Mélange Poulet AirFryer Fuchs 70 g - Peau Croustillante et Dorée sans Huile

Le Mélange Poulet AirFryer Fuchs 70 g est la solution ultime pour obtenir un poulet rôti à la peau parfaitement craquante et dorée sans bain d'huile. Cette innovation, issue de l'expertise de maître aromaticien Fuchs depuis 1952, résout le problème du poulet « bouilli » à l'AirFryer grâce à une chapelure fine technique et du sel de mer fumé. Pièce maîtresse de notre gamme dédiée AirFryer, ce mélange s'associe naturellement à notre Spray Huile AirFryer pour une adhérence parfaite des épices. Il ne se contente pas de parfumer vos ailes, pilons ou filets : il crée une réaction de dorure accélérée sous l'air pulsé, emprisonnant les jus à l'intérieur pour une chair d'une tendreté incomparable. L'accessoire indispensable pour transformer une volaille ordinaire en festin digne d'un diner américain, avec le goût authentique du barbecue fumé.

Fiche technique

Dénomination légale : Mélange à base d'épices
Ingrédients : Chapelure (farine de BLÉ, eau, sel, levure), oignon, sel de mer fumé (sel de mer, fumée), paprika, piment, poivre noir. Traces éventuelles : œuf, soja, lactose, céleri, moutarde, sésame.
Poids net : 70 g
Format : Flacon refermable
Marque : Fuchs

Valeurs nutritionnelles

Nutriment	Unité	Pour 100 g
Énergie	kJ	1356
Énergie	kcal	321
Matières grasses	g	3,7
dont acides gras saturés	g	0,6
Glucides	g	71,0
dont sucres	g	21,3
Protéines	g	16,0
Fibres alimentaires	g	4,8
Sel	g	0,10
Sodium	g	0,04

Le secret technologique : La puissance de la convection à l'AirFryer (air pulsé à haute vitesse) a tendance à assécher la viande. Notre mélange intègre une chapelure spécifique qui agit comme un bouclier thermique. Elle capte la chaleur pour durcir instantanément la peau tout en protégeant l'hydratation du cœur du poulet.

Protocole poulet rôti expert en 3 étapes

Étape	Action	Résultat attendu
1. Fixation	Vaporiser avec le Spray Huile AirFryer Fuchs	Adhérence immédiate des épices
2. Enrobage	Saupoudrer généreusement le mélange Poulet	Formation de la croûte protectrice
3. Cuisson	AirFryer 180 °C à 200 °C (15-20 min ailes/pilons, 12-15 min filets)	Peau craquante et chair juteuse

Pour un menu AirFryer complet, accompagnez votre poulet de nos frites croustillantes ou de nos légumes assaisonnés AirFryer. Pour varier les protéines, découvrez aussi notre Mélange Poisson AirFryer et notre Mélange Viande AirFryer.

Pourquoi ce mélange est-il supérieur ?

• Profil barbecue authentique : l'utilisation de sel de mer fumé au bois naturel apporte une profondeur de goût grillé impossible à obtenir avec un sel classique.
• Zéro dispersion : la granulométrie du mélange est étudiée pour rester fixée sur la viande malgré la ventilation intense, évitant la fumée et le gaspillage d'épices typiques des mélanges classiques sur AirFryer.
• Expertise Fuchs depuis 1952 : un assemblage pur, sans additifs chimiques, garantissant une couleur ambrée magnifique grâce au paprika sélectionné. Découvrez l'ensemble de notre gamme AirFryer Fuchs.

Questions fréquentes

Faut-il retirer la peau du poulet ?
Pour un résultat optimal, conservez la peau. C'est elle qui, combinée à notre mélange à base de chapelure fine, va devenir ultra-croustillante. Si vous utilisez des filets sans peau, le mélange créera une légère croûte qui protégera la viande du dessèchement.

Est-ce que le mélange convient pour le poulet pané ?
Oui. Bien qu'il soit conçu pour le poulet rôti, il peut servir de base pour une panure plus épaisse. Trempez vos morceaux dans l'œuf battu avant de les passer généreusement dans le mélange Fuchs. Idéal pour des nuggets maison ou des escalopes panées.

Quelle température et temps de cuisson selon les morceaux ?
Cuisez à 180-200 °C : 15-20 minutes pour ailes et pilons (chair à l'os), 12-15 minutes pour filets et escalopes, 25-30 minutes pour un poulet entier de 1,2 kg. Retournez à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Le mélange contient-il du gluten ?
Oui, il contient de la chapelure de BLÉ (signalée en majuscules dans la composition pour les personnes allergiques). Il ne convient donc pas aux régimes sans gluten.

Peut-on utiliser ce mélange sans AirFryer ?
Oui, le mélange fonctionne aussi au four traditionnel à 200 °C pendant 30-35 minutes pour ailes et pilons, ou à la poêle pour les filets (5-7 minutes par face dans un peu d'huile). L'AirFryer reste optimal pour la peau ultra-croustillante en 20 minutes sans bain d'huile.

Aller plus loin avec la gamme AirFryer Fuchs