à l'emploi, conçu pour simplifier vos assaisonnements tout en garantissant une saveur authentique de terroir. Composé de sel de table (40 %), de persil (22 %) et d'ail (19 %), cet assemblage reproduit fidèlement le profil aromatique d'une persillade fraîche, idéalement complété par des notes d'oignons, de poivre noir et de muscade. Un seul ajout suffit pour saler et aromatiser simultanément vos viandes, poêlées ou beurres composés. Grâce à l'expertise de la maison Épices Fuchs depuis plus de 60 ans, profitez d'une préparation de qualité professionnelle qui remplace le sel classique dans toutes vos recettes méridionales. Un assaisonnement ail-persil idéal pour les grillades, les légumes et faire facilement vos propres beurres aromatisés maison.
Sel 40% – Persil 22% – Ail 19% Grillades – Légumes – Fromage blanc Flacon Verre 50g
Ingrédients & Allergènes
Mélange de sel, de plantes aromatiques et d'épices : sel de table 40%, persil 22%, ail 19%, oignons, poivre, muscade.
Traces éventuelles : Blé (gluten), œuf, soja, lait (lactose), céleri, moutarde, sésame.
Dosages de référence et techniques
| Usage culinaire |
Quantité conseillée |
Technique de l'Expert |
| Poulet rôti entier (1,5 kg) |
1,5 c. à soupe |
Masser la peau avec de l'huile, ne pas ajouter de sel séparément. |
| Légumes rôtis au four (600g) |
1 c. à soupe |
Enrober les légumes avec l'huile et le mélange avant enfournement. |
| Beurre persillé maison (100g) |
1 c. à soupe |
Malaxer de manière homogène directement avec du beurre pommade. |
| Fromage blanc / Sauce dips |
1 c. à café |
Incorporer à froid avec un filet d'huile ou de citron. |
Principaux usages culinaires
-
Grillades et rôtis : Idéal pour vos volailles au four ou vos côtes de porc au barbecue. Le sel pénètre la chair à cœur tandis que l'ail et le persil forment une croûte parfumée.
-
Poêlées de légumes : Saupoudrez sur des pommes de terre sautées, des champignons ou des haricots verts en fin de cuisson pour préserver l'éclat du persil sans risquer de le brûler.
-
Sauces fraîches : Transformez un simple fromage blanc, du skyr ou une faisselle en un accompagnement savoureux pour vos crudités ou vos pommes de terre vapeur.
-
Beurres composés : Réalisez facilement un beurre "maître d'hôtel" express pour napper vos entrecôtes grillées, vos pavés de poisson ou vos escargots.
Fiche technique professionnelle
| Marque |
Fuchs |
| Poids net |
50 g |
| Format |
Flacon en verre refermable protecteur d'arômes |
| Profil aromatique |
Herbacé, alliacé, finement poivré et équilibré |
Questions fréquentes
Faut-il ajouter du sel en plus de l'assaisonnement Sel Persillade Fuchs ?
Non. Ce mélange technique contient déjà 40 % de sel de table de première qualité. Il est formulé pour remplacer entièrement le sel classique de votre recette tout en y apportant les herbes. Un double salage rendrait votre plat trop salé.
Ce mélange peut-il être utilisé pour des marinades express ?
Absolument. Émulsionné dans une huile d'olive de qualité, il constitue une base de marinade rapide et excellente pour les viandes blanches, les crevettes ou les légumes à faire dorer à la plancha.
Comment conserver au mieux mon flacon d'assaisonnement ?
Pour préserver la belle couleur verte naturelle du persil déshydraté et le piquant caractéristique de l'ail, conservez le flacon bien refermé après chaque utilisation, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe.
À associer avec notre Poivre noir moulu Fuchs ou notre Ail Granulé Fuchs 55g.
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Poids net : 50 g · Ingrédients : sel de table, persil, ail, oignons, poivre, muscade · Marque : Fuchs
