Le Persil séché Fuchs 9 g flacon est le format découverte / foyer solo du cluster persil Fuchs. 100 % persil déshydraté par chaleur douce — 9 g = environ 30 g de persil frais haché. Dosage : 1-2 c. à café pour un taboulé 4 pers., ½ c. à café dans une omelette, 1 c. à café en sauce tomate ou soupe. Flacon verre doseur refermable, à conserver au sec. Idéal pour tester le format persil séché avant de passer au tubo 20 g famille.
Persil séché pour sauces, taboulé, soupes et préparations aux herbes
Le Persil séché Fuchs 9 g est un aromate 100 % naturel, sélectionné pour sa saveur herbacée caractéristique et sa grande facilité d'utilisation. Déshydraté avec soin, ce flacon de 9 grammes équivaut à environ 30 grammes de persil frais haché, vous permettant d'avoir toujours à portée de main cette herbe pilier de la cuisine française et méditerranéenne. Idéal pour parfumer vos sauces mijotées, vos taboulés ou vos marinades, il se diffuse de manière homogène sans les contraintes du hachage ou du flétrissement du bouquet frais. Profitez du savoir-faire d'Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952 pour sublimer vos vinaigrettes, vos beurres d'herbes et vos plats quotidiens.
Persil 100 % naturel
9 g ≈ 30 g frais
Flacon verre doseur 9 g
Format découverte
Depuis 1952
Ingrédients
Persil déshydraté (100 %).
Traces éventuelles : céleri, moutarde.
Fiche technique du produit
| Marque officielle |
Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952 |
| Dénomination botanique |
Petroselinum crispum — feuilles séchées |
| Dénomination légale |
Persil déshydraté |
| Composition |
Persil 100 % pur — sans additif, sans colorant |
| Poids net garanti |
9 g (équivalence environ 30 g de persil frais haché) |
| Texture |
Feuilles séchées en flocons verts, se réhydratent au contact de l'humidité ou des liquides |
| Profil aromatique |
Herbacé classique du persil déshydraté, note boisée en finition |
| Procédé |
Déshydratation par chaleur douce — vs lyophilisation à froid (voir fiche sœur Persil plat lyophilisé 14 g) |
| Conditionnement |
Flacon en verre avec saupoudreur doseur, hermétique refermable |
| Allergènes |
Traces éventuelles : céleri, moutarde
|
| Conservation |
À l'abri de l'humidité et de la lumière, flacon bien refermé — 12 à 18 mois après ouverture |
Dosages et équivalences
| Usage |
Quantité |
Moment d'ajout |
| Taboulé (4 pers.) |
1 à 2 c. à café |
Pendant le repos au frais |
| Omelette / Œufs |
½ c. à café |
Dans les œufs battus |
| Sauce tomate / Soupe |
1 c. à café |
En cours de cuisson |
| Vinaigrette |
½ c. à café |
Mélange direct à froid |
| Beurre maître d'hôtel express |
½ c. à café / 100 g beurre |
Malaxer dans beurre pommade |
Principaux usages culinaires
-
Taboulé et Salades — Incorporez le persil séché directement dans la semoule ou les crudités. Il se réhydratera naturellement au contact de l'humidité des légumes et du citron pour retrouver toute sa souplesse.
-
Beurres et Sauces froides — Malaxez-le dans du beurre pommade pour réaliser un beurre maître d'hôtel maison ou ajoutez-le à vos sauces dip à base de yaourt.
-
Cuisson des légumes — Saupoudrez sur vos poêlées de champignons, de pommes de terre ou de haricots verts en fin de cuisson pour apporter une touche herbacée.
-
Bouillons et Soupes — Laissez-le infuser quelques minutes dans vos bouillons chauds pour une diffusion optimale de ses arômes boisés.
Comparatif cluster Persil Fuchs — lequel choisir ?
Fuchs propose 4 formats de persil pur selon votre usage :
Questions fréquentes
Quelle différence entre le persil séché et le persil lyophilisé ?
Le persil séché (ce produit) est déshydraté par chaleur douce, ce qui est idéal pour les sauces et plats mijotés où il infuse longuement. Le persil plat lyophilisé Fuchs 14 g est séché par le froid (sublimation sous vide), gardant une couleur plus vive pour les finitions à cru et les taboulés libanais traditionnels.
Peut-on utiliser ce persil dans un beurre maître d'hôtel ?
Oui. Malaxez-le avec du beurre ramolli, du jus de citron et du sel. Laissez reposer au réfrigérateur pour que le persil se réhydrate légèrement dans le beurre et libère tout son parfum. Pour un combo prêt à l'emploi persil + ail + échalote, voir notre persillade lyophilisée Fuchs 30 g.
Faut-il le réhydrater avant utilisation ?
Ce n'est pas nécessaire pour les plats chauds ou humides (sauces, semoule). Pour une vinaigrette ou une marinade à l'huile, laissez reposer 5 à 10 minutes après mélange pour un résultat optimal.
Flacon 9 g ou tubo 20 g : lequel choisir ?
Le flacon 9 g (cette fiche) est le format découverte / foyer solo idéal pour tester ou pour un usage très occasionnel. Le tubo 20 g refermable est le format famille usage régulier, plus économique au gramme (12,45 €/100g vs 22,11 €/100g). Si vous cuisinez régulièrement du persil, le tubo 20 g est plus intéressant au ratio quantité/prix.
Combien de recettes puis-je faire avec un flacon de 9 g ?
Un flacon de 9 g (équivalent 30 g frais) couvre environ : 3 taboulés familiaux + 10 omelettes + 4 beurres maître d'hôtel + 6 vinaigrettes. Soit 1 à 2 mois d'usage occasionnel en cuisine solo ou en couple.
Pour une couleur encore plus intense, découvrez le persil plat lyophilisé Fuchs 14 g ou simplifiez-vous la vie avec notre persillade lyophilisée prête à l'emploi.
Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952
Format découverte 9 g pour tester le persil séché Fuchs — 100 % naturel, équivalence 30 g frais, flacon verre doseur refermable.
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