Le Spray Curry Fuchs 40 ml est une innovation culinaire composée à 51 % d'extrait naturel de curry obtenu par pressage à froid. Ce procédé unique préserve l'intégralité des huiles essentielles de 9 épices (cumin, curcuma, gingembre, coriandre, cannelle, muscade, girofle, fenugrec, piment et poivre noir) pour un arôme intense et instantané. Vegan, sans gluten et sans conservateurs, ce spray est idéal pour aromatiser précisément vos poulets, riz et légumes rôtis en cuisson ou en finition. Issu du savoir-faire Fuchs depuis 1952, il délivre 133 pulvérisations de curry frais à chaque flacon.
51 % extrait naturel Pressé à froid Vegan & Sans Gluten
Fiche technique
Dénomination légale : Mélange d'extraits à l'huile de tournesol
Ingrédients : 51 % extraits naturels de curry (huile de tournesol, cumin, poivre noir, curcuma, coriandre, cannelle, muscade, girofle, gingembre, fenugrec, piment), huile de tournesol.
Poids net : 40 ml (environ 133 pulvérisations / 44 portions sur la base de 3 pressions)
Format : Spray
Marque : Fuchs
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment |
Unité |
Pour 100 g |
| Énergie |
kJ |
3374 |
| Énergie |
kcal |
821 |
| Matières grasses |
g |
91,2 |
| dont acides gras saturés |
g |
11,9 |
| Glucides |
g |
<0,1 |
| dont sucres |
g |
<0,1 |
| Protéines |
g |
<0,1 |
| Fibres alimentaires |
g |
0,0 |
| Sel |
g |
<0,01 |
| Sodium |
g |
0,0 |
Dosages et utilisations par plat
| Application |
Pulvérisations |
Moment idéal |
| Poulet et volailles rôtis |
3 à 4 pulvérisations |
Avant cuisson + en finition |
| Riz basmati ou riz sauté |
3 pulvérisations |
En fin de cuisson |
| Légumes rôtis ou soupes |
2 à 3 pulvérisations |
Avant cuisson ou en finition |
| Sauces froides (mayonnaise, vinaigrette) |
2 à 3 pulvérisations |
Directement dans le bol |
| Poissons (saumon, cabillaud) |
3 pulvérisations |
En finition à l'assiette |
| Gambas, crevettes, Saint-Jacques |
2 à 3 pulvérisations |
En finition |
| Œufs mimosa, salades composées |
2 pulvérisations |
Au dressage |
Le conseil du chef : la double application
Pour un résultat digne d'un curry frais, utilisez la technique des deux temps : vaporisez 3 pulvérisations en début de cuisson pour infuser le plat dans la chaleur, puis 2 pulvérisations juste avant de servir (hors du feu) pour libérer les notes volatiles du gingembre et de la coriandre. Cette méthode offre à la fois la profondeur d'un mijoté traditionnel et la fraîcheur d'une finition à l'assiette.
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec une poudre de curry ?
Contrairement à la poudre souvent chauffée, le spray est pressé à froid : huiles essentielles intactes, puissance aromatique supérieure, particulièrement en finition. La poudre reste idéale pour les cuissons longues et sauces mijotées, le spray pour les applications précises.
Quelles épices composent l'extrait ?
9 épices traditionnelles : cumin, poivre noir, curcuma, coriandre, cannelle, muscade, girofle, gingembre, fenugrec et piment, infusés à froid dans une huile de tournesol.
Sur quels plats utiliser le spray curry ?
Poulet rôti, blanc de poulet, riz basmati, légumes rôtis, soupes (carotte, lentilles corail, butternut), mayonnaise au curry, poissons, gambas, œufs mimosa, marinades brochettes, curry japonais, dahl maison.
Comment réussir la double application ?
3 pulvérisations en début de cuisson pour infuser, puis 2 pulvérisations hors du feu juste avant de servir pour libérer les notes volatiles. Profondeur du mijoté + fraîcheur de la finition.
Combien de pulvérisations contient un flacon de 40 ml ?
Environ 133 pulvérisations, soit 44 portions sur la base de 3 pressions par préparation. Plus économique qu'un pot de poudre qui perd ses arômes après ouverture.
Vegan et sans gluten ?
Oui, 100 % végétal et naturellement sans gluten. 51 % d'extraits naturels (9 épices) dans une huile de tournesol. Sans conservateurs ni additifs artificiels.
Conservation après ouverture ?
À l'abri de la chaleur directe et de la lumière. Le format hermétique 40 ml protège de l'oxydation. Agitez avant chaque pulvérisation pour homogénéiser les extraits.
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Le curry frais, 9 épices, une pulvérisation
133 pulvérisations d'extrait naturel pressé à froid pour poulets, riz, soupes, mayonnaises et curries maison.
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Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952.
