15 minutes
Butternut chèvre lardons
Ingrédients
Étapes
Vidéo : Butternut rôtie au chèvre et miel
Cette recette de butternut rôtie au four avec chèvre et miel est le plat d'automne réconfortant par excellence, alliant la douceur de la courge butternut caramélisée, le fondant du fromage de chèvre et le croquant des lardons. En seulement 15 minutes de préparation, découvrez comment transformer une simple butternut en un accompagnement ou plat principal gourmand pour vos repas d'automne et d'hiver.
Recette : Butternut rôtie au chèvre et miel
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Préparez la butternut : épluchez-la (si vous le souhaitez) et découpez-la en tranches épaisses d’environ 1 à 2 cm.
- Disposez les tranches de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Assaisonnez : vaporisez avec notre spray d'ail ou frottez les tranches avec de l’ail. Ajoutez ensuite un peu de sel, de poivre, et parsemez généreusement d’ herbes de Provence.
- Enfournez pour 45 minutes. La butternut doit devenir tendre et légèrement dorée.
- Ajoutez les lardons et le chèvre : une fois les tranches de butternut cuites, sortez-les du four et répartissez les lardons précuits et les morceaux de chèvre sur le dessus.
- Versez un filet de miel sur chaque tranche pour une saveur douce et sucrée.
- Remettez au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le miel commence à caraméliser légèrement.
Informations pratiques
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 55 minutes (45 + 10) |
| Température du four | 180°C (thermostat 6) |
| Nombre de portions | 4 personnes |
| Difficulté | Très facile |
| Type de plat | Accompagnement ou plat principal |
| Saison idéale | Automne – Hiver |
| Régime alimentaire | Sans gluten (option végétarienne sans lardons) |
Conseils pour réussir la butternut rôtie
- Pour une peau plus tendre, passez la butternut 2 minutes au micro-ondes avant l’épluchage.
- Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour relever le goût.
- Servez avec une salade de roquette et quelques noix pour un plat complet.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher la butternut avant de la rôtir au four ?
L'épluchage de la butternut est optionnel pour cette recette. La peau devient tendre après 45 minutes de cuisson à 180°C et peut être consommée. Si vous préférez une texture plus fondante ou pour les enfants, épluchez-la avant la cuisson. Pour faciliter l'épluchage, passez la butternut 2 minutes au micro-ondes pour ramollir légèrement la peau.
Comment savoir si la butternut est bien cuite ?
La butternut est parfaitement cuite lorsqu'elle est tendre à cœur et légèrement dorée sur les bords. Testez avec la pointe d'un couteau : elle doit s'enfoncer facilement sans résistance. Les tranches doivent être fondantes mais garder leur forme. Si les bords commencent à caraméliser légèrement, c'est parfait pour le goût sucré caractéristique de ce plat.
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez rôtir les tranches de butternut (45 minutes) à l'avance et les conserver sous aluminium. Au moment de servir, ajoutez chèvre, lardons et miel puis repassez 10 minutes au four. Le lendemain, réchauffez au four à 150°C pendant 10–15 minutes.
Produits utilisés dans la recette
Assaisonnez facilement avec notre spray d'ail et nos herbes de Provence.
Astuce
Produits de cette recette
Partager :
Pour recevoir nos recettes et bons plans, inscrivez-vous !
En vous inscrivant à notre newsletter, vous acceptez nos emails ainsi que notre Politique de Confidentialité.