Le Persil Séché Fuchs 20 g est une herbe aromatique polyvalente, sélectionnée pour sa fraîcheur végétale et sa capacité à sublimer instantanément vos plats du quotidien. Déshydraté avec soin pour concentrer ses huiles essentielles, ce persil offre un ratio d'équivalence pratique : une seule cuillère à café remplace une cuillère à soupe de persil frais haché. Idéal pour le taboulé, les omelettes, les sauces et le beurre persillé, il garantit une disponibilité immédiate sans les contraintes du flétrissement. Porté par l'expertise Fuchs depuis 1952, ce format tubo refermable de 20 g assure une protection optimale des arômes pour une cuisine pratique, naturelle et savoureuse. Pour une version certifiée Bio en mélange épicé, découvrez aussi notre Persillade Bio Biowagner 40 g.
Fiche technique
Dénomination légale : Persil déshydraté
Ingrédient : Persil déshydraté (100 %). Traces éventuelles : céleri, moutarde.
Poids net : 20 g
Équivalence pratique : 1 c. à café séchée = 1 c. à soupe fraîche
Format : Tubo hermétique refermable
Marque : Fuchs
Régimes compatibles : Végan, végétarien, halal
100 % naturel sans additifs
Végan et végétarien
Format Tubo 20 g
Expertise Fuchs depuis 1952
Le secret de la réhydratation : pour vos plats froids comme le taboulé libanais ou la salade de quinoa, incorporez le persil séché Fuchs 20 g au moins 30 minutes avant de servir. Ce temps de repos permet aux feuilles de capter l'humidité des légumes et du jus de citron pour retrouver leur souplesse et libérer tout leur parfum. Pour une finition de dressage haute couture, basculer sur notre Persil Plat Lyophilisé Fuchs 14 g qui préserve mieux la couleur verte vive.
Dosages et équivalences recommandés
| Usage |
Quantité (4 personnes) |
Moment d'ajout |
| Taboulé / salades froides |
2 c. à soupe |
30 min avant service (réhydratation) |
| Omelettes / quiches |
1 c. à café |
Dans les œufs battus avant cuisson |
| Soupes / plats mijotés |
1 c. à café |
Fin de cuisson (hors du feu) |
| Beurre persillé / Maître d'Hôtel |
1 c. à soupe pour 100 g de beurre |
Malaxer dans le beurre pommade, repos 1 h |
| Marinades poisson / volaille |
1 c. à café |
Dans la marinade huileuse, repos 30 min |
Pourquoi choisir le persil déshydraté Fuchs ?
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Concentration aromatique : le séchage rapide fige les arômes végétaux, offrant une puissance supérieure au volume par rapport au persil frais (1 c.c. séchée = 1 c.s. fraîche).
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Praticité totale : fini le bouquet de persil qui jaunit dans le bac à légumes. Le tubo garantit une herbe prête à l'emploi, sans ciselage ni perte. Idéal pour la cuisine du quotidien et les recettes de dernière minute comme un houmous de pois chiches maison.
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Pureté garantie : un produit 100 % pur persil, sans additifs, convenant parfaitement aux régimes végan et végétarien.
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Format de cuisine professionnelle disponible : pour les traiteurs et restaurateurs, la maison Fuchs propose aussi le Persil Séché Columbia 100 g boîte litre au format restauration.
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Expertise Fuchs depuis 1952 : sélection rigoureuse des origines et calibrage des feuilles pour une régularité aromatique constante d'un lot à l'autre.
Le combo herbes aromatiques Fuchs
Associez le Persil Séché 20 g à la Persillade Bio Biowagner 40 g pour avoir toujours à portée de main les deux herbes les plus polyvalentes de la cuisine française : taboulé, beurre persillé, omelettes, sauces vertes et marinades.
Questions fréquentes
Peut-on l'utiliser pour un beurre persillé ?
Oui. Malaxez 1 cuillère à soupe de persil séché avec 100 g de beurre pommade et une pointe d'ail semoule. Laissez reposer au frais 1 heure pour que les saveurs infusent avant de servir sur une viande grillée, des escargots ou des moules au four. Pour une version plus aboutie, voir notre recette du Beurre Maître d'Hôtel maison.
Quand l'ajouter dans une soupe ?
Ajoutez-le toujours en toute fin de cuisson, hors du feu. Une ébullition prolongée risque d'atténuer la note fraîche et herbacée qui fait la signature du persil. Pour un velouté de pommes de terre ou une soupe de légumes verts, saupoudrez 1 cuillère à café juste avant de servir.
Comment réhydrater le persil séché pour un taboulé libanais ?
Incorporez 2 cuillères à soupe de persil séché Fuchs dans votre taboulé au moins 30 minutes avant de servir. Le temps de repos permet aux feuilles de capter l'humidité des tomates, du concombre et du jus de citron pour retrouver leur souplesse végétale.
Quelle est la différence avec le Persil Plat Lyophilisé Fuchs 14 g ?
Le persil séché 20 g est obtenu par déshydratation classique pour un usage quotidien polyvalent. Le Persil Plat Lyophilisé Fuchs 14 g utilise la lyophilisation qui préserve davantage la couleur verte vive et la souplesse des feuilles, idéal en finition de dressage premium.
Le persil séché Fuchs 20 g convient-il aux régimes végan et végétarien ?
Oui. 100 % persil déshydraté, sans additifs, sans conservateurs, sans ingrédient d'origine animale. Convient aux régimes végan, végétarien, sans gluten (avec mention des traces) et halal.
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