Le Garam Masala Fuchs 38 g est un mélange d'épices traditionnel de qualité supérieure, finement moulu pour offrir un poids net garanti de 38g au cœur de son flacon protecteur. Spécifiquement formulé par la marque Fuchs, cet assemblage complexe réunit 15 épices pures sélectionnées avec rigueur : la coriandre, le poivre noir, le curcuma, le piment de Jamaïque, la cardamome, la noix de muscade, le gingembre, le piment fort, les clous de girofle, la cannelle, les feuilles de laurier, le cumin, l'ail et l'origan. Conçu comme une épice de finition aromatique, sa mouture délicate libère instantanément des notes chaudes, boisées et florales sans aucune amertume. C'est l'allié technique indispensable des cuisiniers pour réussir de manière régulière vos Poulet Tikka Masala, currys traditionnels, dahls de lentilles corail ou plats végétariens complets.
Mélange de 15 Épices Usage Finition Uniquement Flacon Expert 38g
Facilité d'utilisation : Le Garam Masala Fuchs s'impose comme une herbe et épice de finition fine. Pour un résultat professionnel, proscrivez les cuissons longues au four ou en cocotte. Incorporez la poudre environ 2 minutes avant de couper le feu : la chaleur résiduelle de votre sauce suffit à libérer le bouquet aromatique sans dégrader la subtilité des huiles volatiles.
Dosages et accords culinaires
| Plat cuisiné |
Dosage conseillé |
Moment d'ajout technique |
| Currys traditionnels & Dahl de lentilles |
1 à 2 c. à café |
En toute fin de cuisson, juste avant le dressage |
| Poulet Tikka Masala (4 personnes) |
1 c. à soupe |
Réparti entre la marinade initiale au yaourt et la finition de la sauce |
| Légumes rôtis au four / Pommes de terre |
1 c. à café |
Mélangéintimement à l'huile d'enrobage avant d'enfourner |
| Marinades fines Viandes & Poissons |
1 c. à café par pièce |
Frotter la chair et laisser reposer 30 min avant la cuisson |
Pourquoi choisir le Garam Masala Fuchs ?
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Complexité aromatique unique : Là où les mélanges standards se limitent à 5 ou 6 ingrédients, la marque Fuchs assemble 15 plantes et épices pures (dont le laurier et le piment de Jamaïque) pour structurer une profondeur de goût incomparable en bouche.
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Mouture de table régulière : Une poudre fine calibrée avec soin pour s'amalgamer instantanément aux sucs de vos sauces chaudes sans altérer la texture fluide des liants.
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Pureté brute sans additifs : Une formulation traditionnelle authentique sans colorants ni conservateurs artificiels, respectant l'intégrité des recettes de l'Inde du Nord. S'appuie sur le savoir-faire Fuchs depuis 1952.
Fiche technique du produit
| Marque officielle |
Fuchs (Savoir-faire depuis 1952) |
| Poids net garanti |
38 g |
| Type de conditionnement |
Flacon en verre de table hermétique refermable protecteur d'arômes |
| Traces d'allergènes |
Traces éventuelles de blé, œuf, soja, lait, céleri, moutarde, sésame (selon les normes de sécurité de l'usine). |
Questions fréquentes
Quelle est la différence fondamentale entre le Curry de base et le Garam Masala ?
Le curry powder traditionnel est un mélange de fond qui exige d'être cuit longuement dès l'ouverture de votre recette pour développer ses arômes. Le Garam Masala (signifiant littéralement "mélange chaud") s'avère beaucoup plus complexe, volatil et aérien. Il agit comme un bouquet final parfumé et moins piquant, qu'on incorpore au dernier moment pour réveiller les saveurs de table.
Peut-on l'utiliser au sein de préparations exclusivement végétariennes ?
Absolument, c'est l'un de ses usages rois. Il s'impose comme l'allié technique indispensable des protéines végétales courantes (tofu ferme, pois chiches, lentilles corail ou protéines de soja texturées) auxquelles il confère une richesse aromatique profonde qui remplace avantageusement l'usage de bouillons de viande ou de jus de cuisson conventionnels.
Comment conserver au mieux l'intensité des 15 épices de ce flacon ?
Grâce à notre bouchon doseur étanche scellé sur le flacon en verre, les huiles volatiles sont parfaitement isolées de l'oxydation de l'air ambiant. Conservez simplement le contenant au sein d'un placard sombre, sec et frais, éloigné des vapeurs directes de vos plaques de cuisson afin de maintenir la puissance de la cardamome intacte sur la durée.
