Le Marjolaine déshydratée Fuchs 8g (Origanum majorana) est une herbe aromatique méditerranéenne d'exception, spécifiquement sélectionnée pour apporter une note douce, subtilement sucrée et délicatement anisée à vos créations culinaires. Rigoureusement préparée par la marque Fuchs, elle s'impose comme l'alternative idéale et nuancée à l'origan traditionnel, dont elle ne partage ni l'amertume ni la puissance camphrée. D'un poids net garanti de 8g conditionné en flacon hermétique protecteur, cette herbe robuste conserve l'intégrité de ses huiles essentielles et résiste parfaitement aux cuissons prolongées. Elle est l'alliée technique indispensable pour infuser vos ragoûts, sublimer un poulet rôti au citron, relever des tomates farcies ou apporter une signature raffinée à vos quiches de saison et marinades de poissons blancs.
Herbe robuste · Tient en mijotage
Alternative douce à l'origan
Volailles · Légumes · Quiches
Ingrédients et spécifications
Marjolaine déshydratée (Origanum majorana) 100 %.
Poids net : 8g · Traces éventuelles : céleri, moutarde (selon les standards de sécurité de l'usine Fuchs).
Marjolaine vs origan — Choisir la bonne herbe
| Caractéristique |
Marjolaine Fuchs (Cette fiche) |
Origan Fuchs / Columbia |
| Profil aromatique |
Doux, légèrement sucré, notes anisées |
Puissant, amer, camphré-thymol |
| Résistance chaleur |
Bonne · Tient en mijotage 1h+ |
Excellente · Tient jusqu'à 300°C |
| Usages idéaux |
Volailles, légumes délicats, quiches, poissons |
Pizzas, sauces tomate, agneau, grillades |
| Substitution |
1 c. à café de marjolaine = 1 c. à café d'origan |
Idem sens inverse — Profil plus intense |
Idées de recettes avec la marjolaine Fuchs
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Poulet rôti à la marjolaine et au citron : Frottez un poulet entier avec 2g (2 c. à café) de marjolaine, un filet d'huile d'olive, du citron pressé et du sel de mer avant d'enfourner à 200°C. L'herbe infuse délicatement les sucs de cuisson sans dominer la chair.
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Soupe de légumes de saison : Ajoutez 1g (1 c. à café) de marjolaine en début de cuisson avec vos oignons revenus. Son arôme délicat équilibre à merveille les saveurs naturelles des courgettes, carottes et poireaux.
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Tomates farcies à la grecque : Incorporez 1g (1 c. à café) de marjolaine dans votre appareil de farce (riz, feta, oignons blancs). Elle souligne la fraîcheur de la tomate sans l'écraser au palais.
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Marinade fine pour poisson blanc : Mélangez 1g (1 c. à café) de marjolaine avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron. Laissez mariner vos filets 30 minutes avant une cuisson en papillote.
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Caractéristiques et conservation du flacon
| Désignation technique |
Marjolaine déshydratée entière (Origanum majorana) |
| Poids net garanti |
8g — Flacon en verre protecteur hermétique |
| Dosage et équivalence |
1 c. à café séchée (environ 1g) ≈ 1 c. à soupe d'herbe fraîche |
| Conditions de stockage |
À l'abri de la lumière intense et de l'humidité, flacon soigneusement refermé après usage |
| Marque officielle |
Fuchs (Savoir-faire aromaticien depuis 1952) |
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la marjolaine et l'origan Fuchs ?
Bien qu'issues du même genre botanique (Origanum), ces deux variétés développent des profils gustatifs distincts. La marjolaine (Origanum majorana) se caractérise par des notes douces, légèrement sucrées et anisées, idéales pour les quiches ou les légumes fins. L'origan (Origanum vulgare) s'avère plus puissant, amer et camphré, particulièrement taillé pour les sauces tomate intenses et les pizzas.
Peut-on utiliser la marjolaine Fuchs en début de cuisson ou seulement en finition ?
La marjolaine est une herbe robuste qui supporte parfaitement les montées en température. Vous pouvez l'incorporer dès le début d'un mijoté ou d'un rôti au four. Ses huiles essentielles se libèrent progressivement à la chaleur sans s'évanouir. Une pincée finale ajoutée hors du feu au moment de servir permet de renforcer la fraîcheur du plat.
Le flacon de 8g est-il suffisant pour plusieurs utilisations ?
Parfaitement. Compte tenu de sa grande légèreté structurelle, un poids net de 8g emplit l'intégralité d'un flacon standard et permet de réaliser environ 8 à 10 préparations culinaires courantes (sur une base de dosage moyen de 1g par recette). Notre opercule de protection garantit une étanchéité optimale entre chaque usage.
