Le Basilic bio Biowagner 15 g est l'herbe aromatique italienne (Ocimum basilicum) certifiée Agriculture Biologique AB (Règlement UE 2018/848) en sachet refermable. Molécules-signatures : linalol (notes florales et poivrées pivot), eugénol (notes clou de girofle), estragole (notes anisées) et 1,8-cinéole. Dosage : 1 c. à café par sauce tomate 4 personnes, 2 c. à soupe pour un pesto express sans mixeur, 1 c. à café par pizza, ½ c. à café par litre de gazpacho. Technique : contrairement au basilic frais, incorporer en milieu de cuisson pour diffusion homogène ; pour un pesto rustique, réhydrater 5 min dans l'huile d'olive tiède avant de mélanger.
Le Basilic bio Biowagner 15 g est une herbe aromatique biologique certifiée de qualité supérieure, obtenue par déshydratation douce de feuilles de basilic (Ocimum basilicum). Sélectionné sous la marque Biowagner, gamme bio de Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952. Ce sachet 15 g aromatise sauces tomate maison, pestos rustiques, tomates à la provençale, lasagnes de légumes, aubergines milanaises façon pizza et pissaladières provençales. Profil aromatique combinant de riches notes anisées (estragole) et une touche florale douce (linalol). Contrairement au basilic frais, sa forme sèche supporte idéalement les cuissons de longue durée sans perdre son intensité aromatique.
Agriculture Bio AB
Cuisine italienne & pesto
Sachet refermable 15 g
Linalol signature
Depuis 1952
Fiche technique du Basilic bio Biowagner 15 g
| Marque officielle |
Biowagner — gamme bio de Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952 |
| Dénomination légale |
Basilic déshydraté — herbe aromatique issue de l'agriculture biologique |
| Certification |
Agriculture Biologique AB et logo européen Bio — Règlement UE 2018/848 (en vigueur depuis janvier 2022) : sans pesticides de synthèse, sans OGM, sans irradiation |
| Espèce botanique |
Ocimum basilicum — famille des Lamiacées (comme thym, origan, romarin, sauge, menthe) |
| Origine culinaire |
Italie et Méditerranée — pilier du pesto genovese, de la caprese, de la pizza margherita et de la sauce tomate |
| Ingrédient |
Feuilles de basilic (Ocimum basilicum) 100 % issues de l'agriculture biologique contrôlée. Sans additif, sans colorant, sans conservateur |
| Poids net garanti |
15 g (≈ 25 sauces tomate, 15 pizzas, 30 séries de tomates provençales — 4 à 6 mois d'usage familial italien) |
| Format et conditionnement |
Sachet souple refermable haute conservation, protecteur d'arômes et opaque à la lumière |
| Profil aromatique |
Notes anisées caractéristiques et touche florale douce, longueur mentholée-poivrée subtile en fin de bouche |
| Composés aromatiques clés |
Linalol (signature florale et poivrée, 20-45 % — pivot aromatique), estragole (méthylchavicol, notes anisées), eugénol (notes clou de girofle), 1,8-cinéole (notes eucalyptées), methyleugénol, β-caryophyllène, β-bergamotène
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| Allergènes |
Traces éventuelles : céleri, moutarde (atelier partagé) |
| Conservation |
À l'abri de la lumière, chaleur et humidité, sachet bien refermé — 12 à 18 mois après ouverture pour une intensité aromatique optimale |
Ingrédients détaillés
Feuilles de basilic (Ocimum basilicum) 100 % issues de l'agriculture biologique contrôlée. Sans sel ajouté, sans additif, sans colorant, sans conservateur, sans OGM, sans irradiation.
Traces éventuelles : céleri, moutarde (selon standards qualité Biowagner — atelier partagé). Certification AB — Règlement UE 2018/848.
