Le Basilic bio AB déshydraté Biowagner 15g est une herbe aromatique biologique certifiée de qualité supérieure, obtenue par déshydratation fine de feuilles de basilic (Ocimum basilicum). Sélectionné avec soin sous la marque Biowagner par le groupe Fuchs pour aromatiser vos sauces tomate maison, pestos rustiques, tomates à la provençale, lasagnes de légumes et pizzas, son profil aromatique combine de riches notes anisées caractéristiques et une touche florale douce. Contrairement au produit frais, sa forme sèche supporte idéalement les cuissons de longue durée sans perdre son intensité aromatique, s'incorporant à merveille en cours de mijotage ou en finition hors du feu sur vos plats méditerranéens. Présenté dans un format sachet d'un poids net de 15g, il constitue la solution idéale et économique pour un usage régulier en cuisine.
Agriculture biologique
Notes anisées et florales
Sachet 15g
Ingrédients
Basilic déshydraté issu de l'agriculture biologique contrôlée 100 %.
Traces éventuelles : céleri, moutarde (selon les standards de sécurité de l'usine Fuchs).
Dosages recommandés
| Usage |
Quantité conseillée |
Moment d'ajout |
| Sauce tomate maison (4 portions) |
1 c. à café |
En milieu de cuisson, puis réajuster en fin |
| Pesto express (sans mixeur) |
2 c. à soupe |
Mélangé à froid avec de l'huile d'olive, de l'ail et du parmesan |
| Tomates à la provençale (4 demi-tomates) |
1 c. à café |
Sur les tomates avant l'enfournement |
| Lasagnes et gratin de légumes |
1 c. à café / couche de sauce |
Directement dans la sauce tomate ou la béchamel |
| Pizza et focaccia maison |
1 c. à café / pizza |
Sur la sauce tomate avant le dépôt de la garniture |
| Omelette et plats aux œufs |
1 pincée / portion |
Dans l'appareil avant cuisson ou directement au dressage |
Usages en cuisine
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Sauces tomate maison pour pâtes et lasagnes – Une cuillère à café en milieu de cuisson pour diffuser les arômes anisés profonds dans la sauce, avec un ajustement possible en fin de cuisson selon l'intensité souhaitée.
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Pesto express sans mixeur – Deux cuillères à soupe mélangées à froid avec de l'huile d'olive vierge, de l'ail haché, du parmesan râpé et une poignée de pignons de pin pour constituer un pesto rustique à incorporer directement à vos pâtes chaudes.
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Tomates à la provençale – Saupoudré avec de l'ail haché et un filet d'huile d'olive sur vos demi-tomates fraîches avant un enfournement à 180 °C pendant vingt minutes.
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Lasagnes de légumes et gratins – Incorporé dans la sauce tomate ou mélangé à du fromage frais pour structurer vos couches de légumes, en s'inspirant des fiches recettes culinaires exclusives d'Épices Fuchs.
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Pizza et focaccia de table – Une cuillère à café étalée sur la sauce tomate avant l'ajout de la garniture ou simplement saupoudré en sortie de four.
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Vinaigrettes et sauces froides méditerranéennes – Une pincée fine dans une émulsion huile d'olive, vinaigre balsamique et moutarde pour assaisonner vos salades de saison.
À associer idéalement avec la Persillade bio Biowagner 40g, l'Aneth déshydraté Biowagner 60g ou l'Origan Fuchs pour compléter votre assortiment d'herbes méditerranéennes. Retrouvez nos idées de recettes créatives au basilic : le Sorbet basilic vin blanc, les Lasagnes de légumes crus et la Salade de radicchio vinaigrette cannelle-gorgonzola.
Fiche technique du produit
| Marque officielle |
Biowagner (Gamme biologique du groupe Fuchs) |
| Poids net garanti |
15 g |
| Conditionnement |
Sachet refermable de protection aromatique |
| Certification |
Agriculture biologique européenne contrôlée |
| Ingrédients |
Basilic déshydraté issu de l'agriculture biologique contrôlée 100% |
| Traces d'allergènes |
Traces éventuelles de céleri et moutarde. |
Questions fréquentes
Comment préparer un pesto express avec le basilic déshydraté Biowagner sans mixeur ?
Pour préparer un pesto express avec le basilic déshydraté Biowagner, mélangez deux cuillères à soupe de basilic avec quatre cuillères à soupe d'huile d'olive vierge, une gousse d'ail écrasée, deux cuillères à soupe de parmesan râpé et une poignée de pignons de pin concassés. Laissez reposer le tout cinq minutes pour que l'herbe se réhydrate partiellement dans l'huile avant d'incorporer aux pâtes chaudes. Cette méthode donne un pesto rustique à la texture plus épaisse que la version fraîche.
Peut-on utiliser le basilic déshydraté Biowagner à la place du basilic frais dans une sauce tomate ?
Le basilic déshydraté Biowagner remplace le basilic frais dans une sauce tomate avec un ratio d'environ un tiers : une cuillère à café de basilic déshydraté correspond à environ une cuillère à soupe de basilic frais ciselé. Contrairement au produit frais qui s'ajoute hors du feu pour préserver ses huiles volatiles, le basilic déshydraté peut s'incorporer en milieu de cuisson dans la sauce pour une diffusion aromatique plus homogène.
À quel moment ajouter le basilic déshydraté Biowagner dans une pizza ou des tomates à la provençale ?
Pour une pizza maison, le basilic déshydraté Biowagner s'étale sur la sauce tomate avant l'ajout de la garniture et de la cuisson au four. Une cuillère à café par pizza suffit. Pour des tomates à la provençale, saupoudrez avec de l'ail haché et un filet d'huile d'olive avant un enfournement à 180 °C pendant vingt minutes — le basilic déshydraté tient les températures élevées de cuisson de manière optimale dans ce contexte.
