Le Mélange Spicy Fruits Fuchs 70 g est l'assaisonnement audacieux de notre gamme Brunch, inspiré de la tradition mexicaine où l'association du sel, du citron et du piment sublime la sucrosité des fruits frais. Ce topping unique combine le piquant du piment et du paprika à l'acidité vive de l'acide citrique, créant un contraste « sel-acide-piment » qui stimule instantanément la salivation et exalte les saveurs naturelles de la mangue, de l'ananas ou du melon. Idéal pour saupoudrer vos yaourts, Skyr ou pour givrer vos verres de cocktails (Margarita, Bloody Mary) ou vos mocktails, ce mélange apporte une signature gustative électrisante. Fort de l'expertise Fuchs depuis 1952, ce flacon de 70 g est l'outil indispensable pour transformer un simple plateau de fruits en une expérience gastronomique mémorable.
Découvrez ce topping pimenté et acidulé pour des salades de fruits frais, vos yaourts et vos cocktails avec ou sans alcool (à consommer avec modération).
Fiche technique
Dénomination légale : Mélange à base d'épices
Ingrédients : Sel de mer, paprika, sucre de canne, piment, acidifiant : acide citrique, citron 4 %, poivre vert, mélisse, huile de colza. Traces éventuelles : gluten, œuf, soja, lactose, céleri, moutarde, sésame.
Poids net : 70 g
Format : Flacon refermable
Marque : Fuchs
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment |
Unité |
Pour 100 g |
| Énergie |
kJ |
752 |
| Énergie |
kcal |
178 |
| Matières grasses |
g |
2,9 |
| dont acides gras saturés |
g |
0,4 |
| Glucides |
g |
26,3 |
| dont sucres |
g |
24,1 |
| Protéines |
g |
3,2 |
| Fibres alimentaires |
g |
11,5 |
| Sel |
g |
33,80 |
| Sodium |
g |
0,0 |
Acidulé, pimenté & salé Fruits frais & cocktails Flacon 70 g Expertise Fuchs depuis 1952
Le secret du contraste : En chimie du goût, le sel agit comme un exhausteur de sucre naturel. En saupoudrant ce mélange sur une mangue mûre, vous ne masquez pas le fruit : vous intensifiez sa perception sucrée tout en cassant la monotonie avec une pointe de chaleur et d'acidité.
Dosages et usages recommandés
| Usage |
Quantité (1 pers.) |
Technique |
| Mangue, ananas, melon |
1 pincée généreuse |
Saupoudrage direct à cru |
| Yaourt grec, Skyr, fromage blanc |
1/2 c. à café |
Topping en surface |
| Givrage cocktails (Margarita) |
1 c. à café |
Tremper le bord du verre humide |
| Fraises & pommes vertes |
1 pincée |
Laisser reposer 5 min avant dégustation |
Pourquoi le Mélange Spicy Fruits Fuchs est-il révolutionnaire ?
-
Éveil sensoriel : il sollicite simultanément quatre récepteurs du goût (sucré, salé, acide, piquant), créant une expérience de dégustation beaucoup plus dynamique qu'un simple fruit nature.
-
Polyvalence cocktail & brunch : c'est le produit « couteau suisse » des brunchs modernes. Il s'utilise aussi bien sur un bol de fruits que pour décorer le verre d'un Bloody Mary ou d'un mocktail aux fruits exotiques.
-
Texture idéale : la granulométrie est étudiée pour offrir un léger croquant sans altérer la texture fondante des fruits mûrs.
-
Savoir-faire Fuchs depuis 1952 : sélection rigoureuse des ingrédients pour garantir une intensité aromatique constante.
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Associez le Spicy Fruits aux 4 autres mélanges Brunch Fuchs pour une tablée signature complète : Œufs brouillés, Avocat, Tartines Topping Avocado et Smoky Wrap. La gamme idéale du brunch d'été.
Questions fréquentes
Est-ce très piquant ?
Le piquant est présent mais équilibré par le sucre de canne et l'acidité du citron. Il apporte une chaleur stimulante plutôt qu'une brûlure intense, ce qui convient parfaitement à une utilisation sur des fruits.
Peut-on l'utiliser sur des légumes ?
Absolument. Il est excellent sur des rondelles de concombre, du maïs grillé ou des quartiers d'avocat pour une touche acidulée-pimentée immédiate. Il sublime aussi pastèque et radis noir pour des associations sucré-salé d'été.
Comment le conserver ?
Comme tout mélange contenant de l'acide citrique et du sucre, il est sensible à l'humidité. Veillez à bien refermer le flacon et à le conserver dans un endroit sec pour éviter que les grains ne s'agglomèrent.
Comment givrer un verre de cocktail avec ce mélange ?
Versez 1 cuillère à café dans une petite assiette plate. Humidifiez le bord du verre avec un quartier de citron vert, puis trempez le bord dans la poudre en tournant pour un givrage uniforme. Idéal pour Margarita, Bloody Mary, Paloma ou mocktails fruités (à consommer avec modération).
Sur quels fruits ce mélange fonctionne-t-il le mieux ?
Les fruits charnus et sucrés : mangue mûre, ananas Victoria, melon Charentais, pastèque, papaye, fraises gariguette, pomme verte Granny Smith, pêche jaune. Le sel agit comme exhausteur de sucre et amplifie la perception fruitée.
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