Thé à l'orange et aux épices

Préparation

10 minutes

Temps total

30 minutes

Type de plat

Boisson

Portions

6 portions

Ingrédients

1 orange
4 badianes anis étoile FUCHS
12 capsules de cardamome FUCHS
1 cuillère à café de thym FUCHS
1 ½ l d'eau
Miel à convenance

Étapes

Lorsque les températures chutent, le thé d'hiver maison devient le compagnon idéal de vos moments de détente. Bien plus qu'une simple boisson chaude, cette infusion associe les notes acidulées de l'orange séchée à la puissance des aromates pour créer un véritable rempart contre la grisaille. Chez Épices Fuchs, forte de plus de 60 ans d'expérience, nous avons sélectionné des épices nobles pour transformer votre tasse de thé en une expérience sensorielle unique.

Recette du thé d'hiver à l'orange, anis étoilé et thym

Cette recette associe l'orange séchée au four à un mélange d'épices soigneusement broyées pour libérer toutes leurs huiles essentielles dès l'infusion.

Les étapes de préparation

1. Préparation des zestes : Laver soigneusement l’orange, la sécher, puis la zester entièrement. Sur une feuille de papier cuisson, faire sécher les zestes d’orange environ 20 minutes au four à 70 °C (convection haut/bas). Conseil d'expert : évitez le mode chaleur tournante, car les zestes risquent de s'envoler une fois déshydratés.

2. Création du mélange aromatique : Écraser grossièrement au mortier notre badiane (anis étoilé) et la cardamome. Mélanger ces épices au thym Fuchs et aux zestes d'orange séchés.

3. Infusion parfaite : Porter à ébullition 1,5 litre d’eau. Mettre votre base de thé dans un filtre, verser l’eau chaude par-dessus et laisser infuser environ 10 minutes avec le mélange d'épices. Servir bien chaud, idéalement avec une touche de miel pour la gourmandise.

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Quelles épices choisir pour un thé d'hiver parfumé ?

Le choix de l'anis étoilé est primordial : il apporte une note sucrée et épicée très caractéristique de la cuisine d'hiver. En l'associant au thym Fuchs, vous profitez non seulement d'un parfum boisé, mais aussi des vertus apaisantes de cette plante traditionnellement utilisée durant la saison froide.

Comment conserver ses zestes d'orange séchés ?

Vous pouvez préparer une plus grande quantité de zestes à l'avance. Une fois sortis du four et totalement refroidis, conservez-les dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière. Mélangez-les directement à vos feuilles de thé ou à notre thym séché pour avoir votre base de thé d'hiver prête à l'emploi à tout moment.

Peut-on personnaliser cette infusion ?

Absolument. Si vous aimez les notes plus chaudes, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou quelques clous de girofle Fuchs lors de l'étape du mortier. Le zeste de citron peut également remplacer l'orange pour une infusion plus tonique et acidulée.