Blancs de poulet pour préparer au Airfryer

Blanc de poulet au Airfryer

Préparation

5 minutes

Temps total

25 minutes

Type de plat

Plat

Portions

4 personnes

Ingrédients

4 blancs de poulet avec peau (env. 180 g chacun)
Huile romarin FUCHS (Spray innovation)
1 c. à soupe de épices poulet airfryer FUCHS

Étapes

Le blanc de poulet, ou suprême, est souvent critiqué pour sa tendance à s'assécher lors d'une cuisson classique. L'Airfryer révolutionne cette préparation en saisissant la chair instantanément, créant une barrière protectrice qui conserve l'hydratation naturelle. Avec l'expertise Fuchs, nous transformons ce morceau maigre en une pièce gastronomique parfumée grâce à notre huile aromatique au romarin.

Informations Pratiques

Préparation : 5 minutes	Cuisson : 18-20 minutes
Portions : 4 personnes	Difficulté : Très Facile

Blancs de Poulet Moelleux au Romarin

Ingrédients de la Recette

4 blancs de poulet avec peau (env. 180 g chacun)
Huile romarin FUCHS (Spray innovation)
1 c. à soupe de épices poulet airfryer FUCHS
Une pincée de ail granulé lyophilisé.
Accompagnement idéal : Frites Airfryer croustillantes.

Instructions de cuisson

Étape 1 : Aromatisation. Séchez les blancs de poulet. Pulvérisez généreusement l'huile romarin. Ses notes herbacées vont pénétrer les fibres durant la cuisson.

Étape 2 : Épices. Appliquez une fine couche d'épices poulet airfryer. Elles vont caraméliser légèrement pour former une fine croûte savoureuse.

Étape 3 : Saisie. Démarrez à 180°C pendant 10 min côté peau vers le haut. Retournez pour 6 min.

Étape 4 : Le secret du moelleux. Terminez 2 min à 200°C. Sortez la viande dès qu'elle atteint 69°C à cœur. Couvrez d'aluminium et laissez reposer 5 min avant de trancher. Salez avec notre sel fou Fuchs.

Conseils pour un poulet juteux

Pourquoi laisser reposer la viande ?

Le repos permet aux fibres musculaires de se détendre et aux jus de se répartir. Si vous coupez le blanc dès la sortie de l'Airfryer, tout le jus s'échappera, rendant la viande sèche. Vous pourrez

Puis-je utiliser des blancs sans peau ?

Oui, mais la peau protège la chair du dessèchement. Si vous cuisinez sans peau, pulvérisez un peu plus de huile romarin pour créer un film protecteur.

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