Oignon en flocons Fuchs 40g – pour soupes, sauces et marinades sans épluchage
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Description
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Oignon en flocons déshydraté pour soupes, sauces et pâtes à pain
Fuchs Oignon en flocons 40g est un condiment déshydraté obtenu par découpe et séchage d'oignons sélectionnés, utilisé pour aromatiser soupes, sauces, marinades et pâtes levées. Les flocons se réhydratent directement en cuisson, sans préparation préalable. Une cuillère à soupe équivaut à environ un petit oignon frais haché. Le flacon refermable préserve l'arôme entre deux utilisations.
Ingrédients
Oignon flocons déshydraté.
Traces éventuelles : céleri, moutarde.
Dosages recommandés
| Usage | Quantité | Moment d'ajout |
|---|---|---|
| Soupe et potage | 1 c. à soupe / bol | En début de cuisson |
| Sauce tomate / bolognaise | 1 c. à café / portion | En début de cuisson |
| Marinade pour viandes | 1 c. à soupe / marinade | Au mélange des ingrédients |
| Pain, pizza, focaccia | 2 c. à soupe / 500 g de farine | Avant pétrissage |
| Farce / viande hachée | 1 c. à soupe / 300 g de viande | Au pétrissage de la farce |
Usages en cuisine
- Soupes et potages – se réhydrate en cuisson et diffuse un arôme doux et fondu
- Sauces tomate et bolognaise – remplace l'oignon sauté sans étape de saisie préalable
- Marinades pour viandes et légumes – s'incorpore directement sans hacher
- Pains, pizzas et quiches – apporte de la profondeur à la pâte ou à la garniture
- Farce et hamburgers maison – homogène dans la viande hachée, sans morceaux grossiers
- Pommes de terre sautées – saupoudré en fin de cuisson pour un arôme caramélisé
Fiche technique
| Marque | Fuchs |
| Poids net | 40 g |
| Conditionnement | Flacon refermable |
| Ingrédients | Oignon flocons déshydraté |
| Allergènes | Traces éventuelles de céleri, moutarde |
À associer avec Ail granulé Fuchs, Persil Fuchs ou Fines herbes Fuchs pour vos préparations salées.
Questions fréquentes
Comment utiliser les flocons d'oignon Fuchs dans une soupe maison ?
Les flocons d'oignon Fuchs s'ajoutent directement dans le bouillon en début de cuisson, à raison d'une cuillère à soupe par bol. Ils se réhydratent en quelques minutes de mijotage et libèrent une saveur douce et fondue, sans nécessiter de saisie préalable. Aucune préparation ni épluchage n'est requis.
Quelle quantité de flocons d'oignon Fuchs équivaut à un oignon frais ?
Une cuillère à soupe de flocons d'oignon Fuchs correspond à environ un petit oignon frais haché. Pour une recette nécessitant un oignon moyen, compter une cuillère à soupe et demie. Ce ratio permet d'adapter sans calcul toutes les recettes utilisant de l'oignon frais.
Peut-on incorporer les flocons d'oignon Fuchs dans une pâte à pain ou à pizza ?
Les flocons d'oignon Fuchs s'intègrent directement dans la pâte avant pétrissage, à raison de deux cuillères à soupe pour 500 g de farine. Ils absorbent l'humidité pendant la pousse et diffusent un arôme discret à la cuisson. Cette technique convient aux pains de campagne, aux focaccias et aux pains aux céréales.
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