Noix de muscade entière Fuchs 9 g – pour béchamel, purée, carottes

La noix de muscade entière Fuchs 9 g (Myristica fragrans, 100 %) se râpe finement au-dessus du plat, au moment de servir : c'est la forme qui garde le plus longtemps son parfum chaud, boisé et légèrement sucré. Usages : béchamel, purée, gratins, carottes et épinards, quiches, tartes d'hiver, pain d'épices, vin chaud. Signé Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.

Une râpe fine (type microplane) suffit. Pour un usage plus rapide, voyez la muscade en moulin ou la muscade moulue. Pour un usage familial régulier (gratins, purée, tartes d'hiver), le flacon de 9 g dure environ 6 à 12 mois.

Fiche technique du produit

Dénomination	Noix de muscade entière
Ingrédient	Muscade noix (Myristica fragrans) 100 %
Allergènes	Traces éventuelles de céleri et de moutarde
Poids net	9 g
Format	Flacon hermétique
Durée d'utilisation	Environ 6 à 12 mois pour un usage familial régulier
Profil aromatique	Chaud, boisé, légèrement sucré
Marque	Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952
Conservation	Flacon bien refermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité

Astuce chef Fuchs

Râpez au dernier moment. Le parfum de la muscade est volatil : râpez-la juste au-dessus du plat, en fin de cuisson. Une pointe suffit, elle domine vite. Dans une béchamel, ajoutez-la hors du feu avec le poivre blanc.

Dosages conseillés

Préparation	Dosage	Moment
Béchamel (50 cl)	2 à 3 tours de râpe ou de moulin	Hors du feu
Purée de pommes de terre	1 pincée pour 4 personnes	Au moment de mélanger
Gratin dauphinois	1 pincée pour 1 kg	Dans la crème
Quiche, flan	1 pincée	Dans l'appareil
Carottes, épinards à la crème	1 pincée pour 4	En fin de cuisson
Pâtisserie, pain d'épices	1/4 c. à café	Dans la pâte

Pourquoi choisir la noix de muscade Fuchs

• Le parfum le plus intense. Râpée à la minute.
• Longue conservation. La noix entière garde ses arômes.
• 100 % muscade. Un seul ingrédient.
• Économique. Une pointe suffit à chaque usage.
• La maison Fuchs. Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.

Recettes à la muscade

Aller plus loin

Notre gamme muscade

Questions fréquentes