Spray Vanille Fuchs 40 ml - pour Cappuccino, café, yaourt et gâteaux
Spray Vanille pour pâtisserie, crêpes, desserts, café, chocolat, yaourts
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- 4,50€
- soit 11,25€ / 100ml
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Le Spray Vanille Pâtisserie Fuchs 40 ml est une innovation majeure pour les amateurs de saveurs douces et authentiques, contenant une concentration exceptionnelle de 90 % d'extrait naturel de vanille. Ce Spray Vanille permet d'aromatiser instantanément vos pâtes à gâteaux, vos crêpes fines ou vos boissons chaudes (cafés, chocolats, cappuccinos, lattes) sans altérer leur texture ni ajouter de sucres excessifs. Issu du savoir-faire d'Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952, ce flacon pulvérisateur d'un volume net de 40 ml garantit une intensité constante et une facilité d'utilisation inégalée, remplaçant avantageusement les gousses de vanille Bourbon traditionnelles ou les arômes vanille liquides collants du commerce.
Fiche technique du Spray Vanille 40 ml
| Marque officielle | Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952 |
|---|---|
| Dénomination légale | Extrait de vanille en spray alimentaire |
| Dénomination botanique | Vanilla planifolia — vanille Bourbon issue de l'orchidée vanillier, origines Madagascar / La Réunion / Comores |
| Composition | 90 % extrait de vanille (glycérine végétale, eau, vanille, arômes), eau. Sans alcool, sans sucre ajouté, sans conservateur |
| Volume net garanti | 40 ml (≈ 133 pulvérisations / 44 portions sur base de 3 pressions) |
| Format et conditionnement | Flacon spray alimentaire hermétique, buse calibrée pour brume fine |
| Profil aromatique | Doux, chaud, boisé, légèrement caramélisé. Note de tête vanillée pure, cœur gousse Bourbon, finale persistante sans amertume ni effet alcoolisé |
| Usage culinaire | Pâtes à gâteaux, cakes, tartes aux fruits, crêpes, gaufres, cappuccinos, lattes, chocolats chauds, yaourts, fromage blanc, crèmes dessert, riz au lait, mousses au chocolat |
| Allergènes | Traces éventuelles : céleri, moutarde. Sans allergène majeur réglementaire |
| Régimes compatibles | Végan (certifié, 100 % végétal), végétarien, halal (sans alcool), sans gluten |
| Conservation | Au réfrigérateur après ouverture pour préserver l'intensité de l'extrait naturel. Agiter légèrement avant chaque pulvérisation pour homogénéiser |
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
| Nutriment | Unité | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | kJ | 937 |
| Énergie | kcal | 221 |
| Matières grasses | g | <0,1 |
| dont acides gras saturés | g | <0,1 |
| Glucides | g | 91,9 |
| dont sucres | g | <0,1 |
| Protéines | g | <0,1 |
| Fibres alimentaires | g | 0 |
| Sel | g | 0,04 |
Ingrédients détaillés
90 % extrait de vanille (glycérine végétale, eau, vanille, arômes), eau. Sans alcool, sans sucre ajouté, sans conservateur, sans colorant.
Traces éventuelles : céleri, moutarde (selon standards qualité Fuchs). Sans allergène majeur réglementaire.
Conseil de préparation — préserver l'intensité de l'extrait naturel : les arômes de la vanille sont volatils et sensibles à la chaleur excessive. Pour un Spray Vanille d'intensité maximale, pulvériser en finition à la sortie du four (tarte aux pommes tiède, scones chauds, crêpes au service) plutôt qu'en cuisson prolongée à 200 °C. Dans les pâtes à cake et à sablés, l'incorporer avant cuisson fonctionne très bien car les arômes sont protégés par la matrice grasse. Pour un cappuccino, pulvériser directement sur la mousse de lait chaude en touche finale — le contraste froid de l'extrait + chaud de la mousse révèle la vanille Bourbon. Conserver au réfrigérateur après ouverture, agiter avant chaque pulvérisation.
