Le Mélange Frites Fromage AirFryer Fuchs 75 g est la version
gratinée fromage pour les amateurs de
cheesy fries. Formulation à base de
poudre de FROMAGE haute résistance + chapelure fine de blé + fécule de riz + paprika vert et fumé + oignon. Résout le défi des cheesy fries AirFryer : le fromage râpé classique brûle sous l'air pulsé à 200 °C. La poudre de fromage Fuchs fond et enrobe sans brûler. Cuisson
18 à 20 min à 180 °C, secouer à mi-cuisson. Compatible frites fraîches, surgelées, patates douces, chips à la mandoline. Pour une version classique sans fromage, voir notre
Mélange Frites AirFryer Classique 70 g.
Le Mélange Frites Fromage AirFryer Fuchs 75 g est l'assaisonnement gratiné fromage de la gamme AirFryer Fuchs — pour reproduire l'expérience des cheesy fries de bistro américain sans bain d'huile. Combine poudre de fromage technique, chapelure fine et paprika fumé. Signé par Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952. S'associe au Spray Huile AirFryer pour une pulvérisation uniforme avant enrobage.
Cheesy fries gratinées Vrai fromage & paprika fumé Flacon 75 g · 10 fournées 18-20 min à 180 °C Depuis 1952
Fiche technique du Mélange Frites Fromage AirFryer 75 g
| Marque officielle |
Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952 |
| Dénomination légale |
Mélange à base d'épices et de fromage pour cheesy fries AirFryer |
| Positionnement cluster |
Version AVEC fromage — poudre de fromage dominante, cheesy fries gratinées |
| Ingrédients |
Sel 25 %, chapelure (farine de BLÉ, eau, sel, levure), oignon 18 %, poudre de FROMAGE (FROMAGE, sel de fonte : phosphates de sodium), fécule de riz, sucre, paprika vert 5 %, paprika fumé 1 %, arôme naturel, piment, poivre noir |
| Allergènes |
Contient gluten (BLÉ) et lactose (FROMAGE). Traces éventuelles : œuf, soja, céleri, moutarde, sésame |
| Poids net garanti |
75 g — environ 10 fournées familiales
|
| Procédé technique |
Poudre de fromage déshydratée haute résistance — supporte 200 °C sans brûler, contrairement au fromage râpé classique |
| Profil aromatique |
Fromage fondu intense, note boisée du paprika fumé, croûte ambrée caractéristique |
| Protocole cuisson AirFryer |
18 à 20 min à 180 °C, secouer le panier à mi-cuisson. Pour frites surgelées : ajouter à mi-cuisson |
| Variétés recommandées |
Bintje, Agata (chair farineuse), patates douces (accord salé-sucré), potatoes avec peau |
| Conservation |
À l'abri de la lumière, humidité et chaleur, flacon refermé — 18 à 24 mois après ouverture
|
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
| Composition nutritionnelle |
Pour 100 g |
| Énergie |
1 199 kJ / 285 kcal |
Matières grasses
dont acides gras saturés
|
6,5 g
3,4 g
|
Glucides
dont sucres
|
44,0 g
11,0 g
|
| Fibres alimentaires |
0,0 g |
| Protéines |
9,6 g |
| Sel |
25,70 g |
Ingrédients détaillés
Sel 25 %, chapelure (farine de BLÉ, eau, sel, levure), oignon 18 %, poudre de FROMAGE (FROMAGE, sel de fonte : phosphates de sodium), fécule de riz, sucre, paprika vert 5 %, paprika fumé 1 % (paprika, fumée), arôme naturel, piment, poivre noir.
Allergènes : Gluten (BLÉ) et lactose (FROMAGE). Traces éventuelles : œuf, soja, céleri, moutarde, sésame.
Conseil de préparation — le défi technique résolu : dans un AirFryer, le fromage râpé classique brûle à cause de la circulation d'air à 200 °C. La formulation Fuchs utilise une poudre de fromage déshydratée haute résistance qui enrobe la frite et supporte la chaleur intense sans perdre ses qualités gustatives. Protocole en 4 étapes : (1) Préparation → couper les frites et éliminer l'amidon dans l'eau froide ; (2) Liaison → 1 c. à soupe d'huile neutre ou vapo de Spray Huile AirFryer ; (3) Enrobage → saupoudrer généreusement, le mélange doit adhérer à chaque bâtonnet ; (4) Cuisson → 18 à 20 min à 180 °C, secouer à mi-cuisson. La poudre de fromage fond légèrement et crée la croûte ambrée signature des cheesy fries.
