Le Thym bio AB Biowagner 20 g (Thymus vulgaris) est une herbe aromatique méditerranéenne issue de l'agriculture biologique, sélectionnée pour sa haute concentration en huiles essentielles naturelles, notamment le thymol. Sa structure robuste lui confère une excellente résistance à la chaleur, ce qui en fait l'aromate pilier des cuissons longues comme les rôtis, ragoûts, daubes et bouquets garnis. Avec son profil boisé et ses notes légèrement citronnées, ce thym 20 g apporte une profondeur aromatique authentique à vos marinades de viande, poêlées de légumes et ratatouilles. Conditionné en sachet refermable haute conservation, il complète parfaitement notre origan bio Biowagner 10 g et notre romarin bio Biowagner 30 g pour composer un jardin aromatique 100 % biologique.
Fiche technique du produit
| Marque officielle |
Biowagner (gamme biologique de la maison Fuchs, expertise depuis 1952) |
| Certification |
Agriculture biologique certifiée AB — sans pesticides ni fertilisants chimiques de synthèse |
| Composition |
Thym (Thymus vulgaris) issu de l'agriculture biologique — 100 % naturel, sans additif |
| Poids net garanti |
20 g |
| Profil aromatique |
Boisé, légèrement citronné, notes terreuses — thymol et carvacrol naturels |
| Conditionnement |
Sachet souple refermable haute conservation, protecteur d'arômes |
| Traces d'allergènes |
Traces éventuelles de céleri, moutarde (selon standards de sécurité d'usine) |
| Conservation |
À l'abri de la lumière, chaleur et humidité, sachet bien refermé — 18 à 24 mois après ouverture |
Agriculture Bio AB Idéal cuissons longues Sachet 20 g Expertise Fuchs depuis 1952
Conseil de chef : contrairement au basilic ou au persil qui perdent leur saveur à la chaleur, le thym bio Biowagner 20 g exprime toute sa puissance lors des cuissons lentes. Frottez l'herbe entre vos paumes juste avant de la saupoudrer pour briser les feuilles et réactiver instantanément les huiles essentielles. Pour vos pommes de terre au four, mélangez directement à l'huile d'olive avant enfournement.
Dosages recommandés
| Usage culinaire |
Quantité (4 pers.) |
Moment d'ajout |
| Rôtis (veau, agneau, porc, volaille) |
1 c. à café rase |
Frotter sur la viande avant cuisson |
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Pommes de terre rôties (400 g)
|
1/2 c. à café |
Mélangé à l'huile avant enfournement |
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Ratatouille et plats mijotés
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1 c. à café |
En début de cuisson |
| Salade de chèvre chaud / Toasts |
1 pincée fine |
Saupoudré au dressage à l'huile d'olive |
| Bouquet garni / Bouillons |
1 c. à café |
Avec laurier + persil, dans le bouillon |
| Marinades volaille / poisson |
1 c. à café |
Avec huile olive + citron + ail, à froid |
Pourquoi choisir le thym Bio Biowagner ?
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Certification biologique officielle AB : cultivé selon un cahier des charges strict, sans pesticides ni fertilisants chimiques de synthèse, pour une herbe pure et respectueuse de l'environnement.
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Robustesse aromatique exceptionnelle : les composés phénoliques du thym (thymol, carvacrol) résistent aux cuissons longues et hautes températures, contrairement aux herbes plus délicates comme le basilic ou le persil.
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Polyvalence méditerranéenne : compose les bouquets garnis classiques avec laurier et persil, parfume les œufs en meurette, les légumes d'automne au four et les poissons grillés.
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Format restauration disponible : pour les professionnels, le grand format Pro Columbia 175 g en boîte litre offre la même qualité au format vrac, avantage économique sur les coûts matière.
Combo cluster Bio Biowagner & Provence
Questions fréquentes
Pourquoi le thym bio Biowagner résiste-t-il mieux à la cuisson que les autres herbes ?
Le thym 20 g contient des composés phénoliques robustes, comme le thymol et le carvacrol, qui ne se dégradent pas facilement à haute température. Contrairement au basilic ou au persil qui perdent leur saveur à la chaleur, le thym bio Biowagner exprime toute sa puissance lors des cuissons lentes, rôties ou mijotées.
Comment préparer un bouquet garni avec ce thym ?
Pour un bouquet garni 4 personnes, mélangez une cuillère à café de thym bio Biowagner 20 g avec deux feuilles de laurier et quelques tiges de persil. Vous pouvez le placer dans une boule à thé ou une étamine en mousseline pour un retrait facile en fin de cuisson de votre bourguignon, navarin, daube ou pot-au-feu.
Combien de plats peut-on assaisonner avec un sachet de 20 g ?
Un sachet de 20 g permet d'assaisonner environ 40 plats familiaux (1/2 c. à café par plat 4 personnes). Suffisant pour 2 à 3 mois d'usage régulier en cuisine familiale. Pour usage plus intensif, optez pour le format Pro Columbia 175 g boîte litre.
Thym bio ou thym conventionnel : quelle différence en cuisine ?
Le profil aromatique fondamental est identique. La culture biologique certifiée AB garantit l'absence de résidus de pesticides et de fertilisants chimiques de synthèse, pour une herbe pure particulièrement appréciée dans les préparations simples à base d'huile d'olive vierge où l'aromate est au premier plan.
Comment conserver au mieux ce sachet de 20 g ?
Refermer hermétiquement le sachet protecteur après chaque utilisation. Le thym séché est sensible à l'humidité de la cuisine et à la lumière directe. Stocké dans un placard sec et frais, le thym 20 g conserve sa puissance aromatique pendant 18 à 24 mois. Vous pouvez aussi transférer le contenu dans un flacon en verre étanche.