Conseil de préparation — milieu de cuisson et pesto express : contrairement au basilic frais qui s'ajoute hors du feu pour préserver ses arômes volatils, le basilic déshydraté Biowagner s'incorpore en milieu de cuisson — la chaleur douce et prolongée réhydrate les feuilles séchées et diffuse le linalol et l'estragole de manière homogène dans la sauce tomate ou la ratatouille. Pour un pesto express sans mixeur, réhydrater 2 c. à soupe dans 4 c. à soupe d'huile d'olive tiède pendant 5 minutes avant de mélanger à l'ail, au parmesan et aux pignons — l'huile d'olive extrait les molécules liposolubles (linalol, eugénol) et donne une texture rustique garantie.
Dosages et usages du basilic bio
| Usage culinaire |
Quantité conseillée |
Moment d'ajout |
| Sauce tomate maison (4 pers.) |
1 c. à café |
En milieu de cuisson, puis réajuster en fin |
| Pesto express (sans mixeur) |
2 c. à soupe |
Réhydratation 5 min huile d'olive tiède |
| Tomates à la provençale (4 demi-tomates) |
1 c. à café |
Sur les tomates avant enfournement |
|
Lasagnes de légumes et gratins |
1 c. à café / couche de sauce |
Dans la sauce tomate ou la béchamel |
| Pizza maison et focaccia |
1 c. à café / pizza |
Sur la sauce tomate avant garniture |
| Omelette et plats aux œufs |
1 pincée par portion |
Dans l'appareil ou au dressage |
|
Gazpacho & soupes froides |
½ c. à café / L |
Mixé avec la préparation |
Cluster Basilics Fuchs — Bio vs lyophilisé, quel format pour quel usage ?
Fuchs propose 2 basilics complémentaires. Le Basilic bio Biowagner 15 g est le format pivot cuisine bio méditerranéenne :
| Produit |
Procédé / Format |
Usage pivot |
| Basilic bio Biowagner 15 g (cette fiche) |
Déshydratation douce — sachet bio AB |
Foyer bio certifié UE 2018/848, cuisson longue |
| Basilic lyophilisé Fuchs 16 g |
Lyophilisation (freeze-dry) — flacon verre |
Finition minute, texture et couleur proches du frais |
| Spray Basilic Fuchs 40 ml |
Spray extrait naturel — flacon 40 ml |
Finition minute tomates mozzarella, caprese, pizza |
Pourquoi choisir le Basilic bio Biowagner 15 g ?
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Certification Bio AB stricte UE 2018/848 : basilic 100 % issu de l'agriculture biologique contrôlée, sans pesticides de synthèse, sans OGM, sans irradiation — règlement européen en vigueur depuis janvier 2022.
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Signature aromatique Linalol : molécule pivot du profil basilic — notes florales et légèrement poivrées, soutenues par l'estragole (notes anisées) et l'eugénol (notes clou de girofle).
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Résistance à la cuisson longue : contrairement au basilic frais qui se dégrade à la chaleur, la forme déshydratée supporte parfaitement les mijotages prolongés et diffuse ses arômes de manière homogène en milieu de cuisson.
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Polyvalence italienne-méditerranéenne : pivot du pesto express, sauce tomate maison, tomates à la provençale, lasagnes, pizza, focaccia, pissaladière, aubergines milanaises et gazpacho.
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Format économique 15 g : sachet 15 g pour un usage régulier — rotation optimale sur 4 à 6 mois d'utilisation familiale italienne classique.
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Biowagner — gamme bio de Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952 : sélection rigoureuse en filière biologique.
Associations d'herbes bio pour cuisine italienne et méditerranéenne
Pour composer un placard italien-méditerranéen 100 % bio, associer le Basilic bio Biowagner 15 g à l'origan bio Biowagner 10 g, au thym bio Biowagner 20 g, au romarin bio Biowagner 30 g et aux Herbes de Provence bio Biowagner 30 g. Pour une pizza bio complète en un seul assaisonnement, voir le Mélange Italien bio Biowagner 60 g (11 ingrédients). Pour une finition minute façon basilic frais, le Basilic lyophilisé Fuchs 16 g conserve texture et couleur proches du frais. Une pincée de Sel Fou Fuchs 80 g pour la finition.
