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Mélange barbecue Fuchs 110g – pour viandes grillées, brochettes et côtes de porc

✦ Déjà salé – ne pas resaler ✦ Herbes de Provence & paprika ✦ Tubo 110g

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Description

Déjà salé – ne pas resaler
Herbes de Provence & paprika
Tubo 110g

Mélange salé aux herbes de Provence et paprika pour viandes grillées au barbecue

Fuchs Mélange barbecue 110g est un assaisonnement salé à base d'épices et de plantes aromatiques, formulé pour les viandes grillées au barbecue, à la plancha ou au four. Sa composition associe sel de mer, herbes de Provence (persil, romarin, thym, basilic, marjolaine, sarriette, origan, cerfeuil, livèche), paprika, ail, tomate, carotte et une base de curry. Ce mélange contenant déjà du sel, il n'est pas nécessaire de saler les viandes en plus — goûter avant de servir. Le tubo de 110g permet un saupoudrage direct ou une incorporation en marinade.

Ingrédients

Sel de mer, oignon, herbes de Provence (persil, romarin, thym, basilic, marjolaine, sarriette, origan, cerfeuil, livèche), paprika, ail, tomate, carotte, curry (curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, ail, fenouil, épices), huile de colza.

Traces éventuelles : gluten, céleri, lait, moutarde, œufs, sésame, soja.

Dosages recommandés

Usage Quantité Moment d'ajout
Poulet grillé (entier ou morceaux) 1 c. à soupe pour 800g Frotter avant cuisson, sans sel supplémentaire
Côtes de porc ou travers 1 c. à café par côte En rub sec ou marinade miel-épices
Brochettes de gambas ou crevettes ½ c. à café pour 300g Dans la marinade huile-citron 20 min avant
Légumes grillés (courgettes, poivrons) ½ c. à café pour 400g Mélangé à l'huile d'olive avant cuisson
Vinaigrette estivale pour salade 1 pincée Incorporé à l'huile et au vinaigre à froid

Principaux usages culinaires

  • Poulet grillé aux herbes – frotter le poulet avec le mélange barbecue Fuchs et un filet d'huile d'olive avant cuisson au grill ou au four à 180 °C — le mélange étant déjà salé, ne pas ajouter de sel
  • Côtes de porc caramélisées au miel – mélanger le mélange barbecue avec du miel liquide (1 c. à café de mélange pour 2 c. à soupe de miel) et badigeonner les côtes avant cuisson au barbecue pour une croûte caramélisée
  • Brochettes de gambas – incorporer dans une marinade huile d'olive et citron 20 minutes avant d'enfiler les gambas sur les brochettes et de les faire griller
  • Légumes grillés au barbecue – mélanger aux courgettes, poivrons et aubergines avec de l'huile avant passage sur le grill ou au four à 200 °C
  • Vinaigrette pour salade estivale – incorporer une pincée directement dans la vinaigrette pour relever une salade de légumes grillés froids

Pour d'autres mélanges spécial barbecue et grillades, retrouvez la sélection des mélanges d'épices Fuchs.

Fiche technique

Marque Fuchs
Poids net 110g
Conditionnement [Tubo ou flacon — à confirmer par Fuchs]
Type de mélange Mélange salé à base d'épices et de plantes aromatiques
Particularité Contient du sel — ne pas resaler. Goûter avant de servir.
Composition principale Sel de mer, herbes de Provence, paprika, ail, tomate, carotte, curry, huile de colza
Allergènes (traces) gluten, céleri, lait, moutarde, œufs, sésame, soja

Questions fréquentes

Faut-il saler la viande en plus quand on utilise le mélange barbecue Fuchs 110g ?

Non. Le mélange barbecue Fuchs 110g contient déjà du sel de mer dans sa composition. Il est recommandé de ne pas ajouter de sel supplémentaire sur la viande ou les légumes avant de goûter. Cette particularité simplifie la préparation : le mélange seul suffit à assaisonner et parfumer la pièce. En cas de doute sur le niveau de sel, goûter systématiquement avant de servir.

Comment utiliser le mélange barbecue Fuchs pour préparer des côtes de porc caramélisées au miel ?

Pour des côtes de porc caramélisées, mélanger une cuillère à café de mélange barbecue Fuchs avec deux cuillères à soupe de miel liquide pour former une marinade épaisse. Badigeonner les côtes des deux côtés et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Cuire au barbecue à feu moyen en retournant régulièrement — le miel caramélise en surface avec les épices pour former une croûte colorée. Ne pas ajouter de sel, le mélange en contient déjà.

Quels sont les ingrédients et les allergènes du mélange barbecue Fuchs 110g ?

Le mélange barbecue Fuchs 110g contient : sel de mer, oignon, herbes de Provence (persil, romarin, thym, basilic, marjolaine, sarriette, origan, cerfeuil, livèche), paprika, ail, tomate, carotte, curry (curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, ail, fenouil, épices) et huile de colza. Le produit peut contenir des traces de gluten, céleri, lait, moutarde, œufs, sésame et soja. Le tubo de 110g se conserve bien fermé à l'abri de la lumière et de l'humidité.

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