Dosages et applications culinaires
| Usage |
Dosage |
Technique |
| Cheesy fries Bintje (500 g) |
1 c. à soupe (≈ 7,5 g) |
Spray huile + enrobage, 18-20 min 180 °C |
| Frites surgelées fromagées (500 g) |
1 c. à soupe |
Ajouter à mi-cuisson (vers 8-10 min) |
| Patates douces (500 g) — accord sucré-salé |
1 c. à soupe |
18 à 22 min à 190 °C |
| Chips maison à la mandoline |
½ c. à soupe |
12-15 min à 180 °C, apéritif |
| Potatoes rustiques (quartiers avec peau) |
1 c. à soupe |
20-25 min à 200 °C, accompagnement burger |
| Patatas bravas gratinées |
1 c. à soupe |
20 min à 180 °C, saupoudrer paprika fumé en finition |
Classique vs Fromage : lequel choisir ?
| Critère |
Frites AirFryer Classique 70 g |
Frites Fromage 75 g (cette fiche) |
| Fromage |
Non — paprika fumé pur |
Oui — poudre fromage haute résistance |
| Allergène principal |
Gluten (BLÉ) |
Gluten (BLÉ) + Lactose (FROMAGE) |
| Cuisson |
2 phases : 18 min 180 °C + 4 min 200 °C |
1 phase : 18-20 min 180 °C |
| Profil |
Croûte dorée au paprika fumé |
Croûte ambrée gratinée au fromage fondu |
| Usage pivot |
Frite maison bistrot classique |
Cheesy fries, patatas bravas gratinées |
| Lien produit |
Voir version classique |
Cette fiche |
Pourquoi choisir le Mélange Frites Fromage AirFryer 75 g ?
-
Poudre de fromage haute résistance : supporte 180-200 °C sans brûler, contrairement au fromage râpé classique. Verrouille le goût fromager pendant toute la cuisson.
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Double texture : la chapelure fine et la fécule de riz absorbent l'humidité résiduelle pour un croustillant intense.
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Profil cheesy signature : équilibre entre douceur de la poudre de fromage et note boisée du paprika fumé — recrée le goût des frites de bistro américain.
-
Format 75 g éco : environ 10 fournées familiales, flacon refermable.
-
Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952 : sélection rigoureuse d'ingrédients sans additifs superflus.
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Alternative sans fromage : pour un goût pur de la frite sans gratiné, voir le Mélange Frites AirFryer Classique 70 g.
Questions fréquentes sur le Mélange Frites Fromage AirFryer 75 g
Quelle différence entre ce mélange fromage et le Mélange Frites AirFryer Classique Fuchs ?
Deux produits distincts. Celui-ci (75 g) intègre une poudre de fromage pour obtenir des cheesy fries gratinées à la croûte ambrée. Le Mélange Frites AirFryer Classique 70 g est la version sans fromage, dominée par le paprika fumé pour le goût pur de la frite maison. Choix selon l'envie : cheesy fries gratinées ou frite classique bistrot.
Pourquoi utiliser un mélange spécifique fromage pour l'AirFryer ?
Le fromage râpé classique brûle à 200 °C sous la circulation d'air de l'AirFryer. La poudre de fromage déshydratée Fuchs supporte la chaleur intense sans perdre ses qualités gustatives, enrobe la frite et crée une croûte ambrée fromagère caractéristique. La fécule de riz ajoute le croustillant.
Sur quels types de frites le mélange fonctionne-t-il ?
Pommes de terre classiques (Bintje, Agata) · patates douces (l'accord salé-fromage équilibre la douceur naturelle du tubercule) · chips fines à la mandoline pour apéritifs croustillants · potatoes rustiques en quartiers avec peau pour accompagner les burgers · patatas bravas gratinées.
Quelle température et temps pour des cheesy fries croustillantes ?
18 à 20 minutes à 180 °C dans le panier de l'AirFryer après enrobage. Secouer le panier à mi-cuisson pour une coloration uniforme. La poudre de fromage fond légèrement et crée la croûte ambrée caractéristique.
Le mélange contient-il du gluten et du lactose ?
Oui aux deux : chapelure de BLÉ (gluten) et poudre de FROMAGE (lactose), tous deux signalés en majuscules dans la composition. Ne convient pas aux consommateurs souhaitant éviter le gluten ni aux personnes intolérantes au lactose. Pour une version sans lactose, voir le Mélange Frites AirFryer Classique 70 g.
Peut-on utiliser ce mélange sur des frites surgelées ?
Oui. Les frites surgelées sont pré-frites : ajouter le mélange à mi-cuisson (8-10 min) pour redonner texture maison et goût fromager. Vaporiser un peu d'huile avant l'enrobage pour fixer la poudre de fromage.
Combien de fournées peut-on faire avec un flacon de 75 g ?
Un flacon 75 g = environ 10 fournées familiales de 500 g de frites (1 c. à soupe ≈ 7,5 g par fournée). Autonomie 2 à 3 mois pour un foyer régulier.
Recettes signature cheesy fries
Gamme AirFryer Fuchs complète
Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952
Mélange Frites Fromage AirFryer 75 g — poudre de fromage haute résistance et paprika fumé pour cheesy fries gratinées à la croûte ambrée. 10 fournées par flacon, 18-20 min à 180 °C.
Collection AirFryer Fuchs
