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Mélange épices Frites Classic Spécial AirFryer Fuchs 70 g - frites croustillantes et réussies

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Le Mélange Frites AirFryer Fuchs 70 g est la réponse technologique au défi majeur des utilisateurs de friteuses à air : obtenir une frite maison ultra-croustillante sans bain d'huile. Cette exclusivité, née de l'expertise Fuchs depuis 1952, utilise une formulation unique à base d'amidon de riz et de chapelure fine qui absorbe l'humidité résiduelle pour créer une croûte dorée instantanée. Pièce maîtresse de notre gamme dédiée AirFryer, ce mélange s'associe naturellement à notre Spray Huile AirFryer pour fixer parfaitement la panure. Plus qu'un simple assaisonnement au paprika fumé et poivre noir, il agit comme une panure légère qui verrouille le moelleux à l'intérieur tout en garantissant un croustillant digne d'un restaurant.

Fiche technique

Dénomination légale : Mélange à base d'épices
Ingrédients : Sel, oignon, paprika, chapelure (farine de BLÉ, eau, sel, levure), amidon de riz, sucre, paprika fumé (paprika, fumée), poivre noir, piment. Traces éventuelles : œuf, soja, lactose, céleri, moutarde, sésame.
Poids net : 70 g
Format : Flacon refermable
Marque : Fuchs

Valeurs nutritionnelles

Nutriment Unité Pour 100 g
Énergie kJ 1023
Énergie kcal 243
Matières grasses g 3,3
dont acides gras saturés g 0,6
Glucides g 42,0
dont sucres g 13,0
Protéines g 6,8
Fibres alimentaires g 0,0
Sel g 30,30
Sodium g 0,0
Innovation croustillance Paprika fumé & amidon de riz Flacon 70 g (10 fournées) Expertise Fuchs depuis 1952

Pourquoi ça change tout : Contrairement à la friture traditionnelle, l'air pulsé peine à évaporer l'eau rapidement, rendant les frites souvent molles. Notre innovation intègre de l'amidon de riz haute performance qui capte cette humidité de surface pour transformer chaque bâtonnet de pomme de terre en une frite parfaitement saisie.

Démonstration : résultat croustillant avec le mélange Fuchs AirFryer

Le protocole restaurant en 4 étapes

Action Conseil de l'expert Fuchs
1. Séchage Séchez vos frites dans un linge propre. L'absence d'eau est vitale.
2. Liaison Vaporisez notre Spray Huile AirFryer pour fixer le mélange.
3. Enrobage Remuez à la main pour paner uniformément chaque frite.
4. Cuisson 18 min à 180 °C, puis 4 min à 200 °C pour le choc thermique final.

Pour un menu AirFryer complet, accompagnez vos frites de notre Mélange Poulet AirFryer, de notre Mélange Viande AirFryer ou de notre Mélange Poisson AirFryer. Pour une variation gourmande façon gratin, découvrez aussi notre Mélange Frites Fromage AirFryer.

Pourquoi ce mélange est-il unique ?

  • Paprika fumé & poivre noir : un profil aromatique équilibré qui apporte le goût authentique du grill sans piquant excessif.
  • Amidon de riz technique : agit comme un bouclier thermique, protégeant le cœur de la pomme de terre tout en durcissant l'extérieur.
  • Format zéro gaspillage : 70 g optimisés pour environ 10 fournées, avec un flacon refermable préservant la fraîcheur de l'ensemble de notre gamme AirFryer Fuchs.

Le duo gagnant frites AirFryer

Associez le Mélange Frites au Spray Huile AirFryer Fuchs pour fixer parfaitement la panure et obtenir le croustillant signature en 22 minutes. Le combo des amateurs de cuisine sans bain d'huile.

Questions fréquentes

Faut-il saler les frites en plus du mélange ?
Non, le mélange est complet. Il a été dosé pour apporter l'équilibre parfait entre le sel, le paprika et les notes fumées. Ajouter du sel risquerait de masquer la subtilité aromatique.

Quelle est la meilleure variété de pomme de terre ?
Privilégiez les variétés à chair farineuse comme la Bintje ou l'Agata. Elles contiennent plus d'amidon naturel, ce qui renforce l'action croustillante. Évitez les Charlotte ou Ratte (à chair ferme).

Peut-on l'utiliser sur des frites surgelées ?
Oui. Bien que les frites surgelées soient pré-frites, l'ajout du mélange Fuchs en milieu de cuisson permet de leur redonner une texture maison et un goût bien plus typé. Vaporisez un peu d'huile avant l'enrobage.

Quel temps et température exacts pour des frites parfaites ?
Protocole en 2 phases : 18 minutes à 180 °C pour cuire le cœur, puis 4 minutes à 200 °C pour le choc thermique final qui crée la croûte ultra-croustillante. Secouez le panier à mi-cuisson.

Le mélange contient-il du gluten ?
Oui, il contient de la chapelure de BLÉ (signalée en majuscules dans la composition pour les personnes allergiques). Il ne convient donc pas aux régimes sans gluten.

Aller plus loin avec la gamme AirFryer Fuchs

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