Dosages et utilisations pratiques du Spray Vanille
| Application | Moment d'ajout | Dosage conseillé |
|---|---|---|
| Gâteaux & cakes | Dans la pâte avant cuisson | 3 à 4 pulvérisations |
| Tartes aux fruits (pommes, poires) | Sur la tarte tiède au service | 3 pulvérisations |
| Crêpes & gaufres | Sur la face chaude au service | 2 pulvérisations |
| Cappuccinos & lattes | Sur la mousse ou la boisson | 2 pulvérisations |
| Yaourts & fromage blanc | Directement dans le bol | 2 pulvérisations |
| Riz au lait & crèmes dessert | En fin de cuisson hors du feu | 3 pulvérisations |
Cluster Sprays Fuchs — Spray Vanille et autres sprays premium
Fuchs propose 6 sprays premium selon vos usages pâtissiers et gastronomiques — chaque spray dédié à un profil aromatique précis :
| Produit | Composition | Usage pivot |
|---|---|---|
| Spray Vanille Pâtisserie Fuchs 40 ml (cette fiche) | 90 % extrait naturel vanille Bourbon | Cappuccinos, pâtisseries, yaourts, crêpes |
| Spray Cannelle Naturel Fuchs 40 ml | Extrait naturel cannelle, profil chaud boisé | Finition cappuccinos chauds, desserts d'automne |
| Spray Truffe Blanche Fuchs 40 ml | 51 % infusion Tuber magnatum pico d'Alba (Piémont) | Finition risottos, pâtes fraîches, œufs, parmesan |
| Spray Basilic Fuchs 40 ml | Extrait naturel basilic | Pizzas, salades caprese, mozzarella |
| Spray Origan Fuchs 40 ml | Extrait naturel origan méditerranéen | Pizzas, sauces tomate, grillades |
| Spray Sel Fuchs 140 ml | Solution saline (75 % moins de sel qu'un trait) | Salades, carpaccios, finitions légères |
Pourquoi choisir le Spray Vanille Fuchs 40 ml ?
- Concentration exceptionnelle 90 % extrait naturel : pour un goût puissant et persistant sans surdosage de pâte.
- Zéro gaspillage de matière : le système de pulvérisations précises permet de réaliser environ 133 pressions (soit 44 portions de 3 pulvérisations), remplaçant durablement les gousses de vanille Bourbon traditionnelles coûteuses (10-15 € la gousse premium).
- Utilisation culinaire instantanée : capacité à s'intégrer parfaitement aux préparations froides (yaourts, fromages blancs) comme chaudes (pâtisseries, boissons lactées), sans altérer la texture des plats.
- Sans alcool, sans sucre ajouté : formule végan adaptée aux enfants, aux régimes sans alcool (halal) et aux pâtisseries diététiques. Contrairement aux extraits liquides classiques qui s'évaporent à la cuisson, le Spray Vanille Fuchs reste stable grâce à sa base de glycérine végétale.
- Savoir-faire Épices Fuchs depuis 1952 : sélection rigoureuse des meilleures vanilles mondiales (Madagascar, La Réunion, Comores), traçabilité optimale, intensité aromatique constante lot après lot.
Spray Vanille vs gousse de vanille Bourbon — différences en pâtisserie
La gousse de vanille Bourbon (Vanilla planifolia de Madagascar) et le Spray Vanille Fuchs 40 ml partagent la même origine botanique mais s'utilisent très différemment en pâtisserie. La gousse Bourbon demande une incision longitudinale, le grattage des grains à la pointe du couteau et une infusion dans un liquide chaud (lait, crème) 15 à 30 minutes avant filtrage — un processus luxueux mais chronophage et coûteux (10-15 € la gousse premium). Le Spray Vanille condense cette même puissance aromatique dans une pulvérisation instantanée : 2-3 pressions délivrent l'équivalent aromatique d'un demi-grattage de gousse Bourbon, sans infusion, sans filtrage, sans déchet. Pour un cheesecake, une tarte aux pommes, un cappuccino quotidien ou un yaourt gourmand, le Spray Vanille est le choix pratique du quotidien. Pour une crème pâtissière de restaurant gastronomique où le visuel des grains noirs est signature, la gousse Bourbon reste incontournable.