Questions fréquentes sur le Basilic bio Biowagner 15 g
Comment préparer un pesto express avec le basilic déshydraté Biowagner sans mixeur ?
Mélanger 2 c. à soupe de basilic bio Biowagner 15 g avec 4 c. à soupe d'huile d'olive vierge, 1 gousse d'ail écrasée, 2 c. à soupe de parmesan râpé et une poignée de pignons de pin concassés. Laisser reposer 5 minutes pour que l'herbe se réhydrate partiellement dans l'huile avant d'incorporer aux pâtes chaudes. Cette méthode donne un pesto rustique à la texture plus épaisse que la version fraîche.
Peut-on utiliser le basilic déshydraté Biowagner à la place du basilic frais dans une sauce tomate ?
Oui, avec un ratio d'environ un tiers : 1 c. à café de basilic déshydraté correspond à environ 1 c. à soupe de basilic frais ciselé. Contrairement au produit frais qui s'ajoute hors du feu, le basilic déshydraté peut s'incorporer en milieu de cuisson dans la sauce pour une diffusion aromatique plus homogène.
À quel moment ajouter le basilic déshydraté dans une pizza ou des tomates à la provençale ?
Pour une pizza maison, le basilic déshydraté s'étale sur la sauce tomate avant l'ajout de la garniture (1 c. à café par pizza suffit). Pour des tomates à la provençale, saupoudrer avec de l'ail haché et un filet d'huile d'olive avant un enfournement à 180 °C pendant 20 minutes — le basilic déshydraté tient parfaitement les températures élevées.
Basilic bio Biowagner 15 g vs Basilic lyophilisé Fuchs 16 g — lequel choisir ?
Le Basilic bio Biowagner 15 g est certifié AB (agriculture biologique européenne), déshydraté par séchage doux pour les amateurs de produits bio. Le Basilic lyophilisé Fuchs 16 g utilise la lyophilisation (freeze-dry) pour préserver une texture et une couleur plus proches du frais, sans certification bio mais avec un profil aromatique plus intense. Les deux sont complémentaires selon les engagements bio et les occasions.
Basilic bio ou aneth bio Biowagner — lequel pour un poisson ?
L'Aneth bio Biowagner 20 g est le choix classique pour le saumon (gravlax, saumon vapeur, mousse de saumon), les concombres et la cuisine nordique (signature R-carvone). Le Basilic bio 15 g convient mieux à la cuisine méditerranéenne (pizza, sauce tomate, ratatouille, caprese). Les 2 herbes se complètent dans un placard bio.
Comment conserver le sachet 15 g de basilic Biowagner après ouverture ?
Conserver le sachet refermé hermétiquement à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, dans un placard à température ambiante. Si le sachet n'est pas refermable, transférer le basilic dans un petit pot en verre opaque. L'herbe déshydratée préserve ses arômes pendant 12 à 18 mois après ouverture.
Combien de plats un sachet 15 g permet-il de préparer ?
Le format 15 g couvre environ 25 à 40 utilisations en cuisine domestique — soit environ 25 sauces tomate familiales, 15 pizzas maison, 30 séries de tomates à la provençale ou 30 lasagnes de légumes. Rotation moyenne 4 à 6 mois pour une famille italienne classique.
Recettes signatures au basilic bio
Gamme Bio Biowagner — placard italien-méditerranéen
Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952
Gamme Biowagner bio AB — basilic (Ocimum basilicum) en sachet 15 g certifié Agriculture Biologique (UE 2018/848). Linalol signature pour sauce tomate, pesto, pizza, caprese, lasagnes et gazpacho. 25 à 40 utilisations par sachet.
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