Assaisonnement Pâtes Fuchs 30g – pour sauce tomate, bolognaise et lasagnes

Ingrédients

Oignon, paprika, origan, marjolaine, ail, basilic, persil.

Traces éventuelles : céleri, moutarde.

Comment utiliser l'assaisonnement Pâtes Fuchs dans une sauce tomate maison ?

Dans une sauce tomate maison, incorporer une cuillère à soupe de l'assaisonnement Pâtes Fuchs en début de cuisson directement dans une cuillère à soupe d'huile d'olive chaude, ou dans les tomates concassées dès leur ajout en casserole. L'humidité de la sauce réhydrate progressivement l'origan, la marjolaine et le basilic pendant le mijotage, et l'oignon et l'ail déshydratés diffusent leurs arômes dans l'ensemble de la sauce. Un ajout d'une demi-cuillère à café en fin de cuisson renforce les notes herbacées fraîches.

Peut-on utiliser l'assaisonnement Pâtes Fuchs directement sur les pâtes sans sauce ?

L'assaisonnement Pâtes Fuchs s'utilise directement sur les pâtes chaudes en deux façons. En finition, saupoudrer une cuillère à café sur l'assiette avec un filet d'huile d'olive pour profiter de la fraîcheur du basilic et du persil. Pour des pâtes au beurre express, faire fondre une noix de beurre dans la casserole encore chaude avec une cuillère à café du mélange, laisser infuser trente secondes, puis incorporer les pâtes cuites égouttées et mélanger hors du feu.

Peut-on utiliser l'assaisonnement Pâtes Fuchs pour un poulet ou une bruschetta ?

L'assaisonnement Pâtes Fuchs convient au-delà des pâtes. Pour un poulet à la toscane, frotter une cuillère à soupe du mélange avec de l'huile d'olive sur des blancs de poulet et laisser mariner trente minutes avant cuisson au four à 200 °C. Pour une bruschetta express, frotter des tranches de pain grillé d'huile d'olive, disposer des tomates fraîches en dés et saupoudrer le mélange. La composition à base d'origan, d'ail et de basilic convient à tous les plats d'inspiration méditerranéenne.