Questions fréquentes sur le Spray Vanille Fuchs 40 ml
Le Spray Vanille Fuchs modifie-t-il la texture des boissons ?
Non. Contrairement aux sirops industriels, le Spray Vanille apporte uniquement le parfum intense et la saveur pure sans ajouter de texture collante ni de sucre excessif. C'est l'atout idéal pour aromatiser les mousses de lait, les cappuccinos et les lattes sans compromettre la mousse barista.
Pourquoi le Spray Vanille Fuchs est-il sans alcool ?
La formule sans alcool permet d'utiliser le Spray Vanille en toute sécurité dans des desserts destinés aux enfants et convient aux régimes halal, sans alcool et aux pâtisseries diététiques. Elle évite également l'évaporation désagréable des arômes à la cuisson qui caractérise les extraits de vanille liquides alcoolisés classiques.
Le Spray Vanille est-il vraiment certifié Vegan ?
Oui. L'intégralité des ingrédients du Spray Vanille Fuchs est exclusivement d'origine végétale (vanille naturelle issue de l'orchidée Vanilla planifolia et base de glycérine végétale) et ne contient aucun composant ni dérivé d'origine animale. Compatible végan, végétarien, halal et sans gluten.
Combien de pulvérisations contient un flacon de Spray Vanille 40 ml ?
Un flacon de Spray Vanille 40 ml délivre environ 133 pulvérisations, soit l'équivalent de 44 portions sur la base de 3 pressions par préparation. Une seule fiole couvre ainsi plusieurs semaines d'usage régulier en pâtisserie maison, remplaçant 4 à 6 gousses de vanille Bourbon traditionnelles.
Dans quelles recettes utiliser le Spray Vanille Pâtisserie ?
Le Spray Vanille sublime toutes les pâtisseries aux fruits (tarte aux pommes vanillées, tarte normande, scones, crêpes, gaufres), les boissons chaudes lactées (cappuccinos, lattes, chocolats chauds), les yaourts, le fromage blanc, les crèmes dessert, les riz au lait et les mousses au chocolat. Pulvériser 2 à 4 pressions selon l'intensité souhaitée.
Comment conserver le Spray Vanille après ouverture ?
Conserver le flacon de Spray Vanille au réfrigérateur après ouverture pour préserver toute la puissance aromatique de l'extrait naturel. Agiter légèrement avant chaque pulvérisation pour homogénéiser la solution. La formule sans conservateur impose la réfrigération pour maintenir l'intensité des arômes.
Recettes signatures au Spray Vanille
- Tarte aux pommes vanillées en rosace — recette signature
- Tarte normande traditionnelle aux pommes et Calvados
- Scones épicés, coulis de framboises et fromage frais
- Cheesecake aux fraises, lavande et coulis fraise-tonka
- Riz au lait à la vanille et à la cannelle
- Petits flans AirFryer à la vanille Fuchs
- Gâteau au yaourt AirFryer
- Cookies pépites chocolat AirFryer
- Chocolat chaud épicé à la vanille
- Asperges rôties à la vanille et crevettes grillées (version salée)
Autres sprays premium Fuchs
- Spray Cannelle Naturel Fuchs 40 ml — note boisée chaude pour pâtisseries et cappuccinos
- Spray Truffe Blanche Fuchs 40 ml — 51 % infusion Tuber magnatum pico pour finition gastronomique
- Spray Basilic Fuchs 40 ml — pizzas et salades caprese
- Spray Origan Fuchs 40 ml — pizzas et sauces tomate
- Spray Sel Fuchs 140 ml — 75 % moins de sel qu'un trait traditionnel
- Cannelle moulue Fuchs 35 g — pour intensifier un cheesecake ou pain d'épices
- Cannelle moulue Fuchs 80 g tubo — grand format famille
Collections Fuchs
- Collection Sprays d'épices Fuchs — pulvérisations précises zéro gaspillage
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- Collection Meilleures ventes Fuchs
Épices Fuchs, explorateur de saveurs depuis 1952
133 pulvérisations de Spray Vanille à 90 % extrait naturel pour sublimer vos cappuccinos, tartes aux pommes, cheesecakes et yaourts du quotidien.
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