Fuchs Mélange Zaatar Libanais 40 g – Assemblage traditionnel sésame, thym sauvage et sumac pour mezzés
Le Fuchs Mélange Zaatar Libanais en flacon de 40 g est l'invitation au voyage indispensable pour découvrir ou retrouver les saveurs authentiques de la cuisine du Levant. Fruit d'une expertise de maître aromaticien de la maison Épices Fuchs établie depuis 1952, cet assemblage traditionnel marie avec précision le thym sauvage, les graines de sésame torréfiées et la note acidulée du sumac. Fidèle aux recettes ancestrales libanaises, ce mélange offre une texture granuleuse et un profil aromatique boisé unique, idéal pour sublimer toutes vos préparations orientales et vos entrées chaudes en un seul geste.
Origine Tradition Levant
Sésame Torréfié & Sumac
Flacon Verre 40 g
Ingrédients et spécifications réglementaires
Sésame rôti, thym, sel de mer, origan, préparation de sumac (sumac, sel), coriandre, huile de colza, huile de sésame, ail rôti. 100% plantes et huiles pures.
Traces éventuelles d'allergènes : Peut contenir du céleri et de la moutarde (normes de sécurité de l'usine Fuchs).
Règle d'or traditionnelle : Pour un mezzé traditionnel réussi, mélangez une cuillère à soupe de Zaatar Fuchs à deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Utilisez cette pâte aromatique onctueuse pour napper un pain pita chaud, une galette man'ouché ou pour y tremper vos bâtonnets de légumes frais.
Avantages du Zaatar Fuchs vs Épices individuelles
| Critère technique |
Mélange Zaatar Fuchs |
Ingrédients séparés du commerce |
| Équilibre des saveurs |
Dosage traditionnel maîtrisé par nos aromaticiens |
Risque élevé de déséquilibre aromatique en cuisine |
| Texture et sésame |
Graines de sésame déjà grillées à cœur, croquant parfait |
Nécessite une torréfaction maison délicate à la poêle |
| Complexité de formule |
Formulation riche incluant sumac noble et ail rôti |
Assemblages souvent limités au simple duo thym/sésame |
Usages recommandés et dosages en cuisine
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Man'ouché (Pain traditionnel au Zaatar) : Étalez uniformément votre mélange huile/zaatar sur une pâte à pain fine avant de l'enfourner quelques minutes à haute température.
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Légumes rôtis au four : Saupoudrez généreusement sur des carottes, des aubergines, des patates douces ou des pois chiches avant le rôtissage sur plaque.
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Fromages frais et Trempettes : Incorporez directement la poudre granuleuse dans du Labneh frais, de la Feta grecque ou du houmous maison pour relever le goût de vos apéritifs.
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Marinades de viandes : Frottez délicatement à sec sur un poulet entier ou des brochettes d'agneau pour créer une croûte herbacée et acidulée très croustillante.
À associer avec notre Coriandre en grains ou notre Sel de mer. Retrouvez tous nos mélanges d'épices Fuchs.
Guide d'utilisation pratique – Informations consommateurs
Le Zaatar libanais présente-t-il des notes piquantes ? Non, le Zaatar libanais Fuchs est un mélange exclusivement aromatique, frais et herbacé, formulé sans aucun piment fort. Il convient parfaitement à toute la famille, y compris aux enfants en bas âge, grâce à sa note subtilement acidulée apportée par le sumac sauvage et son profil boisé.
Protocoles de stockage et protection du sésame rôti : Les graines de sésame contiennent des huiles végétales naturelles délicates qui peuvent s'oxyder ou rancir sous l'effet de l'air ambiant. Pour garder toute la fraîcheur et le croquant du mélange, veillez à bien refermer le bouchon après chaque utilisation et placez le flacon en verre au sec dans un placard sombre, éloigné des plaques de cuisson et des sources de vapeur d'eau chaudes.
