Le curry indien végétarien est le plat réconfortant par excellence. Si vous cherchez une recette rapide et facile pour un soir de semaine, notre version avec pommes de terre, carottes et pois chiches est idéale. Prête en moins de 30 minutes, elle est crémeuse grâce au lait de coco et intensément parfumée par notre **Garam Masala FUCHS**. Embarquez pour un voyage culinaire sans quitter votre cuisine !
Le terme « curry » (dérivé du mot tamoul kari, signifiant sauce) désigne un **plat indien en sauce** épicée, et non une seule épice. Il s'agit d'un ragoût de légumes, de viande, de poisson ou de légumineuses, toujours associé à un mélange complexe d'épices appelé **Masala**. Le plus célèbre, le **Garam Masala**, est un mélange d'épices chaudes utilisé pour parfumer et donner de la profondeur à ce type de **recette indienne**.
Les épices fondamentales (ou "Masala de base") sont le Curcuma (pour la couleur), la Coriandre, le Cumin, le Gingembre et l'Ail. Pour donner une touche **traditionnelle** à notre curry végétarien, l'ajout de notre **Garam Masala FUCHS** en fin de cuisson est indispensable. Ce mélange apporte des notes chaudes (cannelle, cardamome) et complète la saveur des légumes.
Un curry crémeux et parfumé comme celui-ci s'accompagne idéalement de :
Retrouvez notre recette de Naam au poulet curry
