Sauge déshydratée pour rôtis de porc, farces savoureuses et infusions bien-être
La Sauge Fuchs 13g est une herbe aromatique de caractère, reconnue pour son parfum puissant et ses notes légèrement poivrées et camphrées. Élément pilier de la cuisine méditerranéenne, elle est indispensable pour rehausser le goût des viandes grasses, des farces traditionnelles ou pour préparer des beurres aromatisés. Sélectionnée avec la rigueur de l'expertise Fuchs depuis 1952, cette sauge déshydratée conserve toute son intensité organoleptique, transformant vos recettes classiques en expériences gastronomiques profondes et raffinées.
Arôme intense et poivré
Idéal viandes et farces
Format flacon 13g
Ingrédients
Sauge déshydratée (Salvia officinalis) 100%.
Traces éventuelles : céleri, moutarde.
Le conseil de l'expert : La sauge est une herbe puissante qui supporte très bien la cuisson. Pour un Saltimbocca ou un rôti, ajoutez-la dès le début pour qu'elle diffuse ses huiles essentielles au cœur de la viande.
Dosages et idées de recettes
| Plat |
Dosage indicatif |
Moment d'ajout |
| Rôti de porc ou de veau |
1 c. à café rase |
En frottage avant cuisson |
| Beurre à la sauge (Pâtes) |
½ c. à café |
À infuser dans le beurre fondu |
| Infusion bien-être |
1 pincée par tasse |
Laisser infuser 5 min |
Inspirations culinaires créatives
-
Beurre à la sauge – Faites fondre du beurre doucement avec une pincée de sauge Fuchs pour napper des gnocchis ou des raviolis frais.
-
Boulangerie maison – Incorporez une cuillère de sauge dans votre pâte à Focaccia avec de l'huile d'olive pour un pain aux accents italiens.
-
Farces et charcuterie – La sauge est l'ingrédient secret pour équilibrer le gras des farces à base de porc ou de chair à saucisse.
-
Usage original – Créez un sirop de sauge pour vos cocktails ou pour napper une salade de fruits d'été : une touche herbacée surprenante.
Fiche technique
| Poids net |
13 grammes |
| Ingrédient |
Sauge déshydratée (Salvia officinalis) |
| Conditionnement |
Flacon hermétique refermable |
| Marque |
Fuchs (Depuis 1952) |
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la sauge déshydratée et la sauge fraîche ?
La sauge déshydratée Fuchs possède un arôme beaucoup plus concentré. En séchant, les huiles essentielles se fixent, ce qui demande un dosage plus léger que pour la version fraîche. Elle est idéale pour les cuissons longues où elle garde tout son caractère.
Comment bien conserver mon flacon de sauge ?
Pour préserver ses notes poivrées, stockez le flacon bien refermé à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Un placard de cuisine sombre est l'endroit parfait.
Peut-on utiliser la sauge déshydratée Fuchs en infusion ?
Absolument. La sauge est très appréciée en infusion pour ses vertus digestives et apaisantes. Une petite pincée suffit pour une tasse d'eau frémissante.
Découvrez également notre romarin déshydraté Fuchs pour varier vos saveurs méditerranéennes. Retrouvez l'intégralité de la gamme d'herbes Fuchs.
