Le Curry Bio AB Biowagner 40 g sachet est un mélange de 8 épices pures certifiées Agriculture Biologique : curcuma, coriandre, cumin, fenugrec, gingembre, poivre noir, cannelle et cardamome. Sans sel ajouté, sans additifs, sans agent de charge. Usage principal : curry de légumes au lait de coco (1 c. à soupe pour 4 pers.), dahl de lentilles corail (1 c. à soupe), marinade poulet yaourt (1 c. à soupe, repos 1 h), riz pilaf indien (1 c. à café au nacrage). Rendement : environ 10 à 15 recettes pour 4 personnes par sachet 40 g. Signature Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.
Le Curry Bio AB Biowagner 40 g sachet est un mélange d'épices certifié de qualité supérieure, conditionné de manière rigoureuse pour offrir un poids net garanti de 40 g au cœur de son emballage protecteur. Sélectionné sous la marque d'épices bio AB Biowagner, cet assemblage réunit 8 épices pures issues de l'agriculture biologique contrôlée : le curcuma, la coriandre, le cumin, le fenugrec, le gingembre, le poivre noir, la cannelle et la cardamome. Spécifiquement formulé sans sel ajouté ni additifs, il permet aux cuisiniers un contrôle total de l'assaisonnement de leurs dahls de lentilles corail, currys de légumes au lait de coco ou marinades de poulet au yaourt — garantissant une dissolution homogène et une puissance aromatique constante. Signature Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.
Certifié Agriculture Biologique AB
Mélange 8 épices pures
Sachet refermable 40 g
Sans sel ni additifs
Depuis 1952
Fiche technique du produit
| Dénomination légale |
Mélange d'épices bio pour curry |
| Ingrédients (8 épices bio) |
Curcuma*, coriandre*, cumin*, fenugrec*, gingembre*, poivre noir*, cannelle*, cardamome*. *Certifiés agriculture biologique contrôlée — 100 % issus de l'agriculture biologique |
| Allergènes |
Aucun allergène réglementaire déclaré. Traces éventuelles de céleri et moutarde en raison du process de fabrication partagé |
| Certification |
Agriculture Biologique contrôlée (Certifié AB par organisme indépendant) |
| Poids net garanti |
40 g |
| Profil aromatique |
Chaleur du cumin, fraîcheur de la cardamome, douceur boisée de la cannelle, note piquante poivre-gingembre — synergie indienne équilibrée |
| Granulométrie |
Fine homogène — dissolution rapide dans les sauces, idéale pour curry au lait de coco et dahl |
| Format |
Sachet souple refermable à glissière hermétique, protecteur d'arômes |
| Marque |
Biowagner — gamme bio d'Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952
|
| Conservation |
Dans un endroit sec, frais et sombre — 18 à 24 mois après ouverture, sachet bien refermé |
Conseil de préparation : pour libérer toute la complexité de cet assemblage aromatique, faites torréfier votre Curry Bio Biowagner 1 à 2 minutes dans un corps gras chaud (huile de coco ou ghee) avec vos oignons émincés et votre ail en tout début de préparation. Ce choc thermique active les huiles volatiles du fenugrec et du gingembre avant l'ajout des liquides de mouillement.
Comparatif : les mélanges indiens Bio Biowagner
Notre gamme bio couvre toute la cuisine indienne, du curry quotidien au ras el hanout nord-africain.
