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Spray Truffe blanche Fuchs - 40ml 3 pulvérisations suffisent

✦ Prêt à l'emploi ✦ Sans conservateur ✦ 44 portions par spray

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Description

51% infusion truffe blanche
Finition uniquement — hors du feu
44 portions / flacon

Spray truffe blanche Fuchs 40ml — Tuber Magnatum, à vaporiser en finition sur pâtes, œufs et fromages

Fuchs Spray Truffe Blanche 40ml est formulé à 51% d'infusion de truffe blanche Tuber Magnatum Pico, récoltée en automne dans les sous-bois du Piémont et de Toscane. Son profil aromatique — notes de miel, de sous-bois et de fromage affiné — est capturé par infusion à froid pour conserver l'intégrité des composés volatils. Sans conservateurs ajoutés. Contrairement au spray ail, ce format est exclusivement conçu pour une utilisation en finition, hors du feu : les arômes de la truffe blanche s'évaporent au-delà de 60 °C. Un flacon contient 133 pulvérisations, soit 44 portions à 3 pulvérisations par plat.

Ingrédients

51% d'infusion de truffe blanche Tuber Magnatum, huile de tournesol, arômes.

Dosages recommandés

Produit Dosage conseillé Notes
Pâtes, risotto 3 pulvérisations Vaporiser à l'assiette, avant de servir
Œufs (brouillés, au plat, omelette) 2 pulvérisations Association classique truffe-œuf
Fromages (brie, comté, chèvre) 1 pulvérisation Plateau de fêtes, entrée froide
Champignons, pommes de terre 2–3 pulvérisations Amplifie les arômes terreux naturels
Viandes, volailles 2 pulvérisations Magret, entrecôte, filet de veau
Veloutés, légumineuses 2–3 pulvérisations Lentilles, pois chiches, velouté de champignons

Conseils d'utilisation

  • Ne pas utiliser en cuisson – les molécules aromatiques de la truffe blanche disparaissent à la chaleur ; appliquer toujours hors du feu, sur le plat dressé.
  • Dosage – 3 pulvérisations par portion pour les plats neutres (pâtes au beurre, risotto) ; 1 à 2 suffisent sur des préparations aux saveurs marquées pour ne pas couvrir le plat.
  • Conservation – à conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe ; agiter avant utilisation.

Recettes

  • Tagliatelles beurre-parmesan (10 min) – cuire 100g de tagliatelles fraîches al dente, conserver 2 c.à.s. d'eau de cuisson, enrober hors du feu avec 20g de beurre froid et l'eau de cuisson, ajouter 20g de parmesan râpé, sel et poivre blanc. À l'assiette : 3 pulvérisations de spray truffe Fuchs.
  • Œufs brouillés (8 min) – battre 3 œufs avec une pincée de fleur de sel, faire fondre 15g de beurre à feu très doux, incorporer les œufs en remuant à la spatule 5 à 6 min, retirer du feu quand encore légèrement coulants. Dresser sur toast : 2 pulvérisations de spray truffe Fuchs en finition.
  • Plateau de fromages (2 min) – sortir les fromages 30 min avant le service, disposer sur la planche (brie, comté 18 mois, chèvre sec) : 1 pulvérisation par fromage juste avant de présenter.

Fiche technique

Marque Fuchs
Volume net 40ml
Conditionnement Flacon spray
Composition 51% infusion truffe blanche Tuber Magnatum, huile de tournesol, arômes
Nombre de portions 44 portions (133 pulvérisations à 3 par plat)
Conservation À température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière
Conservateurs Aucun ajouté

Découvrez les autres sprays de la gamme Fuchs — basilic, citron, vanille, oignon : voir la gamme sprays.

Questions fréquentes

Quelle différence entre le spray truffe et l'huile de truffe ?

L'huile de truffe est grasse et s'incorpore à la cuisson ou en condiment. Le spray Fuchs est une infusion aqueuse vaporisée en brume fine — moins calorique, dosage précis, sans alourdir le plat. Adapté aux préparations déjà riches en matières grasses (pâtes au beurre, œufs brouillés).

Le spray truffe contient-il de la vraie truffe ?

Oui. La formule contient 51% d'infusion de truffe blanche Tuber Magnatum, complétée par de l'huile de tournesol et des arômes. Sans conservateurs ajoutés.

Combien de temps dure un flacon ?

133 pulvérisations par flacon, soit 44 portions à raison de 3 pulvérisations par assiette. Environ 2 mois pour un usage de 4 à 5 fois par semaine.

Le spray truffe est-il adapté à un régime végétarien ?

Oui. La formule ne contient aucun ingrédient d'origine animale.

Peut-on offrir le spray truffe en cadeau ?

Oui. Son format compact (40ml) en fait un cadeau gourmand adapté aux fêtes. Il peut être associé à d'autres sprays de la gamme Fuchs (basilic, citron, vanille) pour composer un coffret personnalisé.

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