Basilic flacon - 14G FUCHS

Le Basilic Fuchs est récolté à maturité puis déshydraté rapidement pour fixer ses huiles essentielles. Ce processus de séchage permet de conserver les notes poivrées et légèrement anisées caractéristiques de la plante fraîche. Conditionné en flacon verre pour garantir sa stabilité aromatique, il s'utilise en alternative durable au basilic frais pour les préparations culinaires, les sauces et les assaisonnements.

Propriétés et conservation

• Intensité aromatique : Le séchage contrôlé préserve la structure organoleptique de la feuille.
• Dosage précis : Le flacon est équipé d'un tamis pour une répartition homogène sans excès.
• Traçabilité : Basilic sélectionné et trié pour garantir un produit sans impuretés ni tiges.

Utilisation en cuisine

Le basilic séché s'intègre aussi bien dans les préparations chaudes que froides :

1. Sauces tomates et bolognaises : À incorporer 5 minutes avant la fin de la cuisson pour réhydrater les feuilles et diffuser les arômes.
2. Marinades pour viandes blanches : Mélanger avec de l'huile d'olive et du jus de citron pour attendrir et parfumer le poulet ou le porc.
3. Assaisonnement à froid : À saupoudrer directement sur une salade de tomates, de la mozzarella ou une vinaigrette.
4. Pâtisserie salée : S'intègre directement à la farine pour la préparation de cakes, fougasses ou pâtes à pizza.