| Mélange |
Signature aromatique |
Usage phare |
| Curry Bio Biowagner 40 g (ce produit) |
8 épices douces, cannelle-cardamome |
Dahl, curry légumes lait de coco, marinades |
| Garam Masala Bio 40 g |
Épices chaudes grillées — poivre-cannelle-clou |
Finition curry, biryani, tandoori |
| Ras el Hanout Bio 40 g |
Mélange marocain 20+ épices, floral |
Couscous, tajines, agneau nord-africain |
| Mélange Italien Bio 60 g |
Basilic, origan, thym, sel de mer |
Pizzas, pâtes, sauces tomate italiennes |
| Coriandre moulue Bio 40 g |
Mono-ingrédient terreux agrumes |
Composante curry maison, tajines |
Dosages et usages recommandés
| Usage culinaire |
Quantité conseillée (4 pers.) |
Moment d'ajout technique |
| Curry de légumes & lait de coco |
1 c. à soupe |
En tout début de friture dans le corps gras chaud |
| Dahl de lentilles corail traditionnel |
1 c. à soupe |
Faire suer conjointement avec l'oignon et l'ail haché |
| Marinade poulet (yaourt ou huile) |
1 c. à soupe |
Enrober les chairs, temps de repos 1 h minimum au frais |
| Riz pilaf ou riz sauté indien |
1 c. à café |
Incorporer dans la matière grasse juste avant le nacrage du riz |
| Soupe velouté potimarron-coco |
1 c. à soupe |
Avec oignons revenus avant ajout du bouillon |
| Dip yaourt grec minute |
½ c. à café |
Mélanger à cru + filet de citron, laisser infuser 15 min |
Pourquoi choisir le Curry Bio Biowagner ?
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Certification Biologique contrôlée : culture menée sans pesticides ni fertilisants chimiques de synthèse, garantissant une poudre saine et respectueuse de la biodiversité.
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Équilibre aromatique majeur : synergie gustative issue de l'association de 8 épices pures sélectionnées pour leurs profils (chaleur du cumin, fraîcheur de la cardamome, douceur boisée de la cannelle).
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Formulation zéro sel ajouté : composition pure, idéale pour ajuster l'assaisonnement selon vos préférences de table.
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Épices Fuchs depuis 1952 : expertise de groupe garantissant un assemblage à granulométrie fine pour une dissolution homogène en sauce.
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Gamme Bio Biowagner complète : à associer avec notre Garam Masala Bio 40 g (finition) et notre Coriandre moulue Bio 40 g (renforcement) pour un placard indien complet.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre ce Curry Bio et un mélange de curry classique ?
Le Curry Bio Biowagner 40 g bénéficie de la certification officielle AB et s'avère totalement exempt d'additifs, d'agents de charge ou de sel ajouté. Son profil est structuré par l'assemblage de 8 herbes et épices pures, offrant une saveur plus profonde, rustique et authentique au cœur des plats de lentilles que les poudres industrielles conventionnelles.
Peut-on intégrer ce mélange de curry au sein de sauces froides ?
Absolument. Bien qu'il s'épanouisse de manière optimale lorsqu'il est infusé à chaud dans un corps gras, vous pouvez très bien l'incorporer à froid au sein d'un yaourt grec ou d'un fromage blanc de table avec un filet de citron pour concevoir un dip express pour vos légumes d'apéritif ou un nappage pour vos wraps de poulet.
Comment conserver au mieux l'intensité du sachet 40 g ?
Grâce à son système de fermeture hermétique à glissière, vous pouvez facilement expulser l'air du sachet souple protecteur avant de le sceller. Stockez le contenant dans un endroit sec, frais et sombre afin de préserver l'intégrité des notes volatiles de la cardamome et de la cannelle pendant 18 à 24 mois.
Quelle différence avec le Garam Masala Bio Biowagner ?
Deux rôles distincts dans la cuisine indienne. Le Curry Bio 40 g (ce produit) est un mélange de base pour construire sauces et plats mijotés — à faire revenir en début de cuisson. Le Garam Masala Bio 40 g est un mélange d'épices chaudes grillées à ajouter en finition sur un curry déjà cuit pour booster l'intensité aromatique. Les deux sont complémentaires dans une cuisine indienne bien équipée.
Combien de recettes couvre un sachet 40 g ?
À raison de 1 c. à soupe (environ 6 g) par recette 4 personnes, le sachet 40 g couvre environ 6 à 8 currys ou dahls complets, ou 10 à 15 recettes en incluant les usages à ½ c. à café (riz pilaf, dip yaourt). Pour une famille cuisinant indien 2 fois par semaine, soit environ 1 mois d'usage.
Aller plus loin avec la cuisine indienne Bio Biowagner
La cuisine indienne bio au cœur de votre placard
40 g de curry bio AB — 8 épices pures certifiées pour currys au lait de coco, dahls de lentilles, marinades poulet et riz pilaf indien. Zéro sel ni additif.
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