Mélange d'épices Paella Fuchs 42 g – Idéal pour riz aux fruits de mer, poulet et cuisine espagnole
Le Mélange Paella Fuchs en flacon en verre de 42 grammes est un assemblage d'exception associant des plantes aromatiques et des épices de qualité supérieure, dosé avec précision pour réussir une paella maison authentique, un riz sauté aux fruits de mer ou des pièces de poulet aux saveurs méditerranéennes. Sa formule exclusive réunit du paprika doux, du curcuma éclatant, de l'oignon, de l'ail, du cumin, de la coriandre, du thym, de l'origan et du piment de Jamaïque. Garanti sans aucun additif ni colorant artificiel, ce flacon offre une puissance aromatique maximale où une seule cuillère à café suffit pour métamorphoser deux portions de riz. Que vous prépariez une paella traditionnelle valencienne aux fruits de mer, une version généreuse au poulet et chorizo, ou une déclinaison végétarienne colorée, ce mélange apporte la signature visuelle dorée et le relief gustatif des grandes tables espagnoles, s'appuyant sur le savoir-faire historique de la maison Épices Fuchs.
Paprika et curcuma naturels Sans additif ni colorant Flacon fraîcheur refermable
Ingrédients et composition
Oignon, paprika, ail, curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, fenouil, poivre, origan, thym, piment de Jamaïque, girofle.
Traces éventuelles : Contient du céleri et de la moutarde.
Dosages recommandés pour vos préparations
| Recette et application |
Quantité conseillé |
Moment d'infusion optimal |
| Paella aux fruits de mer (2 portions) |
1 c. à café (environ 3–4 g) |
En début de cuisson, à faire suer avec l'oignon et l'ail |
| Paella au poulet ou au chorizo (4 personnes) |
2 c. à café |
Saisi directement avec les viandes en début de cuisson |
| Riz sauté aux légumes façon paella |
1 c. à café par portion |
En début de cuisson, incorporé dans la matière grasse chaude |
| Risotto aux fruits de mer |
1 c. à café pour 4 personnes |
Mélangé avec le riz rond, juste avant l'ajout du bouillon |
| Marinade pour poulet grillé méditerranéen |
1 c. à soupe par pièce |
Au frottage avec de l'huile d'olive, 30 min avant la cuisson |
Usages en cuisine et inspirations
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Paella aux fruits de mer (crevettes, moules, calamars) : Incorporé en début de cuisson avec l'oignon et l'ail avant l'ajout du riz et du bouillon pour diffuser un parfum homogène.
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Paella généreuse au poulet et au chorizo : Revenu directement avec les morceaux de poulet pour colorer, caraméliser et aromatiser la viande à cœur avant d'ajouter le riz.
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Paella végétarienne (poivrons, courgettes, artichauts) : Déposé au cœur du sofrito traditionnel en début de cuisson pour donner du relief aux légumes fondants.
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Riz sauté aux légumes grillés de saison : Saupoudré en cours de cuisson pour obtenir un riz magnifiquement coloré aux notes chaudes et espagnoles.
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